Llaeth cywasgedig cartref

Gallwch brynu jar o laeth cywasgedig mewn bron i unrhyw siop gros, ond mae'n well gan rai baratoi llaeth cywasgedig cartref, gan gyfeirio at natur naturiol ei flas, nid mor fraster a dwysedd trawiadol. Cynnyrch cartref fydd y cyflenwad gorau i'ch hoff bwdinau neu goffi.

Llaeth cywasgedig cartref - rysáit

Ar gyfer paratoi llaeth cywasgedig cartref, mae'n well defnyddio llaeth cartref, brasterog, gan y bydd yn eich helpu yn y pen draw i sicrhau cysondeb dymunol y cynnyrch gorffenedig.

Cynhwysion:

Paratoi

I baratoi llaeth cywasgedig o laeth yn y cartref, defnyddiwch offer waliau trwchus sy'n amsugno a dosbarthu gwres yn fwyaf effeithlon, heb ganiatáu llaeth i losgi. Cymysgwch y llaeth ynghyd â'r siwgr ac ychwanegu pinsiad bach o halen. Rhowch y prydau gyda'r cymysgedd llaeth ar wres canolig a'i gadael i ferwi. Ar ôl, cwtogi ar y gwres a gadael y llaeth i wanhau ar wres isel heb berwi'n agos, tua awr, gan ddileu'r clotiau o'r wyneb yn achlysurol. Pan fydd swm y llaeth yn cael ei ostwng i ddwy ran o dair o'r gyfrol wreiddiol, oerwch y cymysgedd cywasgedig, arllwyswch i jar a storfa yn yr oergell tan y mis cyfan.

Rysáit ar gyfer llaeth cywasgedig gartref yn y cartref

Os byddwch chi'n penderfynu cyflymu'r broses glasurol o wneud llaeth cywasgedig, yna disodli'r hufen laeth arferol gyda chynnwys braster o 30% o leiaf. Wrth gwrs, bydd allbwn cynnyrch o'r fath yn fwy braster na llaeth cywasgedig clasurol mewn llaeth, ond bydd cysondeb y cynnyrch yn llawer trwchus, ac mae'r blas yn gyfoethocach.

Cynhwysion:

Paratoi

Mae'r cynllun coginio yn aros yr un fath, ond mae hanner yr amser coginio yn cael ei leihau. Cymysgwch yr hufen gyda siwgr a halen, yna rhowch popeth ar wres canolig ac aros nes ei fod yn berwi. Pan fydd yr hufen yn dechrau berwi, lleihau gwres a choginio llaeth cyddwys, gan droi, dim llai na hanner awr neu hyd nes y bydd hanner yr hylif yn cael ei ostwng gan hanner. Ar ôl oeri y cynnyrch gorffenedig, ei adael dros y jariau a'i storio yn yr oergell.

Sut i baratoi llaeth cywasgedig yn gyflym yn y cartref yn gyflym?

Gellir byrhau amser os ydych chi'n cymysgu llaeth heb siwgr, ond gyda siwgr powdr. Ni fydd dwysedd y llaeth cywasgedig gorffenedig yn unig yn crisialu'r siwgr, ond hefyd y starts , sy'n cael ei ychwanegu at y powdr siwgr, fel nad yw'n gacen.

Cynhwysion:

Paratoi

Cysylltwn yr holl gydrannau mewn un cynhwysydd waliau trwchus, ac wedyn ei osod dros y tân. Pan fydd y cymysgedd ar gyfer llaeth cywasgedig yn dechrau berwi, lleihau gwres i ganolig, tynnwch yr ewyn a gadael y llaeth cywasgedig nesaf i ferwi am 10 munud, heb anghofio am droi. Yn yr allbwn bydd cymysgedd hylif iawn, y mae'n rhaid ei oeri yn gyflym mewn dŵr iâ ac mae'n ei drwch. Ar ôl, mae'r llaeth cywasgedig cartref yn barod mewn 15 munud!

Llaeth cywasgedig wedi'i ferwi gartref

Os ydych chi'n dal i brynu jar o laeth cyfansawdd, gallwch ei ferwi, cyfoethogi blas, lliw a chysondeb danteithion. Gwneir hyn yn haws na syml, ond yn ogystal â'r llaeth cywasgedig, dim ond sosban fydd ei angen arnoch.

Rhowch y gallu o laeth cywasgedig mewn sosban gyda dŵr cynnes fel bod yr hylif yn uwch na 5cm arwyneb yr arwyneb. Coginio gwres canolig am 2 awr ar gyfer cysgod caramel ysgafn a 3 am un dwys. Os oes angen, arllwyswch ddŵr, gan sicrhau nad yw ei lefel yn disgyn o dan lefel y can. Mae llaeth wedi'i gywasgu'n barod wedi'i dynnu'n ofalus ac yn sicr (!) Wedi'i oeri'n gyfan gwbl cyn agor y can.