Os byddwch chi'n penderfynu ffrio pysgod mewn digonedd o olew berw, yna ni allwch wneud heb batter. Mae'r olaf, er gwaethaf ei symlrwydd, yn cael ei wahaniaethu gan amrywiaeth eang o fformwleiddiadau ac, yn dibynnu ar sail y batter, mae ei ddwysedd a'i newid meddal. Yn yr erthygl isod, byddwn yn dadansoddi ryseitiau syml ar gyfer pysgod pysgod sy'n gallu bodloni unrhyw ddewisiadau blas.
Sticer pysgod - rysáit syml ar gyfer cwrw
Mae cwrw, fel unrhyw hylif carbonedig, yn gwneud y claret yn anhygoel crispy oherwydd cadw'r glwten mewn blawd. Er mwyn gwneud y gymysgedd yn fwy crisp ar ôl rhostio, mae'n well cywio'r cwrw am amser hir.
Cynhwysion:
- blawd - 120 g;
- cwrw ysgafn - 360 ml;
- pinsiad o halen môr.
Paratoi
Trowch y blawd trwy gribad a'i gyfuno â phinsiad o halen môr. Yng nghanol y cymysgedd sych, gwnewch "dda" ac arllwyswch i mewn cwr oer iâ. Cymysgwch sticer trwchus a gwisg, gorchuddiwch y cynhwysydd a'i oergell am 20 munud. Yn ystod yr amser hwn, bydd y blawd yn dechrau hysbysebu lleithder a datblygu glwten, gan wneud y glwten yn dwys ac yn weledol.
Sticer pysgod - rysáit syml gyda mayonnaise
Mae Mayonnaise yn gwneud unrhyw toes yn fwy trymach ac yn wlyb, ac felly mae'n debyg y bydd cefnogwyr o fagwr trwchus a chyflym yn gwerthfawrogi'r rysáit canlynol. Oherwydd pa un o'r sawsiau mwyaf enwog sydd mor effeithiol? Sail canonnaise yw wyau a menyn, maent yn cadw rhan fawr o'r lleithder yn y cymysgedd, ac felly, gallwch ychwanegu wy a chwarter o wydraid o olew iddo, gan wneud saws o gysondeb tebyg heb mayonnaise , ond byddwch yn cytuno, mae'r rysáit saws yn llawer haws.
Cynhwysion:
- mayonnaise - 125 ml;
- blawd - 55 g;
- powdr pobi - 1/2 cwp;
- llaeth - 25 ml;
- Garlleg sych a winwns - 1/2 llwy de o bob un.
Paratoi
Sicrhau blawd sifft ynghyd â powdr pobi a chymysgwch â halen, nionyn wedi'u sychu a garlleg. Arllwyswch y blawd i gyd yn y mayonnaise a chymysgwch y past trwchus, gan sicrhau nad oes unrhyw lympiau yn y gymysgedd. Pe bai'r clai wedi dod allan yn ddwys, gellir ei wanhau bob amser gyda chyfran fechan o laeth. Ar ben hynny, mae'n rhaid i chi roi'r darnau o bysgod mewn mwy o flawd, ac yna gallwch eu trochi yn y gymysgedd.
Pysgod clai - rysáit syml ar gyfer dŵr mwynol
Gall analog di-alcohol o farinâd yn seiliedig ar gwrw ddod yn un â dŵr mwynol. Byddwch yn cael cymysgedd gyda chysondeb tebyg, ond gyda blas llawer llai cyfoethog.
Cynhwysion:
- blawd - 245 g;
- soda - 1 llwy de;
- dŵr mwynol - 340 ml;
- cymysgedd o berlysiau Provencal sych - 1/2 cwp.
Paratoi
Trowch y blawd trwy gribad, ychwanegu ato soda a pherlysiau sych, os ydych chi eisiau llenwi'r amrywiaeth o sbeisys mewn batter, gellir paprika, cymysgedd o bupurau, coriander tir neu nytmeg. Ar ôl cymysgu'r sylfaen sych, arllwyswch ddŵr iâ yng nghanol y cymysgedd a pharatoi batter trwchus a gwisg. Gadewch i'r gymysgedd sefyll mewn oer am tua hanner awr cyn ei ddefnyddio.
Sticer pysgod - rysáit syml gyda llaeth
Y llaeth llaeth mwyaf blasus a chriw yw'r llaeth
Cynhwysion:
- llaeth - 210;
- blawd - 290 g;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Golchwch y llaeth cyn cymysgu'r batter. Mae blawd yn sifftio a'i gymysgu gydag unrhyw sbeisys a pherlysiau i'w blasu, gallwch adael y braster leiafafydd ac ychwanegu dim ond halen a phupur ato. Ar wahân, guro'r wy, gan arllwys yn raddol laeth rhew iddo. Arllwyswch yr hylif i mewn i'r blawd sbeislyd a chymysgu batter cartref. Gadewch y batter yn yr oergell am hanner awr cyn ei ddefnyddio, a chyn dipio pysgod yn y cymysgedd, rholiwch y blawd olaf.