Ni ellir gorbwysleisio rôl fitaminau ym mywyd dynol a maeth. Yr hyn sydd bellach yn ymddangos yn naturiol ac y gwyddys hyd yn oed i blant, 100 mlynedd yn ôl, oedd yn gelyniaethus. Nid oedd bodolaeth fitamin wedi'i brofi'n wyddonol yn unig yn 1911, a chafodd gwyddonwyr a wnaeth y darganfyddiadau hyn Wobr Nobel.
Rôl ffisiolegol fitaminau
Fitaminau yw'r sylweddau na ellir eu hadnewyddu sy'n mynd i mewn i'n corff gyda bwyd neu gydag amrywiaeth o ychwanegion bwyd. Nid oes ganddynt unrhyw werth ynni, ond maent yn angenrheidiol i ddyn yn union fel proteinau, brasterau a charbohydradau. Yn absenoldeb nifer ddigonol o fitaminau, mae newidiadau patholegol yn y corff yn dechrau, a gall achosion angheuol arwain at ganlyniad angheuol. Mewn gwirionedd, felly yr oedd - tua 200 mlynedd yn ôl, bu farw llawer o morwyr o scurvy, sydd ddim yn fwy na diffyg fitamin C. Mae'n hysbys iawn bod sidrwyr a ffynonellau eraill o fitamin C yn cael eu sodro ers marwolaeth Prydain ers diwedd y 18fed ganrif. atal achosion o'r afiechyd. Felly, ni ellir tanbrisio rôl ffisiolegol fitaminau ym mywyd dynol.
Ni chynhyrchir y rhan fwyaf o fitaminau gan y corff dynol, ond mae'n rhaid iddynt ddod o'r tu allan â bwyd. Mae fitaminau'n rheoleiddio llawer o brosesau ffisiolegol, mae eu diffyg yn achosi rickets mewn plant, golwg ar eu golwg, anhwylderau nerfol a chlefydau annymunol eraill.
Rôl fitaminau mewn maeth
Yn anffodus, nid yw cynhyrchion modern yn cynnwys digon o fitaminau a maetholion. Nid yw'r mwyafrif ohonynt yn cronni yn y corff ac mae eu hangen yn gyson, bob dydd. Rhennir y fitaminau i fod yn hydoddi mewn braster (A, E, D - a all gronni yn y corff) ac sy'n hydoddi mewn dŵr (B, C ac eraill, y mae angen eu hailgyflenwi bob dydd). Mae fitamin B yn gyfrifol am harddwch y croen, ewinedd a gwallt, yn ogystal â gweithrediad arferol y system nerfol a llosgi braster subcutaneous. Felly, mae ei ddiffyg yn drychinebus i'r rhan fwyaf o fenywod. Fitamin C
Mae rôl fitaminau A ac E ar gyfer pobl yn enfawr - maen nhw'n gyfrifol am swyddogaethau adfywio, yn meddu ar botensial mawr o amddiffyniad gwrthocsidiol ac yn diogelu celloedd rhag radicalau rhad ac am ddim.
Felly, heddiw dylai pob person sy'n gofalu am ei iechyd fod yn bryderus ynglŷn â rôl fitaminau a microgynhyrchion mewn maeth. A hefyd am sut i arallgyfeirio eich diet a rhoi eich hun gyda'r sylweddau angenrheidiol.