Er bod yr hydref yn hael yn rhoi pob ffrwythau llachar a blasus, peidiwch ag anghofio paratoi cymhleth o grawnwin ac afalau, a byddwn yn dweud wrthych sut i'w goginio'n iawn ac yn flasus iawn.
Rysáit ar gyfer compote o afalau a eirin grawnwin
Cynhwysion:
- amrywiaeth grawnwin glas - 1 clwstwr;
- eirin - 7-8 darnau;
- afalau - 2 ddarnau;
- siwgr gronogedig - 230 g;
- dŵr - 2.8 litr.
Paratoi
Caiff y gallu o 3 litr ei olchi trwy ychwanegu soda pobi, a'i osod dros y stêm am 2 funud. Peelwch y plwm ar y lobiwlau a'u gosod ar waelod y gallu parod. Ar wahân y gwinwydd o'r brigau, rhowch nhw mewn colander a rinsiwch o dan nant o redeg, dŵr oer, a'i symud i'r un cynhwysydd lle mae eirin yn gorwedd. Mae afalau rhwd hardd yn torri gyda chyllell ar y lobiwlau a'u gosod dros y grawnwin.
Tywallt dwr mewn padell glân a'i roi ar y stôf a gynhwysir. Unwaith y bydd yn llawn blygu, ei arllwys yn ysgafn i gynhwysydd gwydr gyda ffrwythau wedi'i baratoi ynddi. Gorchuddiwch y clwt wedi'i drin a phan mae popeth yn sefyll am 12 munud, yna uno'r dŵr sydd eisoes wedi newid ei liw i'r un sosban, lle cafodd ei ferwi. Ychwanegu siwgr gwyn ac yn awr coginio'r surop am tua 3 munud, ar ôl dechrau ei berwi. Rydym yn ei arllwys i mewn i jar a'i rolio i fyny i'r stop llawn.
Compote o grawnwin Isabella, afalau a gellyg
Cynhwysion:
- Grawnwin Isabella - 1 criw;
- Afalau (mawr) - 2 ddarnau;
- gellyg (mawr) - 2 pcs.;
- asid citrig - 1/4 cwp.
- siwgr cain - 220 g;
- dŵr - 2.7 litr.
Paratoi
Criw hardd gyda grawnwin trwchus o grawnwin Isabella i ni ymuno am hanner awr mewn dŵr oer. Yna, rydym yn ei gymryd, rydyn ni'n ei rinsio eto dan y tap a'i osod ar waelod jar ddi-haint, gwydr am 3 litr. Mae'r cribau wedi'u golchi ynghyd ag afalau yn cael eu torri i mewn i ddwy hafal gyfartal ac yn ofalus cael gwared ar y rhannau canol gyda chyllell sydyn. Nawr, rydym yn rhannu pob un o'r hanerau i mewn i 4 segment hydredol a'u symud i'r botel. Dŵr yfed wedi'i rhewi ar y stôf a arllwyswn yn araf i jar gyda'n ffrwythau, ac ar ôl 10-12 munud rydym yn arllwys y trwyth (heb ffrwythau) yn ôl yn y sosban. Erbyn hyn, rydym yn ychwanegu siwgr cain ac asid citrig ychydig. Boilwch eto'r surop fragrant gyda sour i lenwi potel o ffrwythau a chorc y compote sy'n deillio o dan y llain tun wedi'i brosesu. Rydym yn troi a chuddio'r botel tan y diwrnod wedyn, wedi'i lapio mewn blanced cynnes.
Cymhleth grawnwin, afalau a orennau cartref
Cynhwysion:
- grawnwin tywyll cartref - 500 g;
- afalau - 350 g;
- oren - 220-240 g;
- dŵr yfed - 3 litr;
- siwgr gronog - 240 g.
Paratoi
O sbrigiau grawnwin tywyll domestig wedi'u golchi, yn gwahanu'r aeron eu hunain yn ofalus ac yn ddi-dor, sy'n cael eu rhoi mewn sosban yn syth gyda chyfaint o ddim llai na 4 litr. Rydyn ni'n torri'r afalau gyda sleisenau tenau, rydym yn gwahanu'r oren o'r gellyg, rydym hefyd yn rhannu lobiwlau, ond dim ond pob un ohonom yr ydym yn eu torri, ac yna rydym yn lledaenu'r ffrwythau hyn mewn cynhwysydd gyda grawnwin. Llenwch yr holl gyfaint angenrheidiol o ddŵr yfed a'i hanfon at y stôf. Cyn gynted ag y bydd y cyfansawdd yn blygu, ychwanegwch siwgr gronogedig iawn iddo a pharhau i goginio am 4-5 munud. Ar rostio yn y ffwrn, mae caniau 1,5 litr yn dosbarthu'r cymhleth yn barod a hefyd gyda'r cludiau wedi'u ffrio rydym yn ei selio.