Er bod bron pob un o'r bobl fel bara, ni ellir ei alw'n gynnyrch hollol ddiniwed. Felly, er mwyn gallu mwynhau porth a pheidio â phoeni am eich iechyd a'ch ffigwr, mae'n well ei goginio gartref mewn gwneuthurwr bara a heb burum.
Rysáit am fara heb ei ferri yn y gwneuthurwr bara
Nid yw pobi bara heb ei ferch mewn gwneuthurwr bara yn feddyliol mor anodd wrth ei goginio yn y ffwrn, y peth mwyaf yw paratoi leaven aruthrol.
Cynhwysion:
I ddechrau:
- grawn gwenith ar gyfer egino - llond llaw;
- llaeth - 1 eitem;
- blawd - cymaint bod y llaeth yn troi'n hufen sur tenau.
Ar gyfer bara:
- dŵr 210 ml;
- blawd gwenith - 290 g;
- halen - 1 llwy de;
- blawd rhyg - 70 g;
- leaven gwenith - 3 llwy fwrdd. llwyau a ¼ llwy fwrdd.
Paratoi
Dechreuwch gyda'r dechrau. Llaethwch arllwys i jar glân a'i adael yn sour. Ar ba hyd y bydd yn cymryd, yn dibynnu ar y tymheredd yn eich fflat, yn disgwyl tua 3-5 diwrnod. Rhoddodd grawn gwenith mewn gwlyb gwlyb ac yn wlyb o bryd i'w gilydd. Dylai sbrynion ymddangos ar yr ail ddiwrnod.
Rinsiwch y grawn a'u rhoi mewn llaeth sour. Ychwanegwch y blawd i wneud hufen sur tenau. Gorchuddiwch y jar gyda rhwyllen a'i roi ar gyfer diwrnod i sur. Ar yr ail ddiwrnod, pan fydd y swigod yn ymddangos, ychwanegwch 1/3 llwy fwrdd. llaeth dŵr neu laeth a blawd, fel y byddai'r leaven yn dod yn gyson, fel hufen sur trwchus. Unwaith eto, gorchuddiwch y jar a gadael am ddiwrnod arall.
Ar y trydydd dydd, ychwanegwch fwy o flawd, fel bod y cysondeb unwaith eto yn debyg i hufen sur trwchus, ac yn gorchuddio â gwydr. Gwnewch yr un peth am ychydig ddyddiau mwy, ac yna cwmpaswch y leaven wedi'i baratoi gyda chaead a storfa yn yr oergell.
Ar gyfer bara, cymysgwch yn y bara, y dŵr, y llaeth a'r halen. Siftwch y ddau fath o flawd iddyn nhw, dewiswch y rhaglen "Fresh Dough", gadewch y toes gymysgu ddwywaith, a diffoddwch y peiriant. Gadewch y toes i fynd am 10 awr, ac yna gosodwch y rhaglen "Bake" a bake bara am 2 awr.
Bara rhyg Bezdorozhevoy yn Panasonic y bara
Mae'n werth nodi y gallwch chi wneud bara o'r fath mewn unrhyw fodel gwneuthurwr bara. Y prif gynhwysyn wrth baratoi bara rhygyn heb ei ferwi mewn cynhyrchydd bara yw chwistrell betys rhad ac am ddim, a gallwch chi baratoi gartref.
Cynhwysion:
I ddechrau:
- blawd rhyg - 4-5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr wedi'i ferwi - 200 ml.
Ar gyfer bara:
- cychwynnol rhygyn - 400 ml;
- blawd gwenith - 150 g;
- ffrwythau blawd rhyg - 300 g;
- dŵr wedi'i ferwi cynnes - 200 ml;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
Sut i wneud bara heb burum yn y gwneuthurwr bara? Paratowch y leaven. I wneud hyn, arllwyswch ddŵr mewn tymheredd jar glân o ystafell, ac yna'n ychwanegu blawd yn raddol yno. Dylai'r sur fod yn gyson â hufen sur trwchus. Gorchuddiwch y jar gyda brethyn neu rwymyn a'i roi arno am ddiwrnod, ond peidiwch ag anghofio llithro'r ffabrig.
Mewn diwrnod bydd y gymysgedd yn troi i mewn i leaven a bydd swigod yn ymddangos ynddi. Ychwanegwch 100 ml arall o ddŵr ac arllwyswch y blawd i'w wneud eto fel hufen sur. Gorchuddiwch â chlwt a gadael am ddiwrnod. Ar ôl yr amser penodedig, rinsiwch y blawd rhygyn eto yn y sourdough a'i orchuddio â brethyn. Yna, ychwanegwch ychydig o lwyau o flawd unwaith eto ac yn yr amser hwn, cau'r jar gyda chaead a rhowch y cwch yn yr oergell.
Pan fyddwch chi'n pobi bara, rhowch leaven i mewn i'r gwneuthurwr bara, yna dwr, halen, gwenith coch a blawd rhygyn. Gosodwch y rhaglen "Toes ffres" a phan fydd y peiriant yn glynu'r toes, ei helpu gyda sbatwla pren. Ar ôl i'r gwneuthurwr bara orffen benodi'r toes, tynnwch y diffoddwr a chaniatáu'r offer i orffen y rhaglen.
Wedi hynny, diffodd y gwneuthurwr bara a gadael y toes i fynd am 2-3 awr. Pan gaiff ei dyblu, mae'r bara yn barod i bobi. Gosodwch y rhaglen "Bacio" a'i goginio am oddeutu 1.5 awr (gall yr amser amrywio yn dibynnu ar y model). Ar ôl i'r bara fod yn barod, rhowch hi ar y bwrdd, gorchuddiwch â thywel a gadewch i oeri.