Mae Medovik yn gacen anhygoel o flasus. Mae yna nifer o opsiynau i'w paratoi - mae'r ddau fwyaf diddorol ohonynt yn aros i chi isod.
Cacen "Medovik" gyda chustard
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- blawd - 2 cwpan;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- siwgr - 1 cwpan;
- naturiol mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn cynnwys hufenog 82.5% braster - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- soda bwyd - 1,5 cwymp.
Ar gyfer custard:
- llaeth - 3 sbectol;
- siwgr - 2 cwpan;
- blawd gwenith - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 2 ddarnau;
- Mae'r menyn yn 82.5% braster, 250 g.
Paratoi
I baratoi mêl clasurol gyda chustard, dylid gwneud y toes mewn baddon dŵr. Mewn sosban fawr arllwys mewn dŵr, rydym yn rhoi cynhwysydd o faint llai. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn gwlygu mewn sosban fawr, rydyn ni'n taflu darn o fenyn i mewn i gynhwysydd llai a'i droi, a'i droi. Yn syth ar ôl hyn, ychwanegu siwgr, soda, mêl a gyrru yn yr wyau. Yn sychu, berwi'r gymysgedd am 5 munud. Nawr, arllwyswch y blawd yn raddol a'i droi'n y toes. Rydym yn ei gynnal am tua 5 munud, ac yna fe'i gwasgarir ar y bwrdd, a gafodd ei ffrydio â blawd, ac rydym yn ei gymysgu'n dda. Rhannwn y toes i mewn i 7 darn, ac yna'n cael eu cyflwyno. Dewiswn blât crwn, ar y cyfuchlin y byddwn yn torri ein cacennau. Rydym yn coginio'r hambwrdd pobi yn ysgafn â blawd, rydyn ni'n rhoi cacen arno ac ar 200 ° C rydym yn pobi am 5 munud. Gwisgwch y gacen yn syth wedi'i dorri i mewn i gyfuchlin y plât. Rydym yn gwneud yr un peth â phob cacen arall. Yna, rydym yn torri'r holl sgrapiau i mewn i mochyn.
Nawr, byddwn yn delio â'r hufen: torri'r wyau i mewn i sosban, melinwch nhw gyda blawd a siwgr. Rydym yn arllwys yn y llaeth (tua 1 gwydr) a'i wresogi dros wres canolig. Rydym yn coginio, nid yn atal troi, nes ei fod yn drwchus. Pan fydd y màs yn dechrau berwi, arllwys gweddill y llaeth a'i goginio eto ar wres canolig nes ei berwi, gan droi bob amser. Nawr rydym yn tynnu'r hufen o'r tân. Cyn gynted â bod yn oer, rhowch fenyn ynddo a'i gymysgu. Rydyn ni'n chwistrellu'r cacennau, y brig y cacen a'r ochrau gyda'r cwstard, tra bod y brig a'r ochr yn dal i gael eu rhwbio â briwsion. Rhoddir gwneuthurwr melys blasus gyda chustard mewn lle oer am 5 awr yn llawn. Wel, yn gyffredinol, po hiraf y bydd y gacen yn tyfu, y mwyaf blasus bydd yn troi allan.
Y rysáit am fêl siocled gyda chustard
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- menyn 82.5% braster - 60 g;
- Blawd gwenith - 2.5 cwpan;
- siwgr gronnog - 0.5 cwpan;
- coco - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 0.5 cwpan;
- naturiol mêl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- soda bwyd - 2 llwy fwrdd.
Ar gyfer custard :
- llaeth - 2 cwpan;
- siwgr - 0.5 cwpan;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd gwenith - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn Cynnwys braster 82.5% - 100 g;
- cnau Ffrengig - 200 g.
Ar gyfer gwydro:
- llaeth - 20 ml;
- coco - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn cynnwys 82.5% o fraster - 30 g;
- siwgr gronog - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cymysgwch wyau gyda siwgr, mêl, menyn a soda. Rydyn ni'n gosod y cynhwysydd gyda'r màs a dderbynnir mewn baddon dŵr ac, yn troi, coginio am 5 munud nes bod y màs yn gwbl homogenaidd. Ar ôl hynny, tynnwch ef o'r baddon dŵr, ychwanegu coco a chymysgu'n dda. Cymysgwch symiau bach o flawd wedi'i chwythu hyd nes y mae'r màs yn dechrau llusgo. Wedi hynny, ei ledaenu ar y bwrdd blawdog ac, arllwys gweddill y blawd, gliniwch y toes meddal. Rydym yn ei rannu'n 8 rhan, ac yna caiff pob un ei rolio i mewn i haen denau. Ar gyfuchlin y plât, torrwch y cylchoedd a'u pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Cacennau o'r fath yn cael eu pobi yn gyflym iawn - dim ond 3-5 munud. Nid yw torri'r toes yn cael ei daflu i ffwrdd, ond hefyd yn coginio tan yn barod, ac yna eu taenu i mewn i fwynen.
Ar gyfer yr hufen, rydym yn cymysgu llaeth, blawd, siwgr, wyau, ac, yn troi, ar dân fechan, coginio mor drwchus. Peidiwch â gadael i'r hufen berwi. Rydym yn ei dynnu o'r tân,