Y gair "nitradau", sy'n gysylltiedig â bwyd o gwbl wrth glywed. Mae pawb yn gwybod bod cynnwys uchel o nitradau yn ddrwg, ond ychydig o bobl sydd â diddordeb mewn manylion.
Niwed nitradau
Mae nitradau yn halwynau asid nitrig, sydd wedi'u cynnwys mewn symiau mawr mewn llysiau, yn ogystal â ffrwythau, aeron, llaeth a hyd yn oed cig. Eu perygl yw, pan fyddant yn mynd i mewn i'r corff dynol, yn cael eu syntheseiddio ynddo i mewn i gyfansoddion eraill - nitritau, a fydd yn amharu ar broses anadlu celloedd arferol. Gyda defnydd sylweddol o halwynau - o fewn cyfyngiadau'r norm, sy'n ymwneud â 5 mg fesul un cilogram o bwys, nid ydynt yn achosi difrod sylweddol i'r corff. Os bydd y dos hwn yn fwy na hynny, caiff gwenwyn nitradau aciwt ei dyblu, a gall dosau mwy hyd yn oed arwain at anhwylderau ac anhwylderau sylweddol, a hyd yn oed i farwolaeth.
Beth ddylwn i ei wneud? Wrth gwrs, y dewis delfrydol fyddai cynhaliaeth a thyfu ffrwythau, llysiau ac anifeiliaid ar gyfer cig ar gyfer eich bwrdd, ond nid yw hyn bob amser yn ymarferol ar gyfer y rhan fwyaf o'r boblogaeth drefol. Mae ffyrdd o leihau'r crynodiad o sylweddau niweidiol mewn bwyd, sef:
- tynnu llysiau a ffrwythau mewn dŵr cyn bwyta am sawl awr;
- triniaeth wres;
- piclo, halltu, piclo;
- Mae gwisgo salad llysiau â sudd lemwn ac olew llysiau yn lleihau effaith wenwynig halwynau ar y corff, ac mae'r defnydd o sawsiau braster trwm fel mayonnaise i'r gwrthwyneb - yn cynyddu;
- bod yn ofalus gyda'r gastronomy - mae nitradau yn aml yn cael eu hychwanegu at selsig, pysgod wedi'u halltu a mwg er mwyn ymestyn oes silff y cynhyrchion hyn;
- y rhan fwyaf o nitradau mewn llysiau a ffrwythau cynnar, oherwydd eu bod yn cael eu tyfu gan ddefnyddio mwy o wrtaith. Mae'r un peth yn wir am blanhigion sy'n ffrwythloni mewn tai gwydr. Peidiwch â rhuthro i blesio'ch teulu gyda ciwcymbrau ym mis Mawrth a'r watermeliaid cyntaf ddechrau mis Mehefin, mae'n well rhoi blaenoriaeth i lysiau a ffrwythau sy'n aeddfedu'n naturiol yn y tymor.
Mesurydd Nitradau Cartrefi
Mae ffordd arall o amddiffyn eich teulu rhag effeithiau niweidiol nitradau. Y cyntaf i brynu cynhyrchion sy'n eu cynnwys o fewn yr ystod a ganiateir. Wrth gwrs, yn ôl amrywiol safonau ansawdd, ni all eraill fod ar werth, ond mae ymarfer yn bell o fod mor rhy fawr. Beth yw'r ateb? Penderfynu ar lefel y sylweddau niweidiol gyda mesurydd cludadwy personol o nitradau mewn llysiau, ffrwythau, llaeth, cynhyrchion cig a hyd yn oed dwr.
Mae'r mesurydd nitrad wedi'i gynllunio ar gyfer dadansoddiad hunan-gyflym o bob math o fwyd. Mae ar gael mewn metrau nitradau gwerthu am ddim hefyd yn helpu i benderfynu ar lefel yr ymbelydredd, sy'n eu gwneud yn anhepgor i'r rhai sy'n ymwneud ag adeiladu, daeareg, diwydiant trwm. Gallant hefyd gael eu defnyddio'n llwyddiannus gan sefydliadau lle mae rheolaeth ansawdd
Mae gan ddyfeisiau modern ar gyfer penderfynu nitradau fwydlen symlweledol syml, nifer fach o fotymau ar gyfer mordwyo. Egwyddor y profwr nitrad yw bod ganddi normau a raglennir ymlaen llaw ar gyfer y crynodiad uchaf o halwynau a ganiateir mewn cynnyrch penodol. Felly, am ddiffiniad cywir, mae'n ddigon i ddewis yr eitem briodol ataf gyda'r enw, dyweder, llysiau, ac yna glowch y dipnod i mewn iddo. Bydd dangosydd y ddyfais yn dangos pa barth goddefgarwch y mae cynnwys nitradau mewn cynnyrch penodol ynddi.