Mae madarch wedi ennill enwogrwydd un o'r bwydydd mwyaf blasus o hyd. Wedi'i ferwi, wedi'i halenu â'i garlleg, wedi'i halltu â thwymynnau a pherlysiau, mewn sawsiau, cawl, pasteiod, sychu, wedi'u stiwio - cyn gynted ag y madarch heb ei goginio! Ond y madarch mwyaf poblogaidd, efallai. Chanterelles ffres, madarch, boletus a madarch gwyn blasus iawn.
Faint o galorïau sydd mewn madarch ffrio?
Nid yw cynnwys calorig madarch ffres yn fach iawn. Yn dibynnu ar y math o ffyngau, mae'n amrywio o 15 i 34 kcal fesul 100 g. Ar yr un pryd, mae symiau annymunol yn sylweddau defnyddiol, microelements a fitaminau ynddynt.
Ond yn y broses o goginio popeth newidiadau. Nid yw'n gyfrinach mai ffrio yw'r ffordd fwyaf drugarog o baratoi'r sylweddau defnyddiol yn y cynnyrch. Felly, nid yw'r defnydd o fadarch wedi'i ffrio yn fach iawn. Ar yr un pryd, mae nifer y calorïau yn y pryd a baratowyd yn cynyddu sawl gwaith.
Mae cynnwys calorig madarch wedi'i ffrio yn dibynnu ar gyfansoddiad y pryd.
Os ydych chi'n coginio madarch gwyn gyda winwns, er enghraifft, gan ddefnyddio llwy o olew llysiau ar gyfer coginio, bydd y cynnwys calorïau hyn tua 60 kcal / 100 g.
Ond mae'r rysáit, fel rheol, yn cynnwys cynhyrchion eraill. Fel arfer mae madarch wedi'u ffrio â llysiau, omelets. Yn fwyaf aml, mae llaeth , hufen sur, cracion, tatws, ac ati yn cael eu hychwanegu at y pryd.
Wedi'i goginio fel hyn, bydd y madarch, wrth gwrs, yn blasu'n well, ond bydd cynnwys calorïau'r ddysgl yn llawer uwch. Felly, os yw madarch yn ffrio gyda winwns, tatws ac hufen sur, yna mewn canran o ddysgl paratoi bydd yna hyd at 250 kcal.
Felly, os ydych chi'n gwylio'ch iechyd a'ch ffigwr, cyfrifwch galorïau, yna nid madarch wedi'i ffrio yw'r pryd gorau i chi. Stopiwch eich dewis ar brydau o madarch wedi'u berwi. Ni all eu cynnwys calorïau effeithio'n negyddol ar eich ffigur, ond yn y dysgl gorffenedig bydd y rhan fwyaf o'r eiddo defnyddiol yn cadw.