Dim ond 10% o brotein yw protein wy. 90% o'i gyfansoddiad yw dŵr. Nid yw braster y cynnyrch hwn yn ymarferol yn cynnwys, heblaw, nad yw'n gwbl colesterol .
Cynhwysion gwyn wy
Mae protein wy yn cynnwys glwcos, fitaminau B ac ensymau defnyddiol. Mae gweddill y mwynau a'r fitaminau wedi'u cynnwys yn y melyn. Egg gwyn yw ffynhonnell niacin, sy'n bwydo'r ymennydd. Mae fitamin K yn cyfrannu at waharddiad gwaed yn well, ac mae colwyn yn tynnu gwenwynau o'r afu, ac yn gwella cof.
Mae protein yr wy yn cynnwys carbohydradau, protein, mwynau ac asidau amino, nad ydynt yn cael eu syntheseiddio gan y corff ar eu pen eu hunain. Mae diweddaru a ffurfio meinweoedd a chelloedd y corff yn amhosib heb ddefnyddio protein anifeiliaid. Caiff y protein o wyau cyw iâr ei amsugno bron gan y corff. Y cyfansoddiad gorau posibl o asidau amino a'r uchafswm o dreuliant sy'n gwneud y cynnyrch hwn yn safon o werth biolegol. Amcangyfrifir gan unrhyw brotein, waeth beth fo'u tarddiad, gan gynnwys asidau amino o'i gymharu â phrotein wyau cyw iâr.
Faint o galorïau sydd mewn gwyn wy?
Mae cynnwys calorig y protein gwyn wy yn eithaf isel. Mewn 100 gram o'r cynnyrch hwn mae 11 gram o brotein a dim ond 44 kcal. Mae cynnwys calorig o brotein wy wedi'i berwi hefyd yn gyfartal â 44 kcal mewn 100 gram. Mae cynnwys calorig o brotein un wy yn oddeutu 18 kcal.
Cymhwyso gwyn wy
Mae'r defnydd o wyn gwyn yn eithaf cyffredin.
- Fe'i defnyddir wrth goginio. Mae'n rhan o'r hufen prawf a melysion.
- Mae egg gwyn yn aml yn gynhwysyn ychwanegol mewn salad a chawl.
- Yn ogystal, defnyddir y cynnyrch hwn hefyd fel dysgl annibynnol mewn ffurf amrwd, wedi'i ffrio a'i ferwi.
- Defnyddir proteinau wyau cyw iâr yn weithredol mewn cosmetology, gan wneud ar ei sail wahanol ddulliau o ofalu am y corff a'r gwallt.