Mae cymhwyso diet o gig cyw iâr wedi'i ddosbarthu'n eang, mewn diet o faeth therapiwtig, ac mewn gwahanol ddeietau ar gyfer colli pwysau. Faint o galorïau mewn cyw iâr a llestri ohono, yn y lle cyntaf, yn dibynnu ar y math o brosesu a'r dull o baratoi.
Mae cig cyw iâr wedi'i goginio mewn sawl ffordd - mae rhywun yn hoff o gyw iâr wedi'i ferwi, mae'n well gan rywun ei ffrio neu ei ysmygu. Ym marn maethegwyr, y mwyaf defnyddiol yw'r cyw iâr wedi'u berwi, eu pobi a'u stiwio neu eu stemio.
Cynnwys calorig o gig iâr gyda gwahanol ddulliau coginio
Wrth brynu cyw iâr, mae'n werth rhoi blaenoriaeth i ddofednod neu gynhyrchydd profedig. Er gwaethaf datganiadau llawer o arbenigwyr nad oes unrhyw beth yn ddefnyddiol mewn boeleri, mae cig cyw iâr yn cynnwys digon o brotein, fitaminau A , B, PP, E, C, yn ogystal ag elfennau micro-a macro - ffosfforws, potasiwm, sylffwr, clorin, calsiwm, sinc a haearn.
Y rhan fwyaf brasterog a'r rhan fwyaf brasterog o garcas cyw iâr yw ei groen a'i haenen braster isgwrnig, sy'n well i gael gwared neu ei dynnu cyn bwyta yn ystod coginio. Y gwerth calorig uchaf a'r budd lleiaf yw'r cyw iâr wedi'i grilio, a'i werth ynni yw 235-250 kcal. Ar yr un pryd, mae ganddo'r cynnwys braster uchaf a chynnwys colesterol.
Y cynnwys calorïau isaf cyw iâr wedi'i bakio yw 90-113 kcal, yn dibynnu ar gyfran y carcas. Ffiled cyw iâr heb groen, wedi'i goginio heb ychwanegu olew neu
Nid llai o fudd yw'r cyw iâr, wedi'i goginio ar gyfer cwpl, mae'r cynnwys calorïau ohono yn gyfartal â 115 kcal. Ar yr amod bod y bwyd yn cymryd brest cyw iâr heb groen a braster.
Hoff cyw iâr wedi'i fwg gyda llawer o galorïau - mae gan y fron 117 kcal, coesau ac adenydd 185 kcal, y blas uchaf, ond mae'r math o ysmygu cig yn bwysig iawn. Mae'n fwyaf niweidiol defnyddio ysmygu cyw iâr a chemegol, fel yn yr achos hwn mae carcinogensau ac isotopau sy'n newid proteinau yn cael eu ffurfio mewn cig. Wrth ysmygu cyw iâr, y dangosydd lleiaf o sylweddau niweidiol, ond peidiwch â'i ddefnyddio'n rhy aml, gan ei fod yn rhwystro treuliad.