I ymweld â Chile ac nid blasu prydau bwyd cenedlaethol, sy'n cael ei nodweddu gan amrywiaeth anhygoel - gweithred annisgwyl. Mae bwyd y wlad hon yn gymysgedd anarferol iawn o fwyd cenedlaethol a thraddodiadau coginio, sy'n cael eu benthyca gan fewnfudwyr o Ewrop.
Nodweddion y bwyd o Chile
Nodweddion nodweddiadol y bwyd Chile yw y gwahaniaeth hanfodol rhwng y ryseitiau mewn gwahanol ranbarthau o'r wlad:
- Mewn ardaloedd mynyddig, mae bwyd yn cael ei nodweddu gan symlrwydd ac ychydig iawn o gynhwysion a ddefnyddir ar gyfer paratoi prydau. Fodd bynnag, mae'r defnydd o fathau anarferol o gig fel cig oen, cig oen ac alpaca yn gyffredin yma;
- Nodweddir y dyffryn canolog gan amrywiaeth eang o brydau, gan ei fod yma bod dylanwad traddodiadau Ewropeaidd yn fwyaf amlwg. Mae paratoi cigydd, cig eidion, porc a dofednod yn cael eu defnyddio yma.
Ond mae gan feddyg y wlad nodweddion cyffredin eithaf amlwg hefyd:
- presenoldeb mewn prydau o ddigon o lysiau: garlleg, pupur, ŷd, tatws, jamiau ac eraill;
- digonedd o wahanol ffrwythau sy'n cael eu defnyddio'n ffres ac fel jam, jamiau, sudd ohonynt.
Bwyd yn Chile
Eto i gyd, nid yw unrhyw dwristiaid wedi aros yn anffafriol i brydau lleol. Diolch i'r hinsawdd, y sefyllfa ddaearyddol yn y wlad mae digonedd o ffrwythau, llysiau a bwyd môr. Mae cyfansoddiad y prydau yn amrywio yn dibynnu ar y tymor. Cynigir amrywiaeth o gaserosol i deithwyr, cawl maeth, selsig bregus, wrth gwrs, pysgod cregyn. Mae Tsieinaidd yn defnyddio rhywogaethau algâu, pysgod a physgod cregyn nad ydynt yn dod o hyd i wledydd eraill.
Mewn bwytai clyd, mae twristiaid yn mwynhau seigiau traddodiadol, a gall y rhai sy'n ymweld â Santiago eu blasu ger marchnad fwyd La Vega.
Dylid mwynhau'r prydau cenedlaethol canlynol:
- pasteiod o Tsieina traddodiadol - "empanadas". Cyn eu hanfon at y ffwrn, mae'r cogydd yn troi pob un yn wyau. Gelwir y llenwad yn pinot - cymysgedd o gig, winwns, olewydd ac wyau wedi'u berwi. Mae pasteiod hefyd wedi'u stwffio â chaws neu lysiau. Mae "Empanadas" yn cael ei werthu ym mhobman - o fwytai i siopau groser;
- mae llenwi pasteiod yn gwasanaethu fel cynhwysyn ar gyfer dysgl arall - cacen ŷd neu "pastel de choclo". Ar waelod y ffurflen a osodir allan pin, ac ar y top mae gorchudd o haen drwchus o defa wedi'i melysu wedi'i wneud o flawd yr ŷd. I roi cynnig ar y ci anhygoel hon, dewch i Chile yn yr haf;
- un dirgelwch haf mwy - "Umita", sef cacennau corn wedi'i lapio mewn cob indrawn. Mae wedi'i naill ai wedi'i ferwi mewn dŵr berw neu wedi'i stemio. Cyn y daith nid yw'n brifo dysgu beth yw bwyd Chile. Gellir gweld lluniau o'r prydau mwyaf cyffredin ar y Rhyngrwyd, yn ogystal â'u cyfansoddiad;
- gan ei bod hi'n amhosib pasio twristiaid, mae'n "briwgwr", sesni tyfu, sy'n cael ei wasanaethu gyda'r holl brydau. Fe'i gwneir o tomato wedi'i dorri'n fân, pupur aji, winwnsyn, coriander.
Ymhlith y prydau poblogaidd hefyd mae cynhyrchion llysiau "saltado", cig asgwrn "asado", llawer o fathau o gawl "casuela" a llawer o bobl eraill.
| | |
Bwydydd pysgod
Mae bwyd Chile yn llawn o brydau blasus o bysgod a bwyd môr. Maent yn barod o amrywiaethau pysgod sy'n hysbys iawn. Er enghraifft, mae "paila marina" yn gawl bwyd môr enwog gyda cilantro, garlleg, nionyn, sbeisys a pherlysiau. Dysgl arall, sy'n atgoffa cawl, ond gyda chyfansoddiad mwy cymhleth - "curanto". Ei gynhwysion yw pysgod, pysgod cregyn, llysiau a thatws.
I geisio pysgod ffres, gorchymyn "seviche". Mae pysgod wedi'u marinogi mewn lemwn neu galch. Rhoddir cymysgedd o datws, corn.
| | |
Diodydd Chile
Mae diodydd o Chile yn bwnc ar wahân. Mae'r wlad yn enwog am ei gynhyrchion gwin. Felly, mae'n well bwyta prydau gydag amrywiaeth gwin addas. Diodydd traddodiadol yw pisco. Mae'n anodd penderfynu beth yw mewn gwirionedd, mae rhai'n ei alw'n fasca grawnwin, mae eraill yn ei alw'n frandi. Cynhyrchwyd "pisco" yng nghwm Elki.
Nid oes unrhyw blaid yn digwydd heb "pisco souser" - y coctel mwyaf hoff o Chileiaid. Y cyfansoddiad yw pisco, sudd lemwn neu galch wedi'i wasgu'n ffres, gwyn wy, syrup a gwresogydd (diodydd alcohol chwerw). Mae coctel hefyd yn seiliedig ar hufen iâ pîn-afal a gwin "peepeno-terremoto".
Hefyd yn Chile, mae te'n boblogaidd iawn: cenedl du, gwyrdd neu draddodiadol o Chile, fe welwch chi mewn unrhyw sefydliad o'r wlad.
Ni fydd bwyd o Chile yn sicr yn gadael unrhyw un yn anffafriol, a gall pawb yma godi dysgl i'ch hoff chi.
| | |
