Heddiw, rydym yn awgrymu eich bod yn dechrau paratoi'r gwin gorau o'r tro, a sut i wneud yfed o'r fath yn y cartref y byddwn yn ei ddweud yn fanwl.
Rysáit ar gyfer gwin o ddrain gyda thost yn y cartref
Cynhwysion:
- aeron drain aeddfed - 6 kg;
- Brost gwin (sych) - 25 g;
- siwgr gronogedig - 3,2 kg;
- dŵr berw o ddŵr yfed - 1,8 l;
- Dŵr yfed (ar gyfer surop) - 1.8 litr.
Paratoi
Golchir aeron o dro aeddfed yn gyntaf mewn un, ac ar ôl yfed mewn dŵr glân arall. Nawr dylech weithio'n galed a dileu'r esgyrn. Wedi'i baratoi, mae ffrwythau hanner-bak yn cael ei dywallt â dŵr berw, rydyn ni'n rhoi'r tro ar y parth coginio wedi'i gynnwys a'i berwi am 7-9 munud.
Yn y dŵr, a fwriedir ar gyfer syrup, arllwyswch y siwgr sydd wedi'i gronni yn siwgr, ei droi ac ar ôl berwi, rydym yn coginio tua 8 munud.
Pan fydd y tro wedi'i goginio yn cyrraedd tymheredd yr ystafell, rydym yn cymryd ac yn arllwys cynnwys y pot hwn mewn cynhwysydd yr ydym wedi'i baratoi ar gyfer eplesu. Caiff traean o'r surop gorffenedig ei dywallt i mewn i gynhwysydd gyda thro. Ychwanegwch yma eisoes blawd gwin wedi'i wanhau ac mae sbeswla pren yn cymysgu popeth yn drwyadl. Rydym yn cau'r tanc gyda sêl hydrolig a'i roi yn y lle cynhesaf. Ar ôl 8 diwrnod, cyfunwch yr holl sudd o'r mwydion, cymysgwch â'r surop siwgr sy'n weddill a'i arllwys i mewn i gynhwysydd glân, gan roi sêl ddŵr arno eto. Ar ôl 8-9 diwrnod arall, rydym yn rhoi'r gwin cartref o'r tro gan boteli wedi'u prosesu, a'u glanhau a'u gorchuddio â stopiau neu glidiau.
Gwin cartref o ddrain heb feist
Cynhwysion:
- aeron o ddrain - 5,5 kg;
- siwgr cain - 2.8 kg;
- dŵr (ar gyfer surop ) - 1,9 l;
- Rhesins tywyll - 230 g.
Paratoi
O'r dŵr a siwgr gwyn bach, paratowch syrup melys, a'i berwi ar wres bach am 6-7 munud. Rydym yn ei oeri i gyflwr prin gynnes a'i arllwys i mewn i gynhwysydd a baratowyd ar gyfer eplesu'r gwin ymhellach, ar ôl gosod yr holl Risins tywyll (heb eu gwasgu) yma.
Rhoddir y drain wedi'i golchi i fyny (ynghyd â'r esgyrn) mewn padell gyda gwaelod trwchus, rydym yn ychwanegu dŵr iddo, dim ond i gwmpasu'r aeron a rhowch y cynhwysydd hwn ar y plât poeth. Rydym yn berwi'r tro i'r pwynt y mae ei gorsglod yn dechrau exfoliate, ac ar ôl hynny rydym yn cymysgu cynnwys y sosban gyda'r cynhwysydd lle mae'r rhesins eisoes. Rydyn ni'n gosod sêl hydrolig ar y tanc neu ei orchuddio â thoriad o wydr a'i adael am 6 diwrnod mewn lle cynnes. Hidlo trwy ychydig o haenau glân o fraga gwyrdd yn yr un fath, dim ond cynhwysydd glân ac, yn ei gwmpasu, anghofio am chwarae'r gwin am 20 diwrnod arall. Ar ôl ailadrodd y broses o haenu a phacio'r gwin mewn poteli.
Gwin cartref o'r tro - rysáit syml
Cynhwysion:
- dorn wedi'i aeddfedu'n dda - 3.5 kg;
- dŵr berwedig - 2.8 litr;
- siwgr gwyn iawn - 1.7 kg;
- burum (gwin) - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Gosodir tro wedi'i baratoi'n briodol mewn sosban fawr, addas. Chwiliwch yn ofalus y ffrwythau gyda golygu byrfyfyr. Yna, rydym yn arllwys yn y gyfaint iawn o ddŵr berw serth ac yn gadael popeth am 4, uchafswm am 5 diwrnod. Rydyn ni'n hidlo'r holl sudd o'r sosban i mewn i botel 10 litr mawr, yn ei roi i mewn i burum, siwgr grawnogog iawn, ac yn troi popeth yn hyfryd, a'i hanfon i wresogi am 14 diwrnod. Rydym yn ysgwyd eto ac ar ôl 24 awr hidlo. Rydym yn arllwys yr holl win ifanc o'r tro ar gynwysyddion gwydr (poteli) a'u rhoi mor oer â phosib.