Mae'r byrddau torri terfynol yn wahanol i'r rhai arferol gan nad yw'r ffibrau pren ynddynt wedi'u lleoli ochr yn ochr â'r arwyneb torri, ond yn berpendicwlar. Y byrddau hyn sy'n cael eu defnyddio yn eu gwaith gan lawer o gogyddion proffesiynol, y mae llawer o esboniadau iddynt.
Nodweddion bwrdd torri terfyn
Mae'n hysbys bod ochr ben y bwrdd yn fwy parhaol a gwydn, mae ei chaledwch yn 1.5 gwaith yn uwch na chaledwch yr ochr ochr. Pan fydd cyllell yn torri bwrdd rheolaidd, nid yw'r ffibrau pren gwasgaredig bellach yn dod i'w cyflwr gwreiddiol, felly, dros amser, mae llawer o graffu a thoriadau yn ymddangos. O'r rhain, mae ffibrau pren microsgopig yn bwydo bwyd ynghyd â bwyd.
Gyda'r byrddau pen, mae'r sefyllfa'n wahanol: mae'r ffibrau wedi'u torri yn dychwelyd i'w safle gwreiddiol a'u cau. O ganlyniad, cedwir uniondeb ac apêl allanol y bwrdd cyhyd â phosib. Ac mae cyllyll â byrddau o'r fath yn llawer llai diflas.
Diolch i'r ffibrau cefnogol, ychydig iawn o facteria sy'n cronni ar y bwrdd torri o'r toriadau diwedd, gan nad oes ganddynt unrhyw le i dreiddio. Yn y bwrdd torri arferol, mae bacteria'n treiddio'n rhydd i'r incisions, sy'n golygu nad yw bwrdd o'r fath yn gwbl hylendid.
Defnyddio bwrdd torri terfyn
Heb gynorthwy-ydd ffyddlon, mae'n amhosib dychmygu gwaith anodd o baratoi cig morgog ar gyfer lub-kebabs neu chops. Dim sglodion hedfan - mae popeth yn syml, yn gyflym ac yn gyfleus.
Mae'r bwrdd torri terfynol a wneir o dderw yn arbennig o gryf a drwchus, mae'n gallu gwrthsefyll llwythi sylweddol. Fe'i defnyddir fel rheol ar gyfer torri cig, pysgod, yn arbennig darnau mawr a rhew. Mae'n gwrthsefyll yr holl lwyth yn well na byrddau confensiynol, llai yn cwympo'r gyllell ac yn para'n hirach yn gyffredinol.
Yn ychwanegol at brydau coginio, mae byrddau torri, ac nid yn unig o dderw, ond hefyd o gellyg, ceirios neu asen, yn cael eu defnyddio mewn bwytai ar gyfer prydau gweini. Er enghraifft, mewn pizzeria, dylai ar y byrddau hyn wasanaethu pizza . Ac mewn bwytai drud maent yn gwasanaethu bwrdd, os darperir seremoni goginio agored o flaen y cleient.
Rheolau ar gyfer gweithredu'r bwrdd torri terfyn
Er mwyn gweithredu cynhyrchion tebyg yn hwy ac yn fwy cyfforddus, mae angen i chi ddilyn rheolau penodol. Felly, ar ôl pob cais, dylai'r bwrdd gael ei sychu'n gyfartal, ac mae yna goesau ar ei wyneb gefn.
Wrth olchi, lleihau cyswllt y bwrdd â dŵr. Y llai o amser a dreulir o dan y dŵr, cryfhau gludo ei elfennau pren a'r llai o berygl o ddadffurfio'r bwrdd.
Yn ychwanegol, yn achlysurol dylai'r bwrdd gael ei goleuo gydag olew mwynau. Nid oes ganddo arogl na blas, nid yw'n effeithio ar y prydau parod, ond mae'n gwella ymddangosiad y bwrdd yn sylweddol ac yn cynyddu sefydlogrwydd y goedwig.
Ychydig am y diffygion
Yn anffodus, nid yw hyd yn oed byrddau delfrydol o'r fath yn ymddangos heb ddiffygion. Yn gyntaf oll, maent yn drymach ac yn drwch nag eraill oherwydd nodweddion technegol y broses weithgynhyrchu.
Mae byrddau o'r fath yn gofyn am waith cynnal a chadw mwy cymhleth - rhaid iddynt gael eu sychu'n ofalus ac yn aml yn cael eu goleuo, fel y crybwyllwyd ychydig yn uwch.
Fel rheol, mae'r wyneb gweithio yn y wyneb wyneb yn un, ers yr ail
Er mwyn lleihau diffygion eich bwrdd, rhowch sylw i ansawdd y goeden wrth brynu. Ym mhob rhanbarth, mae'r byrddau'n cael eu gwneud o'r pren mwyaf cyffredin ac sydd ar gael. Ond nid yw hyn bob amser yn golygu ansawdd da.
Felly, ni ellir cyfiawnhau'r defnydd o goed bedw yn gyfan gwbl, gan nad yw'n wrthsefyll, yn amsugno lleithder, nid yw'n ymddangos yn eithaf daclus. Yn waeth na bedw, dim ond ffawydd y mae hi - mae ganddi hylifeddrwydd uchel a ffactor crebachu.
Gellir ystyried y mathau gorau posibl o bren yn ein latitudes fel derw derw, corn a chorn.