Mae Funchoza yn ddysgl poblogaidd iawn mewn traddodiadau coginio Tsieineaidd, Siapan, Corea, Fietnameg ac Asiaidd eraill. Mae Funchosu yn cael ei wneud o'r nwdls gwydr fel y'u gelwir, gyda thocynnau o lysiau, gyda chig neu madarch. Mae Funchoza yn cael ei weini'n boeth ac yn oer. Ar gyfer cynhyrchu nwdls "gwydr", defnyddir starts o ffa mwng yn draddodiadol, gellir defnyddio starts o gasa, tatws, jamiau, indrawn a rhai cnydau eraill. Mae nwdls "Gwydr", fel rheol, yn rownd yn yr adran, mae ei diamedr yn amrywiol. Ar ôl i goginio ddod yn ymddangosiad tryloyw, mae'n edrych fel edau gwydr tryloyw.
Funchoza gyda chig oen
Mae paratoi'r feces yn y cartref yn symlach - mae llawer o gyfuniadau traddodiadol yn hysbys. Er enghraifft, dyma rysáit ar gyfer fuchsza gyda chig oen.
Cynhwysion:
- 600 gram o gig carreg (gwell - ifanc);
- braster defaid bach;
- 1 moron;
- 1 winwnsyn;
- 1 radish;
- 1-2 pupur coch melys;
- 1 pupur marinated sbeislyd + 1 pupur sbeislyd ffres;
- 1 criw o garlleg gwyllt;
- 400-500 g mewn gwirionedd fucchose;
- saws soi;
- ychydig o olew sesame.
Paratoi:
Mae mutton braster pur wedi'i dorri gyda chyllell, ac mae'r cig yn cael ei dorri'n stribedi bach. Torrwch y winwnsyn wedi'i gludo i mewn i gylchoedd chwarter, cymysgu â'r cig ac ychwanegu ychydig o saws soi. Rydym yn ei gymysgu a'i roi mewn gwres. Rydym yn torri (neu rydym yn rhwbio ar grater arbennig ar gyfer moron Corea) radish a moron. Gadewch i ni dorri'r pupur melys i mewn i stribedi. Rydyn ni'n torri'r pupuriaid wedi'u marinogi a'u ffres yn fân iawn. Byddwn yn toddi'r braster maid yn y padell ffrio ddwfn, tynnwch y cracion, ychwanegu ychydig o olew sesame. Byddwn yn coginio llysiau wedi'u ffrio'n gyflym ar wres uchel, gan droi gyda rhaw. Ar yr un pryd, ffrio'r gymysgedd o gig gyda winwns mewn padell arall. Bydd y ffwnglyd ei hun (hynny yw, y nwdls) yn cael ei roi mewn pot o ddŵr berw a choginio am tua 5 munud, yna byddwn yn ei daflu yn ôl i'r colander. Pan fydd llysiau mewn padell ffrio (yn well mewn wok) yn barod, rydym yn rhoi cig ac fecco. Dylech dorri'r garlleg yn ofalus, ei ychwanegu at y sosban, ei gymysgu, ei dynnu oddi ar y tân a'i orchuddio gyda'r clawr am 5 munud. Rydym yn ei lledaenu mewn cwpanau mawr ac yn gweini pethau poeth blasus.
Funchaz gyda chig eidion
Cynhwysion:
- 300-400 g bysgod;
- 200-300 g o gig eidion;
- 200 g o moron;
- Mae 2 ciwcymbr (mae ffwrc gyda ciwcymbr hefyd yn dda iawn);
- saws soi;
- olew sesame;
- lemwn.
Paratoi:
Ciwcymbr wedi'i dorri'n stribedi tenau. Mae moron a daikon wedi'u torri'n stribedi tenau neu rydyn ni'n rhwbio ar grater arbennig ar gyfer moron yn Corea. Cymysgwch sudd lemon, saws soi ac olew sesame mewn cyfrannau cyfartal - bydd y saws hwn yn gwisgo llysiau. Gadewch i ni sefyll i fyny wrth i ni baratoi'r gweddill. Rydyn ni'n torri'r cig eidion i mewn i wellten a defaid byr nes ei fod wedi'i goginio (o leiaf 30-40 munud) a'i dynnu o'r broth. Rydym yn golchi y nwdls gyda dŵr oer, gadewch i lawr mewn dŵr berw, coginio am 2-5 munud, echdynnu ac oeri. Rydym yn cyfuno cig, llysiau a nwdls. Ychwanegwch gwyrdd mân a garlleg. Wel, bron dewis deietegol.
Funchosa mewn amrywiadau eraill
Gallwch chi baratoi pethau ffansi gyda chig porc, gydag adar dŵr, ac yn opsiynau coginio Fiet-nam yn hyderus, gall hyd yn oed gyfuno, er enghraifft, bacwn porc gyda saws pysgod, pupur poeth, cilantro, tomatos a sudd calch. Mae pob un o'r cnydau'n ymdrin â'r mater o gyfuno cynhyrchion bwyd
Sut i wasanaethu'r feces?
Yn wir, cawsom salad Tsieineaidd gynnes gyda fuchsozoy - dysgl traddodiadol. Yn lle halen rydym yn defnyddio saws soi, gallwch chi lemon. Nid yw bara yn cael ei weini. Mae'n dda i wasanaethu gwin reis Shaoxing, ergatou, soia, mwyn neu ddiodydd Asiaidd traddodiadol eraill. Os ydych chi eisiau rhoi'r oer ffansi, yn hytrach na braster cig oen, mae'n well defnyddio olewau porc neu lysiau, neu gymysgedd ohonynt. Gellir cyfuno Funchozu yn gytûn â gwahanol fathau o gig, gyda chig dofednod, pysgod a bwyd môr. Mae opsiynau llysieuol hefyd yn ddigon.