Os ydych chi eisoes wedi llwyddo i roi stoc gyda jam a chompôp ar gyfer y gaeaf, a bod y gwisgo du yn dal i fod, gallwch goginio gwin cartref rhyfeddol blasus a blasus. Bydd yfed o'r fath yn ategu'r amrywiaeth o ddiodydd alcoholig yn ystod y wledd yn ddigonol neu'n dod yn ysgubor ardderchog cyn y cinio.
Sut i wneud gwin cartref o groes du - rysáit heb burum
Cynhwysion:
- currant du - 5 kg;
- dŵr wedi'i hidlo - 2.5 litr;
- rhesins - 1 llond llaw fawr;
- siwgr - 2-2,5 kg neu i flasu.
Paratoi
Wrth baratoi gwin y tŷ o groes ddu, rydym yn lledaenu'r aeron mewn powlen ac yn ei dorri'n drylwyr gyda dwr bren i gael y màs, nad yw'n cynnwys aeron cyfan. Nawr, ychwanegwch ddwy litr o ddŵr i'r cynhwysydd, arllwyswch y siwgr, gosodwch y resins heb eu gwasgu a chymysgu popeth yn dda cyn diddymu'r crisialau siwgr.
Rydyn ni'n gosod llong gyda mwydion, gan ei gwmpasu â chaead, mewn lle oer am wythnos, gan gymysgu'r cynnwys yn ddyddiol â llwy bren neu sbatwla. Ar ôl treigl amser, straenwch a gwasgu'r mash gyda gwys, gan wahanu'r sudd (wort) a'r cyfansoddwr solet. Mae'n rhaid i hylif gael ei dywallt i jar, ac mae hadau a chroen yn cael eu dywallt gyda'r dŵr sy'n weddill, ychwanegwch siwgr os oes angen (os yw treial y wort wedi dangos digon digonol), ei droi a'i osod eto i grwydro am ddeuddeng diwrnod. Ar y jar gyda'r wort rydym yn gosod y trap dŵr a'i roi yn y lle tywyllog am yr un pryd.
Nawr rydym yn hidlo'r mash eilaidd, caiff yr hylif sy'n deillio o hynny ei dywallt i'r rhan gyntaf mewn jar, cymysg, ac o dan y sêl hydrolig rydym yn gadael am ddeuddeg diwrnod arall.
Ar ôl ychydig, uno'r haen uchaf gyda phibell, gan geisio peidio â effeithio ar y gwaddod, ac hidlo'r gwaelod trwy doriad fesurydd plygu bedair gwaith, wedi'i gymysgu â'r hylif a fynegir ac eto ei roi dan y selio am ychydig wythnosau. Wedi hynny, rydym yn draenio'r gwin gorffenedig o'r llaid gyda chymorth pibell, yn ei hidlo gyda swab cotwm a gall dyfrio ac arllwys i mewn i boteli. Ar gyfer storio hirdymor, fe'ch cynghorir i wahanu gwin o'r gwaddod a ffurfiwyd o leiaf ddwywaith yr wythnos a'i hidlo hefyd.
Sut i wneud gwin cartref o groes du a choch - rysáit syml
Cynhwysion:
- cyrens du - 3 kg;
- currant coch - 2 kg;
- dŵr wedi'i hidlo - 4 litr;
- rhesins - 1 llond llaw;
- siwgr gronogedig - 3 kg neu i flasu.
Paratoi
Yn yr achos hwn, ar gyfer paratoi gwin byddwn yn defnyddio cymysgedd o gwregys du a choch. Rydyn ni'n puntio aeron heb eu gwasgu gyda phlâu pren a'u rhoi mewn jar neu botel. Rydym yn paratoi'r surop o ddŵr a siwgr, gadewch iddo oeri, a'i lenwi â màs aeron.
Ar ôl ychydig, rhowch y gwin trwy'r toriad gwys, a'i hidlo sawl gwaith gyda swab cotwm, a'i arllwys mewn poteli a'i roi mewn lle storio oer.
Os, yn ôl parodrwydd y gwin, mae'n ymddangos bod ei flas ychydig yn fwy dwr na'r hyn yr hoffwn ei gael yn y diwedd, y gellir cywiro'r sefyllfa yn hawdd. Ychwanegwn ychydig o siwgr i'r gwin ifanc ac mae'n rhaid i ni droi am ychydig, yna uno'r gwin eilaidd sy'n deillio o'r llaid, ei hidlo eto a'i botelu.