Eggplants yw ffrwyth teulu planhigion Solanaceae (perthynas agos tomato) ac mae'n dod o India (yn ôl ffynonellau eraill, o Persia). Yn Ewrop, roeddent yn yr Oesoedd Canol diolch i'r Turks. Erbyn yr unfed ganrif ar bymtheg, roeddent eisoes wedi dod yn eang yn y rhannau deheuol a chanolog - yn yr Eidal, Romania, Bwlgaria a Hwngari. Mae eggplant yn gyffredin yn Transcaucasia. Ond yn ne Rwsia, daeth y llysiau hwn yn unig yn y ganrif ar bymtheg ac nid yw mor gymaint â phob cymdogion deheuol a de-orllewinol o hyd. Er enghraifft, nid yw Don Cossacks yn ei fwyta o gwbl, er eu bod yn cael eu tyfu i'w gwerthu.
Ond, beth bynnag, mae'r eggplant yn araf ond yn sicr yn mynd rhagddo i'n bwrdd, yn bennaf diolch i bobl o Transcaucasia sydd wedi gwerthfawrogi hyn yn fawr iawn ar y ffrwythau gwreiddiol hwn, ac wrth gwrs, yn cael eu cynnwys yn nuances manteision iechyd eggplant.
Ac maent yn iawn! Mae manteision iechyd eggplant yn ddiamau. Y prif beth yw gallu ei baratoi'n iawn. Ni fyddwn ni'n tynnu sylw at ryseitiau amrywiol o ran coginio, ond byddwn yn aros ar yr egwyddor sylfaenol: peidiwch â ffrio'r eggplant mewn olew, fel arall bydd yn dod yn fraster iawn, ar yr un pryd, gallwch chi anghofio ar unwaith pa fitaminau sydd wedi'u cynnwys yn yr eggplant - nid ydynt ar gael yn syml mwyach.
Yn llawer gwell i'w goginio neu ei goginio ar y gril, yna tynnwch y croen a'i arllwys y sudd sitrws (i flasu). Ar ôl hynny, gallwch chi wneud cawiar wyblanod blasus neu wasanaethu ar fwrdd ar ffurf cynnes neu oer.
Pa fitaminau sydd yn yr eggplant?
Fitaminau yw'r prif ffactor sy'n pennu pa mor ddefnyddiol yw eggplant.
Mae cyfansoddiad y llysiau fel a ganlyn:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- haearn;
- magnesiwm;
- sinc;
- potasiwm;
- calsiwm;
- manganîs.
Mae ei werth ynni yn ddim ond 24 kcal fesul 100 gram o fwydion, tra bod y ffrwythau'n gyfoethog mewn carbohydradau.
Eggplant - manteision iechyd
Gall melynod (a ddylai fod!) Ei ddefnyddio ar gyfer maeth iach a therapiwtig. Mae'n arbennig o werth nodi ei fanteision i ferched beichiog a lactating - bydd haearn a mwynau eraill yn gwella'r cyfansoddiad gwaed ac yn cynyddu imiwnedd eich babi a'ch babi.
Mae eggplant yn helpu i wella cyfansoddiad gwaed ac yn sefydlogi hemoglobin, yn lleihau siwgr (sylw, diabetig!), Yn gwella'r afu a'r lliw, yn cryfhau'r pibellau gwaed. Mae gan y cynnyrch hefyd weithred gwrthseptig a gwrthfacteriaidd, ac mae sudd eggplant yn glanhau dannedd o blac ac yn cryfhau enamel.
Mae calorïau isel yn agor ystod eang o bosibiliadau ar gyfer y defnydd o aubergine ar gyfer colli pwysau. Gall hyn fod yn ddiwrnod cyflym, a deiet, gan fod y cynnyrch yn cyfrannu at golli pwysau ac ar yr un pryd, mae'n rhoi hwb fitamin i'r corff, sy'n gallu ysgogi metaboledd. Pure o eggplant - diet ardderchog i blant!