Bydd yn arbennig o ddiddorol i ddewiswyr madarch newydd i ddysgu sut i goginio padiau, ac ni fydd cefnogwyr tawelu tawel yn gwrthod ailgyflenwi'r rysáit gyda syniadau newydd. Mae unrhyw ddysgl gyda madarch tebyg yn ymddangos yn fragrant, blasus a maethlon.
Sut i lanhau'r padiau?
Ni all paratoi poderezozikov i'w ddefnyddio'n iawn neu baratoi madarch ar gyfer y gaeaf ei wneud heb eu glanhau gyntaf. Gan wybod sut i berfformio'r cam hwn yn iawn, bydd ymdopi â'r dasg yn llwyddo'n gyflym ac yn effeithiol.
- I ddechrau, caiff y màs ffwng ei ddidoli, gan ddewis llyngyr neu sbesimenau is-safonol.
- Torri i ffwrdd os oes gennych goesau o myceliwm a glanhau'r coesau sgleiniog, gan eu crafu â chyllell, gan frwsio neu rwbio â phapur glân.
- Nid yw hetiau glanhau yn ei gwneud yn ofynnol: unrhyw faw yn cael ei olchi'n gyflym ac yn hawdd o dan redeg dŵr.
- Os yw'r padiau wedi'u cynllunio ar gyfer sychu neu rewi, sychwch â thywelion a thywelion papur a thraed, a hetiau, gan osgoi cysylltiad â madarch gyda dŵr.
Sut i goginio crempogau?
Os bydd cynhyrchu hela tawel - podberezoviki, ryseitiau ar gyfer paratoi'r madarch gwerthfawr hyn yn helpu eu prosesu'n effeithlon ac yn bwydo'r teulu gyda gampweithiau coginio blasus a heb amheuaeth.
- Bydd unrhyw arogl poeth, wedi'i goginio â poderezozikovami, yn mwynhau arogl godidog a blas madarch cyfoethog. Fodd bynnag, dylech bob amser gofio y gallwch ddefnyddio'r cawl gyntaf ar gyfer hyn dim ond os ydych chi'n hyderus yn ansawdd y cynnyrch sylfaenol.
- Canlyniadau ardderchog yn rhoi ffibr podberezovikov. Yn yr achos hwn, mae madarch yn aml yn cael ei ategu gyda winwns, tatws neu lysiau eraill.
- Fel rhywogaethau eraill, mae podereozoviki wedi'i gyfuno'n berffaith ag hufen sur, yn datgelu eu blas yn llawn ac yn creu prydau blasus ym mhob ffordd.
Sut i goginio rhisgl bedw?
Wrth astudio sut i baratoi crempogau, cyn yr holl beth mae angen i chi ddeall y dechneg o'u coginio. Mae mwyafrif y ryseitiau yn rhagdybio berwiad rhagarweiniol o breswylwyr coedwigoedd, sy'n caniatáu nid yn unig dod â'r cynnyrch yn barod, ond hefyd i ddileu unrhyw ganlyniadau negyddol sy'n gysylltiedig â defnyddio ffyngau, sydd, fel sbwng, yn amsugno sylweddau amrywiol ac nid bob amser yn ddefnyddiol.
Cynhwysion:
- podberezoviki;
- dŵr wedi'i buro - 2 litr;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Paratoi, didoli a glanhau podberezoviki.
- Golchwch y madarch yn drylwyr a dipiwch i mewn i sosban gyda dŵr hallt berwi.
- Pan gynhesu ac yn ystod berwi, tynnwch yr ewyn sy'n codi gyda llwy bob amser.
- Bydd faint i goginio podberezoviki yn dibynnu ar faint madarch, eu haeddfedrwydd ac ansawdd. Yn nodweddiadol, mae'r broses goginio yn cymryd rhwng 30 a 50 munud ac fe'i hystyrir yn gyflawn, pan sbesimenau madarch yn sudio i waelod y sosban.
Cawl pobi ffres
Bydd cawl cyfoethog podberezovikov yn difyrru derbynyddion blas adarwyr creaduriaid madarch ac yn gwthio'r teimlad o newyn yn effeithiol. Fel llenwad ar gyfer poeth yn yr achos hwn, defnyddir nwdls, a gellir eu disodli gan reis, ffrwythau, gwenith yr hydd, groats eraill neu gymysgedd llysiau.
Cynhwysion:
- podberezoviki - 0,5 kg;
- moron a winwns - 150 g;
- nwdls - 80 g;
- tatws - 4 pcs.;
- dŵr wedi'i buro - 2 litr;
- olew menyn a llysiau - 40 g;
- dail bae, pupur melys a du, glaswellt, hufen sur - i flasu.
Paratoi
- Boil y podberezoviki parod wedi'i dorri'n barod, wedi'i chwythu ar garthl, wedi'i rinsio.
- Brwsiwch y màs madarch ar y menyn.
- Mewn dŵr berwog gosod ciwbiau tatws, olew winwns wedi'i halltu â moron, ffrwythau madarch.
- Coginiwch yn boeth am 15 munud, tymor gyda halen, pupur, taflu nwdls a pharatoi'r dysgl nes bod yr olaf yn barod.
- Gweini'r cawl gyda pherlysiau, tyfu gydag hufen sur os dymunir.
Sut i ffrio crempogau?
Gellir rhoi bwffe wedi'u ffrio ag urddas i unrhyw fwrdd, ond mae madarch o'r fath â datws wedi'u berwi neu datws mân yn arbennig o flasus. Mae'n well dechrau dechrau ffrio ar y diwrnod cyntaf ar ôl cynaeafu'r goedwig, gan eu glanhau gyntaf a thorri rhan isaf y coesau mewn sbesimenau aeddfed. Gellir eu sychu, eu malu a'u defnyddio fel tymhorol.
Cynhwysion:
- podberezoviki - 900 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- winwnsyn - 250-300 g;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Mewn llysiau poeth a menyn hufennog, rhostiwch y dannedd garlleg sydd wedi'u malu i gael gwared arnynt, tynnwch nhw allan a'u taflu i ffwrdd.
- Ychwanegwch y madarch wedi'i baratoi, ffrio nes bod y lleithder yn anweddu.
- Llusgwch y winwnsyn wedi'i dorri, ffrio'r cynhwysion hyd nes y meddalwedd y gorffennol olaf, yn y broses massio i flasu.
Rhuthyn madarch o gwningen
Y rysáit ganlynol i'r rhai nad ydynt yn gwybod sut i baratoi podberezoviki aeddfed, coesau torri llym neu is-safonol arall. O'r fath ddeunyddiau crai, gallwch chi wneud cawiar madarch blasus. Bydd blas y byrbryd yn dod yn fwy sensitif os ydych chi'n ychwanegu'r cymysgedd moron i'r paent, y piciau gyda garlleg a mwy gwreiddiol gyda thomatos.
Cynhwysion:
- podberezoviki - 1 kg;
- winwnsyn - 300 g;
- halen, pupur, olew llysiau.
Paratoi
- Rhowch y winwnsyn mewn menyn wedi'i dorri.
- Ychwanegwch madarch cyn wedi'i ferwi, ffrio hyd nes y bydd lleithder yn anweddu.
- Trosglwyddwch y màs ychydig oer i'r cymysgydd a'i falu i'r gwead a ddymunir.
- Tymorwch y ceiâr i flasu, gadewch iddyn nhw dorri.
Sut i ffrio crempogau gyda thatws?
Bontiau blasus anhygoel , wedi'u ffrio â thatws . Yn ddelfrydol, i'w ddefnyddio ar gyfer prydau coginio, mae angen madarch ifanc arnoch neu dim ond hetiau aeddfed, a'u torri'n ddarnau. Ar ddiwedd y ffrio, gellir tymhorol y bwyd gyda pherlysiau aromatig sych neu berlysiau wedi'u torri'n fân, ac yn lle y bydd winwnsyn yn ychwanegu garlleg wedi'i falu.
Cynhwysion:
- podberezoviki - 750 g;
- tatws - 1.2 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen, pupur du daear, olew llysiau.
Paratoi
- Gosodir madarch wedi'i dorri'n barod mewn padell ffrio, mae dŵr yn cael ei ychwanegu a'i stiwio dan y caead am 40 munud.
- Gosodwch y tatws o faint canolig wedi'u sleisio a'u sleisio, ffrio'r cynhwysion, gan droi yn achlysurol, nes bod y sleisen llysiau yn barod.
- Tymorwch y dysgl, cymysgwch y winwnsyn wedi'i dorri, cynhesu cynnwys y padell ffrio am 5 munud arall.
Crempogau gydag hufen sur
Paratowch bwberri mewn padell ffrio gyda chodi hufen sur, gan gael digon o fwynhau'r canlyniad. Gwerthfawrogir blas chwaethus a nodweddion maeth y dysgl hyd yn oed gan fwytawyr diflas neu gourmetiau pysgod. Ar ddiwedd y coginio, gallwch chi dymor gyda winwnsyn garlleg neu wyrdd.
Cynhwysion:
- podberezoviki - 900 g;
- hufen sur - 200 g;
- winwnsyn - 200 g;
- blawd - 20 g;
- halen, pupur du, menyn.
Paratoi
- Mae madarch wedi'u paratoi a'u torri yn cael eu ffrio mewn olew nes bod lleithder yn anweddu ac yn ysgafnhau.
- Ychwanegwch y winwns, ffrio am 10 munud, arllwyswch y blawd.
- Ar ôl munud, gosodwch hufen sur, tymhorau'r bwyd i'w flasu, ei gynhesu mewn tân tawel, gan droi, am 5 munud.
Julienne o frisgl bedw
Y pryd nesaf o madarch yw dyfeisio cogyddion Ffrengig. Mae'r julienne wedi'i goginio o'r cacen caws mewn padell gyda phobi dilynol yn y ffwrn wedi hen ennill calonnau defnyddwyr ledled y byd. Cyflawnir blas cytûn cyfoethog o'r bwyd a geir trwy berfformio technoleg syml.
Cynhwysion:
- podberezoviki - 800 g;
- hufen sur - 300 g;
- winwnsyn - 300 g;
- olew - 70 g;
- caws - 250 g;
- halen, pupur, twymyn, perlysiau.
Paratoi
- Rhowch y winwnsyn mewn olew.
- Ychwanegwch podberezoviki wedi'i dorri'n fân, ffrio 10-15 munud.
- Arllwyswch yr hufen sur, tymhorau'r blas i flasu, tyngu, troi, o dan y caead am 25 munud.
- Gosodwch màs o laeth neu fowld cnau coco, chwistrellu â chaws wedi'i gratio, coginio ar 190 gradd am 10 munud.
- Cyn gwasanaethu addurnwch y pryd gyda pherlysiau.
Rhanbarthau ar gyfer y gaeaf
Os oes awydd a chyfle i arbed padiau ar gyfer y gaeaf, bydd ryseitiau ar gyfer byrbrydau syml a syniadau eraill ar gyfer prosesu digonedd madarch yn helpu i wireddu'r syniad yn gywir ac yn ddiddorol.
- Fersiynau perthnasol bob amser o gaffael madarch picl. Bydd jar o fyrbrydau blasus yn gwneud mwy o fwyd yn fwy blasus a bydd yn eich galluogi i fwynhau nodweddion rhagorol y crempogau.
- Os oes lle am ddim yn y rhewgell, gall y madarch gael ei rewi.
- Dim cynaeafu llai effeithiol yw sychu'r pantaloons. Os oes angen, dim ond rhan o oriau sych am ychydig oriau sy'n ei wneud, yna eu cymhwyso at y diben a fwriadwyd.
- Bydd ffordd ymarferol o brosesu'r boletws yn fwcyn madarch madarch, a baratowyd ar gyfer y gaeaf. Oddi arno, gallwch weld cawl cyfoethog, stew neu brydau eraill o podberezovikov yn gyflym.
Macrell piclyd ar gyfer y gaeaf - rysáit
Mae chwilod rhisgl bedw marinog yn arweinwyr mewn eiddo blasu a maeth ymhlith y fath fannau gwag ynghyd â madarch. Yr unig wahaniaeth o'r olaf yw tywyllu'r ffyngau yn ystod y driniaeth wres, nad yw'n effeithio ar eu nodweddion eraill mewn unrhyw ffordd. Gellir defnyddio'r rysáit arfaethedig fel sylfaen ar gyfer arbrofion, a'i addasu i'ch blas.
Cynhwysion:
- podberezoviki - 2 kg;
- dŵr puro - 1 l;
- halen a siwgr - 40 gram yr un;
- finegr - 125 ml;
- clofn - 2-3 pcs.;
- dail bae - 2 pcs.;
- pupur melys - 8-10 pcs.
Paratoi
- Mae madarch wedi'i baratoi yn cael ei dywallt â dŵr a'i ferwi nes ei baratoi'n llawn a'i ostwng i'r gwaelod.
- Draeniwch y màs madarch ar gribr, gadewch iddo ddraenio.
- Paratowch marinâd ar gyfer podberezovikov madarch, berwi litr o ddŵr gyda hychwanegu halen, siwgr, sbeisys a finegr.
- Maen nhw'n rhoi màs madarch mewn sosban, berwi am 15 munud, lledaenu caniau, corc ac ymgolli'n drylwyr cyn oeri.
Sut i rewi madarch ar gyfer coed bedw?
Mae'r cynaeafu crempogau gorau posibl ar gyfer y gaeaf gyda lle am ddim yn y rhewgell yn rhewi. Un o'r rhagofynion i'w weithredu yw prosesu'r cynnyrch o fewn y pedair awr cyntaf ar ôl casglu a chydymffurfio â rheolau penodol.
- Ni ellir golchi sbesimenau o ansawdd uchel dethol. Dylai'r baw presennol gael ei frwsio neu ei chwistrellu â brethyn glân.
- Mae'r màs madarch yn cael ei ledaenu ar silffoedd y siambr gydag haen barhaus am sawl awr, ac yna caiff ei dywallt mewn bagiau a'i storio tan y tymor nesaf, gan ddefnyddio yn ôl yr angen.
Sut i sychu poderezozikov gartref?
Gellir cynaeafu madarch a gasglwyd i'w ddefnyddio yn y dyfodol trwy eu sychu mewn un o'r ffyrdd a brofir yn yr amser. Mae paratoad o'r fath yn arbennig o effeithiol ar gyfer gwneud cawl, gan ychwanegu at brydau eraill sy'n dwri'r geg.
- Mae màs madarch wedi'i didoli, gan ddewis sbesimenau o ansawdd uchel yn unig.
- Mae'n cael ei wahardd i olchi madarch cyn sychu: mae unrhyw faw wedi'i ddiffodd gyda brethyn neu wedi'i chrafu â chyllell.
- Mewn tywydd heulog a chynnes, gall y rhisgl bedw gael ei sychu'n llwyr, ei chlymu ar sgwrciau neu edau ac yn hongian mewn man awyru.
- Y ffyrdd mwyaf effeithiol o sychu - yn y ffwrn neu'r sychwr trydan. I wireddu'r syniad, mae'r madarch yn cael ei dorri i mewn i blatiau, wedi'u gosod mewn un haen a'u sychu ar 60 gradd.
- Storio podberezoviki sych mewn lle sych mewn bagiau, bagiau meinwe neu jariau.
Solyanka o fryswyr bedw ar gyfer y gaeaf
Bydd yr argymhellion canlynol yn helpu i ddeall sut i baratoi crempogau ar gyfer y gaeaf ar ffurf saline. Mae'r byrbryd sy'n deillio o hyn yn dda ar gyfer ei hunan-wasanaethu neu ei ddefnyddio ar gyfer gwneud cawl ac ail gyrsiau corff llawn. Gellir disodli tomatos ffres gyda dama tomato wedi'i wanhau mewn dwr, saws neu sudd o domen.
Cynhwysion:
- podberezoviki a tomatos - 2 kg yr un;
- winwnsyn a bresych - 1 kg yr un;
- moron - 0,5 kg;
- olew llysiau - 0,5 l;
- halen a siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr 9% - 70 ml;
- pys o bupur du a blasus - i flasu.
Paratoi
- Caiff y peneliniaid eu paratoi'n iawn, eu golchi, eu torri, eu berwi am 20 munud, wedi'u draenio a'u draenio.
- Cymysgwch y madarch gyda llysiau wedi'u torri, menyn, halen, siwgr, pupur, stew am 1.5 awr.
- Ewch yn y finegr, cynhesu'r màs am 5 munud.
- Sail wedi'i selio mewn jariau di-haint gyda chaeadau wedi'u berwi, wedi'u lapio'n drylwyr nes eu bod wedi'u hoeri yn llwyr.