Mae Barbados yn cwrdd â'i westeion â lliw hollol unigryw, egsotig, a'i rhan annatod yw'r traddodiad coginio lleol. Mae'r prydau gwreiddiol yn gwahaniaethu'r bwyd lleol, y rhan fwyaf ohonynt o darddiad Prydeinig, Indiaidd neu Affricanaidd. Fodd bynnag, mae'r fwydlen ar yr ynys yn cael ei benderfynu nid yn unig gan chwaeth gastronig trigolion y cyfandir Caribïaidd neu'r De America. Mae gan Barbados hefyd lawer o sefydliadau gyda bwyd Ffrengig, Jamaicaidd, Mecsicanaidd a Tsieineaidd. Mae bron pob cynnyrch yn y wlad fach hon yn cael ei fewnforio, ond mae digonedd pysgod a bwyd môr yn caniatáu i gogyddion lleol ddangos eu talent yn ddigonol.
Beth mae'r Barbados yn ei hoffi?
Wrth gyrraedd yr ynys, sicrhewch eich bod yn rhoi cynnig ar y prydau cenedlaethol poblogaidd - pysgod hedfan, sy'n cael ei ferwi, ei ffrio a'i stiwio, a'i uwd o'r bowlen a'r grawn "ku-ku." Am fyrbryd, mae'n debyg y cewch gynnig bwyd môr blasus a baratowyd o barracuda, corsog môr, siarc, tiwna, macrell, cimwch, lucian, dorado, berdys. Fel garnish i fwyd môr ceisiwch y reis, wedi'i wisgo â gwahanol sawsiau. Hefyd, peidiwch â throsglwyddo'r holl amrywiaeth o lysiau, ffrwythau a chnydau gwreiddiau lleol: ar yr ynys mewn symiau mawr o afalau siwgr wedi'u tyfu, taflenni, sawsneg, dyddiadau Indiaidd, eggplants, orenges, ramp, guava, banana gwyrdd, tatws melys, ceirios Bakhan, cawsava, afocados , pwmpen a ffrwyth y goeden bara.
Yn y gegin o Barbados mae yna brydau mor egsotig fel "konkis". Mae'n gymysgedd wedi'i brosesu'n arbennig o grawnfwydydd, pwmpen, siwgr, cnau coco, resins, tatws melys a sbeisys, sy'n cael eu lledaenu ar dail banana.
Os oes angen byrbryd cyflym arnoch, bydd y tortillas arbennig o boblogaidd o "rothie" o flawd ffres yn dod i'r achub, y tu mewn yn cael eu stwffio â llysiau a chig gyda chriw. Sôn am canapés traddodiadol, bara cnau coco a "cutter" - cacennau gwastad bach, wedi'u rholio a'u llenwi â chaws neu gig. Ar gyfer y gwyliau yn Barbados, mae dysgl "jag-jag" yn cael ei weini, sy'n cael ei goginio gyda phys gwyrdd ac ŷd.
| | |
| | |
Nodweddion lleol y fwydlen
Mae bron pob un o'r seigiau ar yr ynys yn cael blasu lleol arbennig, o'r enw "saws pupur". Yn ogystal â phupur du a gwyn, mae'n cynnwys finegr, marjoram, persli, winwns, ewin, halen, mwstard, sudd calch, garlleg a theim. Mae llawer o ryseitiau Ewropeaidd, yn enwedig o darddiad Prydain, yn Barbados wedi caffael blas penodol. Ymhlith y rhain mae salad cyw iâr, muffins, chops cig oen sy'n arbennig o lush, pwdinau, selsig gwaed, ham a phisiau cartref. Am gyfnod hir, byddwch chi'n cael eich rhyddhau o'r teimlad o bysgod brenhinol wedi'i ffrio â newyn gyda chig o gnau cashew, tendr cig eidion mewn saws lemwn win, seigiau cwningen neu gril cimwch.
Dylai'r rhai sy'n chwilio am exotics roi cynnig ar datws melys gyda cherios a phîn-afal, peli pysgod o gors wedi'i halltu â sbeisys, macaroni a chaws, yn ddelfrydol ar y cyd â physgod wedi'u ffrio, yn ogystal â darn o borc sy'n cael ei gyflwyno gyda phwdin pwdin wedi'i stwffio â datws melys. Os ydych chi am gofio taith i'r ynys am amser hir, archebu salad Buljol wedi'i wneud o bupur melys, trwd, tomatos, winwns a phersli picl. Eisiau rhywbeth mwy potens - fe welwch gawl o gig cranc, llysiau a pherlysiau callaloo, sy'n atgoffa sbigoglys. Ar ôl pryd o'r fath, bydd hi'n braf bwyta mango, papaya neu ffrwythau mammyffple cawr.
| | |
| | |
Bwydydd Cig
Nid yw barbadiaid yn dadfeilio'r ryseitiau anarferol, sy'n defnyddio gwahanol fathau o ddofednod a chig. Fodd bynnag, eu hoff yw porc. Oddi ohoni, mae cutlets, schnitzels, shish kebabs, yn aml wedi'u tympio â saws piquant. Mae "Zest" y fwydlen yn porc wedi'i ffrio a marinog: yn aml, nid yn unig y cnawd, ond hyd yn oed y pennau a'r coesau, sy'n cymryd y pwrpas hwn. Mae'n dod yn arbennig o flasus os caiff ei ychwanegu at datws melys, ciwcymbrau a nionod, yn ogystal â saws pupur gyda sbri a gwahanol sbeisys. Yn bwytai Barbados, yr eitem ddewislen traddodiadol yw "Kohoblopot" neu "pepperpot" (cig gyda sbeisys ac okra) a "jamp-up" (asenau cig oen miniog).
| | |
| | |
Pwdinau a diodydd
Nid yw trigolion Barbados yn anymarferol i fwynhau'r melys, felly, ar ôl cyrraedd yma, byddwch yn siŵr o ddarganfod holl agweddau'r nwyddau sydd wedi'u pobi yn lleol. Yma, mae cogyddion yn arbennig o dda o ran pasteiod cnau coco a siocled, marmalad oren, jeli guava, cacen pîn-afal, cacen ffrwythau gyda ffrwythau a chnau candied, sherbets, pwdin gydag anweddiad swn, pwdin banana, cacennau moron mewn saws rw, ac ati.
Os ydych yn holi beth sy'n cael ei feddw yn y wlad hon, yna ystyrir bod rhyd yn ddiod cenedlaethol, wrth gwrs. Gellir profi amrywiaeth o'i mathau mewn bariau neu eu prynu gyda chi mewn siop fach. Y ryseitiau mwyaf enwog ar gyfer Roma yw Mount Gei a Coxspark-Five Star. Yn ogystal, ar sail y diod mae llawer o gocsiliau - sangria, pinakadu, rum punch, ac ati. Fodd bynnag, ni ddylai cariadon gwrw ofid: mae hefyd yn cael ei falu yma. Y brand mwyaf mawreddog yn Barbados yw'r "Banciau". Ni fydd y Barbadiaid yn gwrthod cwpan o de, ond maent yn aml yn ychwanegu atchwanegiadau llysieuol. Gall y rhai nad ydynt yn hoffi alcohol aros ar sudd ffrwythau neu ddŵr cnau coco.
| | |
| | |
Er mwyn i chi gael argraff ddymunol o'r ynys, ewch i ei fwytai gorau: Y Schooner, Caffi'r Glannau a Nelson's Arms ym Bridgetown , Trattoria David's Place Bellini, Picses yn Eglwys Crist a Nico's yn St. James .