Gan fynd i deithio o gwmpas y byd, mae gan lawer o dwristiaid ddiddordeb mewn prydau lleol a'u nodweddion arbennig. Rydym yn eich gwahodd i ddysgu am y bwyd cenedlaethol o Paraguay . Fe'i ffurfiwyd o dan ddylanwad traddodiadau Indiaidd gydag ychwanegu arferion Ewropeaidd a ddygwyd yma gan setlwyr.
Nodweddion coginio yn y wlad
Mae pobl leol yn eu ryseitiau yn aml yn defnyddio cynhyrchion llaeth, cnau daear, corn, indrawn, cassava, ffa. Elfen bwysig mewn prydau bob dydd yw bara - sglodion traddodiadol (Chipa) a sopa (Sopa). Mae'n well gan aborigines a chig (cig eidion a phorc), wedi'u coginio ar dân neu gors agored, ac nid yw sbeisys yn cael eu hychwanegu'n ymarferol.
Yn dibynnu ar nodweddion naturiol a hinsoddol rhanbarth y wlad, mae yna adrannau clir o arferion coginio. Mae traddodiadau Indiaidd yn dominyddu Chaco, sy'n defnyddio ffa a grawn, yn ogystal â gêm. Yn rhan dde-ddwyreiniol y wlad mae dylanwad Ewropeaidd, dyma lysiau, gwyrdd a llaeth yn cael eu defnyddio.
Bwyd Traddodiadol yn Paraguay
Mae llawer o brydau yn y wlad yn cael eu coginio yn unig ar rai dyddiau, er enghraifft, ar ddydd Gwener, ar wyliau ac yma mae Asado yn cael ei weini i'r bwrdd - mae'n gig eidion sy'n cael ei bakio ar siarcol heb sbeisys a halen. Mae ardal barbeciw yn Paraguay ar gael ym mhob cartref neu fwyty. Dysgl lleol penodol yw braster pobi.
Nid yw tatws yn y wladwriaeth bron yn cael eu tyfu, felly anaml y caiff ei ddefnyddio. Mae pobl leol hefyd yn caru crempogau gyda chig, pob math o frechdanau, salad gydag wyau (tebyg i pizza). Ac y prydau mwyaf poblogaidd yn Paraguay yw:
- Mae Milanesa yn fyrbryd cyflym ar ffurf schnitzel cyw iâr, porc, cig eidion neu faglau, wedi'u bara mewn briwsion bara ac wyau ac wedi'u ffrio mewn olew;
- Locro - uwd, wedi'i goginio o stew corn o amrywiaeth Masamorra;
- Mbaipy-soi - pwdin indrawn gyda chig, wedi'i weini'n boeth;
- Soo-kui (Soo kui) - badiau cig wedi'u gwneud o reis a chig;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - cnewyllyn corn, sy'n cael eu ffrio mewn braster eidion, a'u pobi mewn saws o gaws, tomatos a nionod;
- paiagua-maska ( masagada Payagua) - cacen gyda chanin, garlleg, winwns a chig, wedi'i ffrio mewn olew;
- pastel de cassava (Pasteles de mandioca) - pryd o fwydgennog, casa, wyau, blawd corn, pob un wedi'i ffrio mewn braster;
- Mae vori-vori yn fagiau cig ysgafn o tomatos, winwnsyn wedi'u ffrio, blawd a melyn wy, wedi'u coginio mewn broth cyw iâr.
Nid yw'r prydau cyntaf, fel cawl neu borsch, wedi'u coginio yma. Gelwir cawl Paraguay (sopa Paraguaya) yn gerdyn penodol o winwns, caws, llaeth a blawd corn. Y prydau mwyaf gwreiddiol a blasus yw:
- soyo-soi (sopy sooyo) - cawl trwchus gyda reis neu nwdls;
- Gazpacho (Gazpacho) - mae cawl wedi'i wneud o wahanol lysiau, tomatos mân a chiwcymbrau, yn cael ei weini mewn ffurf oer,
- bori-bori (Boribori) - broth cig gydag ychwanegu cromfachau caws;
- pira-caldo (Pira caldo) - cawl, wedi'i wneud o bysgod afon, winwnsyn, pupur melys, gan ychwanegu sbeisys.
Pwdinau cenedlaethol
Mae pobl leol yn hoff iawn o bob math o losin a'u paratoi mewn gwahanol ffyrdd. Yn Paraguay, mae'r bwyd cenedlaethol yn cynnwys pwdinau o ffrwythau a ffrwythau candied, a ddefnyddir mewn bwniau, cwcis a chacennau. Bod yn y wlad, mae'n werth ceisio:
- palmitos (Palmitos) - wedi'u paratoi o bren palmwydd melys;
- Cosereva (Cosereva) - dysgl sudd ffrwythau, dŵr, trên du a chorsel oren Pintonas;
- Empanadas - pasteiod wedi'u pobi neu eu rhostio wedi'u gwneud o fras ffres neu burum, wedi'u stwffio â llysiau a chig;
- Mae dulce de leche yn fwdin sy'n cael ei wneud o siwgr a llaeth, fel llaeth cywasgedig wedi'i ferwi, a ddefnyddir fel llenwi neu ledaenu ar gyfer cynhyrchion pobi.
Diodydd poblogaidd yn Paraguay
Mae trigolion lleol yn aml yn yfed cymar, yn lle coffi a the. Mae'n ddiod sydd â llawer o ffyrdd o baratoi ac mae ganddo effaith tonig. Fe'i gwneir o frigau sych a dail y coeden yerba, wedi'i gynhesu ar siarcol. Mae aborigines ym mhob man yn ei gario gyda hwy mewn llongau arbennig - kalabasas, ac yfed trwy welltyn - bom.
Os ydych chi eisiau chwistrellu'ch syched neu os ydych chi'n yfed diod anarferol tra yn Paraguay, yna mae'n bendant ceisio:
- Mae Terére yn gyd-fynd ag ychwanegu dŵr oer, verbena lemon, mochyn, perlysiau meddyginiaethol, horsetail neu sudd sitrws. Yfed o bowlen arbennig - guampa (guampa), sy'n cael ei wneud o dorri o ddwy ochr corn y fuwch.
- Mosto (Msto) - diod adfywiol wedi'i wneud o sudd ffrwythau neu gig siwgr, gyda dŵr ychwanegol.
- Sudd wedi'i wasgu'n ffres yw ffres sydd wedi ei feddw bob amser, ac mae'r prisiau ar eu cyfer yn isel iawn.
Os ydych chi eisiau blasu diodydd alcoholig, yna, heblaw gwin a chwrw traddodiadol, mae'n werth ceisio hefyd:
- Chacha (Chacha) - brew lleol, wedi'i baratoi o fêl a siwgr;
- canyu (Cana) - yn cael ei baratoi ar sail caws siwgr gydag ychwanegu sudd Stevia.
Mae cognac Paraguay, er enghraifft, Tres Leones ac Aristocrata, i'ch hoff chi yn debyg iawn i'r Armenia. Mae'r wlad yn cynhyrchu sbon a gwirod o ansawdd.
Ffeithiau diddorol am y bwyd Paraguayaidd
Mae yna nifer o draddodiadau yn y wlad, sy'n gysylltiedig â hynodion lleol:
- ni ellir prynu orennau am bwysau yn unig mewn siop, yn y farchnad maent yn cael eu gwerthu gyda bagiau;
- mae ffrwythau'n tyfu ymhobman, felly nid yw marwolaeth rhag newyn yn bygwth unrhyw un;
- Yn y wlad mae GMOau gwaharddedig, felly pob cynnyrch o'r ansawdd uchaf;
- ar hyd y ffensys, pentrefwyr pineapples i amddiffyn eu hunain rhag lladron;
- Mewn llawer o fwytai mae un gwydraid o ddiod cryf yn cael ei weini yn rhad ac am ddim;
- mewn sefydliadau drud bob amser yn gadael tipyn ar gyfradd o 10% o'r swm, ac mewn caffi - yn ôl disgresiwn y cleient;
- Yng nghanol y wlad mae bwyty Mburicao Restaurante, lle gall ymwelwyr ddysgu sut i baratoi prydau Paraguay.
Gan fod yn wlad wych Paraguay, gwnewch yn siŵr eich bod yn ceisio'r bwyd cenedlaethol, fel bod yr argraffiadau o'r wlad yn gyflawn.