Gwerthfawrogwyd eiddo arogl a blas gwinoedd oed gan ddyn o'r hen amser. Am filoedd o flynyddoedd roedd y ddiod yn cael ei amgylchynu gan ddirgelwch a symbolaeth, ac ar yr un pryd, datblygwyd diwylliant yfed gwin. Heddiw, nid yn unig mae'r sommelier a baratowyd yn gwybod sut i wella blas gwin, ond hefyd i ddefnyddwyr cyffredin. Mewn sawl ffordd, mae'r ddyfais fodern - mae'r awyradwr am win yn cyfrannu at ddatgelu blas. Diolch i'r awyradwr gwin mae'r diod wedi'i orlawn â ocsigen ac yn agor ar yr ochr newydd.
Pam ddylai gwin "anadlu"?
Y ffaith bod gwin yn newid y blas yn well ar ôl i'r rhyngweithio â ocsigen fod yn hysbys ers amser maith. Yn yr achos hwn, nid ydym yn sôn am winoedd parhaol sydd eisoes wedi caffael blas mwdlyd, ond yn ymwneud â gwin ifanc sydd, oherwydd cynnwys tanninau, yn meddu ar deimladau braidd yn rhy sydyn a thrist. Mae angen polyphenolau tanninau sydd wedi'u cynnwys mewn grawnwin er mwyn i'r gwin gael ei storio am gyfnod hir ac nid i gael ei ocsidio, ond cyn ei drin mae'n bwysig cael gwared ar eu hanweddau fel y gall y ddiod agor. Am yr hyn y mae angen awyradwr, ar gyfer trawsnewidiad yn syth, pryd, pan fydd mewn cysylltiad ag aer, mae'r gwin yn dod yn feddal ac yn ddymunol.
Decanydd neu awyradwr?
At ddibenion awyru ers amser maith, dyfeisiwyd llongau arbennig - dadleuwyr . Maent yn cael eu gwahaniaethu gan waelod gwastad eang a gwddf cul, fel bod y gwin yn gallu sefyll cyn ei fwyta, "anadlu" ac ar yr un pryd yn cadw ei flasau ffrwythau. Mae'r anhawster yn gorwedd yn y ffaith y dylai'r gwin sy'n dadfeilio dreulio llawer o amser - o hanner awr i sawl awr, ac mae'r awyradwr gwin yn eich galluogi i leihau cyfnod y broses i sawl eiliad.
Beth yw egwyddor weithio awyrydd gwin?
Nid yw deall beth mae awyradwr ar gyfer gwin o gwbl yn anodd, gan nad oes ganddi unrhyw fecanweithiau anodd. Nid dyfeisydd gwin oedd dyfeisiwr yr awyradwr Rio Sabadicci, ond gwnaeth yr ymennydd peirianneg iddo feddwl am ddyluniad a fyddai'n caniatáu i'r awyr gael ei gysylltu â'i gilydd trwy gydol ei gyfaint, ac nid ar yr wyneb yn unig, fel mewn dadlwr. O ganlyniad, ymddangosodd bwlb gwydr, y mae gwin yn cael ei dywallt i mewn i wydrau. Siarader y bwlb yw sianelau awyr. Pan fo gwin dan bwysau yn cael ei dorri trwy fflasg, mae gwactod yn cael ei greu a thynnir ocsigen drwy'r sianeli hyn, sy'n cymysgu â'r gwin, yna caiff anweddau "ychwanegol" eu tynnu. Mae'r awyradwr ar gyfer gwin coch a'r awyradwr ar gyfer gwyn yn wahanol i faint y bwndad a'r drwm mewnol, sy'n deillio o wahanol eiddo'r diodydd.