Barbados - cegin

Mae Barbados yn cwrdd â'i westeion â lliw hollol unigryw, egsotig, a'i rhan annatod yw'r traddodiad coginio lleol. Mae'r prydau gwreiddiol yn gwahaniaethu'r bwyd lleol, y rhan fwyaf ohonynt o darddiad Prydeinig, Indiaidd neu Affricanaidd. Fodd bynnag, mae'r fwydlen ar yr ynys yn cael ei benderfynu nid yn unig gan chwaeth gastronig trigolion y cyfandir Caribïaidd neu'r De America. Mae gan Barbados hefyd lawer o sefydliadau gyda bwyd Ffrengig, Jamaicaidd, Mecsicanaidd a Tsieineaidd. Mae bron pob cynnyrch yn y wlad fach hon yn cael ei fewnforio, ond mae digonedd pysgod a bwyd môr yn caniatáu i gogyddion lleol ddangos eu talent yn ddigonol.

Beth mae'r Barbados yn ei hoffi?

Wrth gyrraedd yr ynys, sicrhewch eich bod yn rhoi cynnig ar y prydau cenedlaethol poblogaidd - pysgod hedfan, sy'n cael ei ferwi, ei ffrio a'i stiwio, a'i uwd o'r bowlen a'r grawn "ku-ku." Am fyrbryd, mae'n debyg y cewch gynnig bwyd môr blasus a baratowyd o barracuda, corsog môr, siarc, tiwna, macrell, cimwch, lucian, dorado, berdys. Fel garnish i fwyd môr ceisiwch y reis, wedi'i wisgo â gwahanol sawsiau. Hefyd, peidiwch â throsglwyddo'r holl amrywiaeth o lysiau, ffrwythau a chnydau gwreiddiau lleol: ar yr ynys mewn symiau mawr o afalau siwgr wedi'u tyfu, taflenni, sawsneg, dyddiadau Indiaidd, eggplants, orenges, ramp, guava, banana gwyrdd, tatws melys, ceirios Bakhan, cawsava, afocados , pwmpen a ffrwyth y goeden bara.

Yn y gegin o Barbados mae yna brydau mor egsotig fel "konkis". Mae'n gymysgedd wedi'i brosesu'n arbennig o grawnfwydydd, pwmpen, siwgr, cnau coco, resins, tatws melys a sbeisys, sy'n cael eu lledaenu ar dail banana.

Os oes angen byrbryd cyflym arnoch, bydd y tortillas arbennig o boblogaidd o "rothie" o flawd ffres yn dod i'r achub, y tu mewn yn cael eu stwffio â llysiau a chig gyda chriw. Sôn am canapés traddodiadol, bara cnau coco a "cutter" - cacennau gwastad bach, wedi'u rholio a'u llenwi â chaws neu gig. Ar gyfer y gwyliau yn Barbados, mae dysgl "jag-jag" yn cael ei weini, sy'n cael ei goginio gyda phys gwyrdd ac ŷd.

Nodweddion lleol y fwydlen

Mae bron pob un o'r seigiau ar yr ynys yn cael blasu lleol arbennig, o'r enw "saws pupur". Yn ogystal â phupur du a gwyn, mae'n cynnwys finegr, marjoram, persli, winwns, ewin, halen, mwstard, sudd calch, garlleg a theim. Mae llawer o ryseitiau Ewropeaidd, yn enwedig o darddiad Prydain, yn Barbados wedi caffael blas penodol. Ymhlith y rhain mae salad cyw iâr, muffins, chops cig oen sy'n arbennig o lush, pwdinau, selsig gwaed, ham a phisiau cartref. Am gyfnod hir, byddwch chi'n cael eich rhyddhau o'r teimlad o bysgod brenhinol wedi'i ffrio â newyn gyda chig o gnau cashew, tendr cig eidion mewn saws lemwn win, seigiau cwningen neu gril cimwch.

Dylai'r rhai sy'n chwilio am exotics roi cynnig ar datws melys gyda cherios a phîn-afal, peli pysgod o gors wedi'i halltu â sbeisys, macaroni a chaws, yn ddelfrydol ar y cyd â physgod wedi'u ffrio, yn ogystal â darn o borc sy'n cael ei gyflwyno gyda phwdin pwdin wedi'i stwffio â datws melys. Os ydych chi am gofio taith i'r ynys am amser hir, archebu salad Buljol wedi'i wneud o bupur melys, trwd, tomatos, winwns a phersli picl. Eisiau rhywbeth mwy potens - fe welwch gawl o gig cranc, llysiau a pherlysiau callaloo, sy'n atgoffa sbigoglys. Ar ôl pryd o'r fath, bydd hi'n braf bwyta mango, papaya neu ffrwythau mammyffple cawr.

Bwydydd Cig

Nid yw barbadiaid yn dadfeilio'r ryseitiau anarferol, sy'n defnyddio gwahanol fathau o ddofednod a chig. Fodd bynnag, eu hoff yw porc. Oddi ohoni, mae cutlets, schnitzels, shish kebabs, yn aml wedi'u tympio â saws piquant. Mae "Zest" y fwydlen yn porc wedi'i ffrio a marinog: yn aml, nid yn unig y cnawd, ond hyd yn oed y pennau a'r coesau, sy'n cymryd y pwrpas hwn. Mae'n dod yn arbennig o flasus os caiff ei ychwanegu at datws melys, ciwcymbrau a nionod, yn ogystal â saws pupur gyda sbri a gwahanol sbeisys. Yn bwytai Barbados, yr eitem ddewislen traddodiadol yw "Kohoblopot" neu "pepperpot" (cig gyda sbeisys ac okra) a "jamp-up" (asenau cig oen miniog).

Pwdinau a diodydd

Nid yw trigolion Barbados yn anymarferol i fwynhau'r melys, felly, ar ôl cyrraedd yma, byddwch yn siŵr o ddarganfod holl agweddau'r nwyddau sydd wedi'u pobi yn lleol. Yma, mae cogyddion yn arbennig o dda o ran pasteiod cnau coco a siocled, marmalad oren, jeli guava, cacen pîn-afal, cacen ffrwythau gyda ffrwythau a chnau candied, sherbets, pwdin gydag anweddiad swn, pwdin banana, cacennau moron mewn saws rw, ac ati.

Os ydych yn holi beth sy'n cael ei feddw ​​yn y wlad hon, yna ystyrir bod rhyd yn ddiod cenedlaethol, wrth gwrs. Gellir profi amrywiaeth o'i mathau mewn bariau neu eu prynu gyda chi mewn siop fach. Y ryseitiau mwyaf enwog ar gyfer Roma yw Mount Gei a Coxspark-Five Star. Yn ogystal, ar sail y diod mae llawer o gocsiliau - sangria, pinakadu, rum punch, ac ati. Fodd bynnag, ni ddylai cariadon gwrw ofid: mae hefyd yn cael ei falu yma. Y brand mwyaf mawreddog yn Barbados yw'r "Banciau". Ni fydd y Barbadiaid yn gwrthod cwpan o de, ond maent yn aml yn ychwanegu atchwanegiadau llysieuol. Gall y rhai nad ydynt yn hoffi alcohol aros ar sudd ffrwythau neu ddŵr cnau coco.

Er mwyn i chi gael argraff ddymunol o'r ynys, ewch i ei fwytai gorau: Y Schooner, Caffi'r Glannau a Nelson's Arms ym Bridgetown , Trattoria David's Place Bellini, Picses yn Eglwys Crist a Nico's yn St. James .