Cuisine Bosnia a Herzegovina

Mae bwyd Bosnia a Herzegovina wedi cael ei ffurfio dros y canrifoedd dan ddylanwad amrywiol gyfres, ond mae'r un genedlaethol yn bresennol ynddo, ac felly bydd yn falch o fod yn edmygwyr o fwynhau coginio gyda pheidiau anarferol a chyfuniadau unigryw.

Os ydych chi'n mynd i Bosnia a Herzegovina am y tro cyntaf, sicrhewch eich hun yn y cynllun o ymweliadau ag atyniadau a chaffis a bwytai o fwyd lleol. Dim ond yn y modd hwn y bydd yn bosibl profi'r awyrgylch anhygoel o'r wlad Balkan, sy'n agos iawn at y Môr Adri, ond dim ond un ffordd y mae ganddo un ffordd, ac yn yr achos hwnnw mae hyd yr arfordir yn llai na 25 cilomedr.

Prif Nodweddion

Mae traddodiadau coginio Bosnia a Herzegovina wedi cael eu ffurfio dros y canrifoedd o dan ddylanwad uniongyrchol y profiad o gyfagos (ac nid yn unig) yn datgan: Twrci, yr Almaen, llawer o Slaffeg De; sydd o ganlyniad i leoliad arbennig y wlad - mae'n amlwg wrth groesffordd ffyrdd masnach.

Yn naturiol, roedd y bobl leol yn gwneud newidiadau i'r ryseitiau yn hael, yn ychwanegu rhywbeth o'u Balkanau eu hunain, yn wreiddiol, a llwyddodd i greu bwyd unigryw unigryw, sy'n hudolus cyfuniad anhygoel o chwaeth.

Wrth wraidd y mwyafrif helaeth o brydau:

Prif nodwedd nodweddiadol bwyd Bosnia a Herzegovina yw bod unrhyw gynnyrch yn ceisio coginio cyn belled ag y bo modd a bron bob amser, heb unrhyw eithriadau arwyddocaol, ychwanegu gwyrdd a llysiau i'r prydau.

Ar y bwrdd mae cynhyrchion pobi bob amser ac mewn digonedd, ymhlith y canlynol:

Bwydydd Cig

Os i siarad mwy manwl am gig, yma mae porc yr un mor boblogaidd, cig eidion a thregan. Efallai ei bod yn amhosibl un allan yn union pa fath o gig sydd ymhlith y "aborigines" yn union. Yn fwyaf aml, caiff cig ei weini neu ei rostio ar dân.

Yn naturiol, yn seiliedig ar y nodweddion uchod o goginio, mae prydau cig yn cael eu hychwanegu'n helaeth gyda llysiau a gwyrdd. Ymhlith y mwyaf prydferth, anarferol a mwyaf cywir sy'n dangos cyfeiriad prydferth y prydau lleol yw:

Yn gyffredinol, gellir ei restru am amser hir iawn. Credaf fi, Bosnia a Herzegovina yw'r wlad lle mae pawb yn gwybod sawl ryseitiau gwahanol ar gyfer coginio cig.

Mae llysiau yn anrhydedd arbennig!

Yn Bosnia a Herzegovina, mae llysiau bob amser yn cael eu bwyta, ni waeth pa adeg o'r dydd y tu allan i'r ffenestr. Fe'u gwasanaethir bob amser ar gyfer brecwast, cinio a chinio, gan chwarae rôl byrbrydau bach neu brydau llawn - yn dibynnu ar y brif ddewislen.

Yr hyn sy'n nodedig, mewn saladau, yn cael ei weini mewn llysiau yn unig, ac mae olew llysiau yn cael ei ddefnyddio ar gyfer gwisgo: blodyn yr haul ac olewydd. Yn gyffredinol, nid yw salad llysiau yn cynrychioli rysáit gymhleth ar gyfer coginio - mae'n gyfuniad banal o wahanol lysiau. Er bod hyd yn oed ymhlith y rhain yn sefyll allan yn unigryw iawn yn eu prydau cyfansoddi, sy'n cyfuno:

Dylid ei gofio a'i gacen Zielanitsu, y prif gynhwysyn sy'n sbinog.

Pysgod a bwyd môr

Gan fod y llinell môr arfordirol yn rhy fras yn Bosnia a Herzegovina, nid yw bwyd môr yma yn rhy gyffredin. Ond mae'r pysgod arferol yn cael ei weini'n gymharol aml. Mae'r brithyll afon yn mwynhau'r galw mwyaf, nad oes angen ei gyflwyno.

Dylid nodi'r prydau pysgod canlynol hefyd:

Melysion a pwdinau

Yn Bosnia a Herzegovina, mae llawer o losin, pwdinau yn cael eu gwerthfawrogi, a llawer o'r rhain yn cael eu dylanwadu gan fwydydd Twrcaidd. Mae bron pob siop groser yn y ddinas yn cyflwyno melysion o'r fath fel:

Ond ni chaiff pwdinau, bwyd Slafaidd mwy nodweddiadol, eu taflu yma, ac felly maent yn aml yn coginio ac yn gweini pasteiod gyda chig (er enghraifft llus), crempogau gyda llenwadau gwahanol, rhostiau, pastelau afal gydag hufen. Ac yn wir, maent yn addo pobi yma, gan ddefnyddio fel llenwi: