I'r rhai a benderfynodd agor tymor madarch y gwanwyn, mwy o wybodaeth am sut i goginio mwy. Wedi'r cyfan, mae'r madarch hyn yn un o gynrychiolwyr mwyaf disglair y deyrnas madarch, sy'n rhoi eu cynhaeaf yn y gwanwyn, gan roi'r cyfle i ddewiswyr madarch fwynhau eu hobi eto.
Sut i goginio morels?
Bydd Morčes, y mae eu ryseitiau yn cael eu disgrifio isod, yn syndod o flasus ac aromatig. Wrth ddechrau gweithredu unrhyw un ohonynt, yn gyntaf, byddwch yn sicr o ddarllen y wybodaeth ganlynol:
- Caiff mwy o ffres eu golchi'n drylwyr rhag halogiad, eu torri yn eu hanner (os ydynt yn fawr) a'u hechu mewn egni glân, dŵr halen hael am 2-3 awr, yna rinsiwch yn dda.
- Ymhellach, mae'r madarch wedi'u heschi yn cael eu berwi mewn cyfaint helaeth o ddŵr hallt am 10-20 munud (yn dibynnu ar y maint), yna golchi eto, gwasgu, ac yna'n unig i greu cyfansoddiadau coginio.
- Caiff prydau o fwylau eu ffurfio'n gyflym ac nid oes angen triniaeth wres hir arnynt, gan fod y sylfaen madarch bron yn barod ar ôl ei goginio ymlaen llaw.
Sut i goginio mwyls ffrio?
Mae mwy o ffrwythau gyda nionod yn fysyn syml, ond syndod o flasus, sy'n arbennig o flasus gyda thatws wedi'u berwi neu wedi'u ffrio . Bydd arogl bythgofiadwy a piquancy arbennig i'r gorymdaith yn rhoi plu o winwnsyn gwyrdd wrth ei goginio. Am awr gallwch wneud pryd blasus i 4 o bobl.
Cynhwysion:
- mwyls - 800 g;
- olew llysiau - 100 ml;
- winwnsyn - 1 darn;
- winwns werdd - 1 criw;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cynhesu a berwi'r morels, golchi a rhoi draen da.
- Llusgwch madarch mewn padell ffrio gwresog gyda menyn a ffrio hyd nes y bydd lleithder brown a heb ei anweddu.
- Ychwanegwch winwnsyn wedi'u sleisio a winwns werdd, tymor i'w blasu a ffrio 20 munud mewn gwres tawel.
Sut i goginio morels mewn hufen sur?
Nesaf, byddwch chi'n dysgu sut i goginio morels mewn hufen sur. Yn y perfformiad hwn, mae'r dysgl hyd yn oed yn fwy blasus ac yn aromatig, yn caffael nodyn hufennog anarferol a sourness seductive. Ar gyfer sbeislyd a miniogrwydd ychwanegol yn ystod cam olaf y cywasgu, gellir tymheredd y bwyd gyda chopi wedi'i dorri'n fân neu ei garcharu trwy'r wasg.
Cynhwysion:
- mwyls - 800 g;
- olew llysiau ac hufen - 50 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- winwns werdd - 1 criw;
- hufen sur - 250 g;
- garlleg (dewisol) - 2 dannedd;
- halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Caiff mwylau wedi'u brynu a'u bwyta eu golchi, eu gwasgu'n ofalus a'u dywallt i mewn i sosban o fenyn a llysiau olew wedi'u gwresogi mewn padell ffrio.
- Mae angen madarch ffres, os oes angen, arllwys olew, tan goch, ychwanegu'r winwns a'r brown am 15 munud, gan droi.
- Maent yn gosod hufen sur, tymor y bwyd i'w flasu.
- Diddymwch fwylau mewn hufen sur am 10 munud, taflu garlleg yn ewyllys, rhowch y dysgl i serth am 5 munud o dan y cwt.
Sut i goginio morels gyda thatws?
Wrth astudio ryseitiau gyda mwylau, tynnir sylw arbennig at yr opsiwn gyda thatws. Bydd y dysgl yn rhyfeddu gyda'i gyfuniad blas anhygoel ac arogl anhygoel. Fe'i gwneir yn barod trwy ychwanegu melin ffres, persli a winwns werdd, a fydd yn rhoi'r ffresni a swyn unigryw ychwanegol i'r bwyd.
Cynhwysion:
- tatws - 1 kg;
- mwyls - 1 kg;
- olew llysiau - 150 ml;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- winwns werdd - 1 criw;
- dill a parsli - 1 criw;
- halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Paratowch fwyta, pewn gyda winwns wedi'i dorri mewn padell ffrio, ffrio ychydig.
- Ychwanegwch y tatws wedi'u plicio a'u sleisio a'u ffrio dros wres cymedrol nes bod y sleisennau'n feddal.
- Ar ddiwedd y ffrio, maent yn podsalivayut bwyd, pupur, droi.
- Gweini mwylau wedi'u ffrio â thatws, wedi'u blasu'n hael gyda gwyrdd wedi'u torri.
Cawl o fwyls - rysáit
Bydd y rysáit ganlynol yn eich helpu i ddarganfod sut i baratoi'r morels ar gyfer y cyntaf. Mae cawl o'r madarch hyn yn hynod fregus, cyfoethog a chyfoethog. Blas cyfoethog o sleisen stamed poeth o borc neu ham wedi'i ferwi, wedi'i chwyddo a'i ychwanegu at y cawl. Fel llenwad, gallwch ddefnyddio reis golchi, graean corn neu millet.
Cynhwysion:
- tatws - 3-4 darn;
- mwyls - 500 g;
- olew llysiau - 40 ml;
- winwnsyn - 1 darn;
- Porc wedi'i ferwi'n oer - 2 sleisen;
- dŵr - 2 l;
- hufen sur - 200 g;
- reis - llwy fwrdd o 1,5-2. llwyau;
- halen, pupur, sbeisys, perlysiau.
Paratoi
- Wedi'i chwistrellu am o leiaf ddwy awr a mwylau wedi'u berwi wedi'u ffrio gyda nionyn wedi'i dorri mewn olew llysiau nes i oleuni ysgafnhau.
- Mewn dŵr berw, gosod tatws, rewi golchi, porc wedi'i ferwi a'i goginio am 15 munud.
- Ychwanegwch y rhost o winwns a mwy, hufen sur, tymor y pryd i'w flasu.
- Wedi gwrthod y cawl o fwylau ar dân am 5 munud arall, fe'i gwasanaethwyd gyda gwyrdd.
Cutlets o morels
Mae mwy o ffrwythau bob amser yn flasus, ac os ydynt wedi'u haddurno ar ffurf torchau sy'n toddi yn eich ceg ac yn rhychwantu darlun gwych, yna ni fydd gan y broses o blasu danteithion ddim terfyn. I gyflawni'r rysáit mae angen mochyn o fara gwyn arnoch, yn ddelfrydol ddoe, neu hyd yn oed yn well na thri diwrnod.
Cynhwysion:
- mwyls - 500 g;
- bara gwyn - 400 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 100 ml;
- llaeth - 200 ml;
- halen, pupur, briwsion bara, hufen sur.
Paratoi
- Mae'r morocor wedi'i frwdio, wedi'i ferwi mewn dŵr halen glân, ei olchi, ei wasgu a'i dorri mewn grinder cig ynghyd â llaeth wedi'i fraethu a'i fara wedi'i wasgu.
- Rhowch winwnsyn wedi'u torri'n fân mewn menyn, eu lledaenu mewn morglwch madarch, ychwanegwch wy, tyliadau, cymysgedd.
- Coginiwch y toriadau a'u toddi mewn masau wy wedi'u curo, ac yna mewn briwsion bara a ffrio mewn olew llysiau mewn padell ffrio, brown o ddwy ochr.
- Gweini torrynnau poeth gyda gwres gyda gwres ac hufen sur.
Salad mwyls
Y rysáit ganlynol ar sut i baratoi mwyls ar gyfer salad a'r cynnilion o addurno byrbryd blasus a golau. Yn yr achos hwn, cyfunir y madarch gyda suddren, winwns a winwns werdd a gwisgo olew olewydd neu olew llysiau eraill i'w dewis. Os dymunir, gall y cyfansoddiad gael ei ategu gyda garlleg gwyllt, a fydd yn rhoi piquancy arbennig neu ychwanegu deintigau garlleg wedi'i dorri.
Cynhwysion:
- mwyls - 500 g;
- seren - 1 bwndel;
- winwns melys salad - 1 pc.
- winwns werdd - 1 criw;
- olew olewydd - 80 ml;
- halen, pupur, melin, persli.
Paratoi
- Mae paratoi mwyls ar gyfer salad yn dechrau gyda chwythu hir mewn dŵr halen.
- Yna caiff y mwylau golchi eu berwi am 25 munud, ganiateir i ddraenio a ffrio mewn olew nes bydd golau, dw r y ceg yn chwalu.
- Torrwch y winwns a'r glaswellt, cymysgu â madarch wedi'i ffrio, tymor gyda menyn, halen, llysiau gwyrdd, cymysgu.
Sut i gasglu'r morels?
Mwythau marinog - mae'r rysáit yn syml ac yn syml, ond yn yr achos hwn, fel nad oedd byth o'r blaen, mae angen cymryd cyfrifoldeb dros drin madarch cyn triniaeth. Mae sbesimenau golchi yn treulio ychydig oriau, gan newid y dŵr hallt bob awr, yna eu golchi'n ofalus a'u dwywi wedi'u berwi mewn dogn newydd o ddŵr halen am 10 munud.
Cynhwysion:
- mwyls - 1 kg;
- dŵr 400 ml;
- halen - 1 llwy de;
- dail bae - 2 pcs.;
- pysur pupur - 5 pcs.;
- sinamon, clofon ac asid citrig - trwy blinio;
- halen, pupur, melin, persli.
Paratoi
- Wedi delio â sut i goginio morels, bydd marinating nhw yn hawdd. Madarch wedi'i baratoi, datgysylltu a datguddio ar jariau di-haint a chardiau sych.
- Ar gyfer marinâd berwi dŵr, ychwanegu law, pupur, sinamon, ychydig o blagur o ewin ac asid citrig, oer.
- Arllwyswch fwylau marinâd mwy mewn jar, gorchuddiwch â chwyth ysgafn a'u rhoi yn yr oergell.
Sut i sychu y morels?
Nesaf, byddwch yn dysgu sut i sychu'r morels yn y cartref. Er mwyn sychu, fe'ch cynghorir i ddefnyddio'r hetiau yn unig, a'r coesau i gynhesu, berwi a chymhwyso i wneud wyau madarch neu fyrbrydau eraill.
- Wedi'i lanhau rhag halogiad, mae hetiau madarch yn cael eu torri'n ddarnau, wedi'u gosod allan gydag un haen ar bara.
- Gellir gosod y gweithle o dan canopi yn y cysgod mewn man awyru neu ei roi mewn ffwrn fach a agorwyd ar 40 gradd.
- Gellir bwyta mwylau sych ddim cynharach na 3 mis ar ôl eu cynaeafu, a'u storio mewn lle sych.
Sut i rewi mwyls?
Mae'n llawer mwy ymarferol na mwyls i'w rhewi ar gyfer y gaeaf. Gellir defnyddio'r gwaith a wneir yn y modd hwn os oes angen ar unrhyw adeg. Mae'n gwbl barod i'w ddefnyddio, dim ond ei ychwanegu at y dysgl rydych chi'n ei wneud.
- Wedi'i golchi a'i sugno am ddwy awr, caiff y madarch eu berwi am 20 munud ac fe'u caniateir i ddraenio.
- Gallwch chi rewi fel madarch wedi'i ferwi, a hefyd wedi'i ffrio, a'i roi mewn pecyn neu gynhwysydd yn y rhewgell.