Er bod mefus mewn siocled a gellir ei alw'n un o'r ryseitiau mwyaf banal, roedd dychymyg y cogyddion modern yn caniatáu rhoi'r gwynt hwn yn ail gwynt. Mae ffresni aeron aeddfed a blas siocled cyfoethog byddwn yn curo mewn gwahanol ffyrdd mewn ryseitiau o'r erthygl hon.
Mefus mewn siocled - rysáit
Cynhwysion:
- Mefus - 24 aeron;
- siocled tywyll - 360 g;
- siocled pinc, gwyn a choch - 180 g;
- ffyn candy;
- cotio siwgr.
Paratoi
Cyn taflu mefus i'r siocled wedi'i doddi, dylech sicrhau bod yr holl aeron yn cael eu golchi a'u sychu. Ar ôl, toddwch y siocled tywyll neu laeth, trowch y mefus ynddo ar y ffon candy a chaniatáu i'r gormodedd ddraenio. Rhowch yr aeron wedi'u gorchuddio â siocled dros y daflen ewyn. Os dymunir, gallwch wneud yr haen gyntaf yn gwbl unrhyw beth, er enghraifft, trwy wneud mefus mewn siocled gwyn.
Ar ôl hynny, ailadroddwch y driniaeth gyda'r holl liwiau eraill, gan droi'r mefus mewn darnau ym mhob un o'r lliwiau a'i osod yn sych yn gyfan gwbl cyn mynd i'r un nesaf. Er nad yw'r haen olaf o siocled wedi'i sychu, chwistrellwch yr aeron gyda llwch siwgr a mynd ymlaen i'r blasu.
Sut i goginio truffles "Mefus mewn siocled"?
Cynhwysion:
- caws hufen - 240 g;
- Cwci bach (1wdyn) - 1 eitem;
- siwgr powdr - 80 g;
- fanillin;
- siocled gwyn - 50 g;
- Mefus - 6 aeron mawr;
- siocled llaeth - 450 g.
Paratoi
Cymysgwch y caws hufen cain gyda'r briwsion cwci, powdwr siwgr, vanillin, sleisen o siocled gwyn a mefus wedi'u torri. Rhoddir y gymysgedd yn yr oergell, gan aros am yr eiliad pan fydd yn peidio â bod yn gludiog. Yna rhannwch y màs yn ddarnau o faint cyfartal, o bob peli'r rhol ac eto eu rhoi yn y rhewgell.
Rydym yn toddi y siocled, ac yn saim y daflen o barch gyda olew. Rydyn ni'n tipio'r trufflau i mewn i siocled a'u rhoi ar y pergam yn hollol sych.
Pwdin "Mefus mewn Siocled"
Cynhwysion:
- llaeth - 500 ml;
- siocled du - 30 g;
- powdwr coco - 60 g;
- siwgr - 200 g;
- starts - 30 g;
- gwin coch - 250 ml;
- Mefus - 300 g.
Paratoi
Rydym yn cwympo'r siocled yn y llaeth wedi'i gynhesu ac yn ei doddi ar y tân lleiaf. Cymysgwch goco a hanner yr holl siwgr a phinsiad o halen, arllwyswch bob 80 ml o ddŵr ac ychwanegwch y past i'r llaeth cynnes. Diddymwch y starts mewn 60 ml o ddŵr, hefyd yn ychwanegu popeth at y sosban sauté gyda llaeth. Pan fydd y gymysgedd yn ei drwch, ei dynnu o'r tân a'i ledaenu dros y sbectol.
Coginiwch y surop o'r gwin a'r siwgr sy'n weddill. Llenwch â surop mefus a gadael am awr. Rydym yn lledaenu'r aeron ar ben y pwdin siocled.
Mefus mewn cacen siocled
Cynhwysion:
Ar gyfer basged bisgedi:
- Menyn - 170 g;
- siocled du - 180 g;
- melyn wy - 6 darn;
- siwgr - 60 g;
- gwyn wy - 3 pcs.
Ar gyfer mousse:
- Mefus - 1.2 kg;
- siocled du - 480 g;
- siocled gwyn - 120 g;
- gwyn wy - 6 pcs.;
- siwgr 30 g.
Ar gyfer magu:
- hufen - 210 ml;
- menyn - 25 g;
- siwgr - 40 g;
- siocled du - 180 g.
Paratoi
Ar gyfer siocled tywyll melyn gyda bisged gyda menyn, cŵlwch ef. Yn y cyfamser, gwisgwch y melyn gyda siwgr am tua 6 munud, a'r proteinau ar wahân am 3-4 munud arall. Cymysgwch y siocled gyda'r melyn wy, yn chwistrellu ewyn yn raddol o'r proteinau chwipio. Rhannwn y màs rhwng pâr o siapiau awyrennau 20 cm a'i roi yn y ffwrn am hanner awr ar 160 ° C. Oeri i lawr.
Ar gyfer mousse, rydym yn neilltuo ar gyfer addurniad 12 o'r aeron mwyaf prydferth, 140 g o aeron wedi'u chwipio mewn pure, ac mae'r gweddill yn rhewi. Siocled
Ar y bisgedi ar y ffurflen rydym yn lledaenu'r mefus wedi'u rhewi , llenwch yr aeron gyda mousse, gorchuddiwch yr ail fisgedi a'i roi am 2 awr yn yr oergell.
Coginio magu, llenwi'r siocled gyda chymysgedd poeth o hufen, menyn a siwgr.
Rydyn ni'n tynnu'r gacen o'r mowld, yn ei orchuddio â gigwydd, yna oeri a gwasanaethu eto.