Mae "Skordalia" yn saws tatws-garlleg poblogaidd, sydd â blas gwreiddiol ac arogl piquant. Mae'r saws hwn yn hawdd i'w baratoi ac yn y rysáit clasurol mae bara, tatws, garlleg, olew olewydd a sbeisys. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i goginio byrbryd mor ddiddorol "Skordalia" a gwesteion a theuluoedd syndod gyda'ch sgiliau coginio anghyfyngedig.
Rysáit ar gyfer saws "Skordalia"
Gellir darparu'r garlleg trwchus a'r blas gwreiddiol o saws bron unrhyw ddysgl, er enghraifft, gyda llysiau wedi'u ffrio, neu eu defnyddio fel lledaeniad ar fara ffres.
Cynhwysion:
- tatws - 4 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- sudd o finegr gwyn lemwn neu win - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew olewydd - 20 ml;
- halen - i flasu;
- cymysgedd o bupur - i flasu.
Paratoi
Nawr, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi saws poeth "Skordalia". Mae popeth yn syml: mae tatws wedi'u golchi'n drylwyr, wedi'u plicio a'u torri i mewn i giwbiau bychain hyd yn oed. Yna arllwys dŵr oer i mewn i sosban, a'i roi ar dân cryf a'i ddwyn i ferwi. Ar ôl hynny, rydym yn ei halen ychydig ac yn taflu'r tatws wedi'u meltu'n ddŵr berw. Coginiwch tua 20 - 25 munud nes eu coginio, gan leihau'r tân a gorchuddio'r sosban gyda chaead. Nesafwch y cynnwys yn ofalus yn nes ymlaen a gadewch i'r cawl tatws ddraenio'n llwyr. Yn yr amser hwn, rydym yn cymryd garlleg, yn lân, rhowch y deintigau mewn cymysgydd ac yn ei falu'n dda. Yna rydyn ni'n rhoi tatws yno ac yn gwasgu popeth i gyflwr trwchus unffurf. Ychwanegwch olew olewydd neu lysiau i'r tatws cudd, ac unwaith eto, chwistrellwch y màs yn y cymysgydd. Nawr dywallt mewn finegr winwydd neu sudd lemwn, rhowch halen, cymysgedd o bopurau daear, i flasu. Pob cymysgedd yn ofalus, symudwch y saws tatws gorffenedig i mewn i bowlen, arllwyswch yr olew sy'n weddill a'i chwistrellu â phupur ffres.
Rysáit ar gyfer "Skordalia gyda Chnau Ffrengig"
Er mwyn gwella'r blas yn y rysáit hwn, mae cnau Ffrengig yn cael eu hychwanegu, yn ogystal, maent yn ddefnyddiol iawn yno. Fel arfer, caiff "Skordaliyu" ei weini i lysiau wedi'u ffrio neu bysgod. Ond mae hefyd yn flasus blasus, hyd yn oed gyda slice o fara ffres du. Gyda llaw mae'r dysgl hon yn eithaf cyfoes yn y swydd!
Cynhwysion:
- garlleg - 5 dentig;
- bara gwyn - 100 g;
- olew olewydd neu olew llysiau - 100 ml;
- halen - 2 pinyn;
- dŵr wedi'i ferwi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- tatws - 2 ddarnau;
- cnau Ffrengig - 40 g;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur dur coch - ar gyfer addurno;
- pupur ddu du - 1 pinsiad.
Paratoi
Felly, cyn paratoi'r saws, cynhesu darn o fara gwyn estynedig mewn ffasiwn cynnes neu laeth. Caiff y tatws eu golchi'n ofalus a'u berwi mewn dw r hallt mewn unffurf nes ei fod yn barod. Yna, ewch ati'n ofalus, ei oeri, ei glicio a'i rwbio ar grater melon. Mae garlleg yn cael ei lanhau ac, ynghyd â chnewyllyn cnau Ffrengig, yn malu popeth gyda chymysgydd neu gyda chymorth cegin