Does dim ots p'un a ydych chi'n berchen ar hapus fferm fawr yng nghefn gwlad, neu weithiau, mae'n hoffi treulio penwythnos yn hela, yn sicr ni allwch ei wneud heb gyllell dda ar gyfer torri'r carcas a chael gwared ar y croen. Wedi'r cyfan, ar ba mor gyflym ac ansoddol y bydd y carcas yn cael ei hadnewyddu, yn blasu nodweddion cig, ac mae tymor ei storio, yn dibynnu i raddau helaeth.
Cyllyll i dorri carcasau anifeiliaid
Gelwir cyllell hela yn "skinner". Fe'i gwahaniaethir gan siâp "diflannu" grom a maint cymharol fach y llafn, yn ogystal â phresenoldeb gwter ar gyfer draenio gwaed. Diolch i hyn oll, gall y cyllell ymdopi yn hawdd ag unrhyw dasgau torri penodol, boed yn anifail mawr neu'n aderyn bach. Wedi'i wneud o lamin dur hyblyg a gwydn yn eich galluogi i osgoi'r asgwrn, mor lân â phosibl, gan wahanu'r croen o'r cig. Yn ogystal, mae'r skinner-skinner yn gyfleus i'w ddefnyddio ac i gael gwared â'r croen o'r cwningen .
Cyllyll cartref a saws i dorri carcasau
Er mwyn torri carcasau moch a gwartheg, mae'n rhesymol defnyddio cyllyll neu saws cartrefi. Yn wahanol i skinner bach, mae gan gyllyll o'r fath ddimensiynau llawer mwy: gorsen trwchus a thrin cryf dibynadwy gyda nodyn yn atal y bysedd rhag llithro. Yn fwyaf aml, mae dolenni cyllyll torri cartref yn cael eu gwneud o blastig gwydn, sy'n gallu gwrthsefyll triniaeth ailadroddus gyda dŵr berw a grym corfforol sylweddol. Mae ansawdd y dur ar gyfer cynhyrchion o'r fath hefyd yn ddarostyngedig i ofynion arbennig, oherwydd mae'n rhaid i'r cyllell ar gyfer carcasau fod yn hyblyg a gwydn, heb ganiatáu sglodion.
Gall saws i dorri carcasau fod yn ddwy law (fel "hacksaw") a thrydan (disg neu dâp). Eu pwrpas yw dadansoddi'r carcas ar y carcas, gan gynnwys y grib, yn ogystal â gwahanu rhannau mawr yn ddarnau o ddarnau ynghyd ag esgyrn.
