Gall dewis arall delfrydol i fara i'r rhai sy'n dilyn eu bwyd ddod yn fara rhyg. Oherwydd y digonedd o ffibr a glwten lleiaf, mae ganddynt effaith fuddiol ar waith y coluddyn, ac mae hefyd yn cynnwys cyflenwad sylweddol o fitaminau, elfennau olrhain ac yn ffynhonnell wych o garbohydradau cymhleth.
Rysáit ar gyfer bara rhygyn
Mae'r rhestr hon o gynhwysion yn cynnwys lleiafswm o gynhwysion sydd eu hangen ar gyfer paratoi unrhyw fara . Yn ychwanegol at y blawd ei hun, mae'r burum hefyd yn cynnwys burum, oherwydd y gweithrediad y mae'r bara'n troi'n crispy ac yn berwog.
Cynhwysion:
- blawd rhyg - 420 g;
- burum ffres - 10 g;
- dŵr - 340 ml.
Paratoi
Ffliw rye wedi'i gymysgu â phinsiad da o halen. Diddymwch y burum ffres mewn dŵr cynnes ac arllwyswch i'r cymysgedd sych. Dechreuwch ei gymysgu a'i barhau nes i chi gael toes dynn, ond eithaf gludiog. Erbyn hyn, dim ond perchennog y cyhyrau dur y mae'n ei dreigl, ac felly cwmpaswch y prydau gyda'r ffilm brawf a gadael y com i orffwys am oddeutu awr, fel bod y ffibrau glwten yn ymlacio a bod y toes yn haws i weithio gyda hi. Yn ystod yr amser hwn, bydd hefyd yn codi ychydig, bydd yn dod yn fwy meddalach.
Yna caiff y toes ei rolio ar wyneb dwfn, wedi'i dorri i mewn i jrygeiniau a'i blinio. Bacenwch bara o flawd rhygyn a wneir gan law ei hun yn dilyn 200 gradd ar y drefn 15-18 munud.
Bara wedi'i wneud o flawd rhyg - rysáit
Oherwydd presenoldeb ychydig bach o burum yn y cyfansoddiad, nid yw'r bara hyn yn codi'n aml wrth eu pobi, ond maent yn parhau'n fflat ac yn ysgafn, fel petalau blodau tenau - yr hyn sydd ei angen ar gyfer salad neu gawl.
Cynhwysion:
- hadau ffenigrig a ffenellan - 1 llwy de;
- blawd rhyg - 265 g;
- burum - 5 g;
- mêl - 15 g;
- dŵr - 195 ml.
Paratoi
Mae cyfansoddiad y dailiau hyn yn cynnwys sbeisys aromatig, ac felly cyn i'r paratoi ddechrau, bydd yn rhaid iddynt gael eu malu mewn morter neu eu torri gyda ochr fflat y cyllell i ryddhau'r holl arogl. Ychwanegwch halen hael at y sbeisys, cymysgwch bopeth gyda blawd.
Cynheswch y dŵr cynnes gyda mêl a chwistrellwch burum ar yr wyneb. Gadewch popeth am 10 munud ar ôl cymysgu, ac yna arllwyswch yr ateb yeast i'r gymysgedd blawd. Cnewch y toes gludiog a'i adael am awr.
Ar ôl ychydig, ni fydd y toes mor llaith, felly bydd yn haws gweithio gydag ef. Yn haen, chwistrellwch eich dwylo gyda blawd, tynnu cyfran o toes a'i rolio i mewn i bowlen. Ar wyneb gwaith hael, rhowch y bêl hon i mewn i dâp tenau a'i osod ar y perfedd. Gallwch chi leithu'r bara a chwistrellu halen fawr, neu ei ddefnyddio yn y prawf gyda sbeisys. Cnewch y toes gyda fforc a'i hanfon popeth i'r ffwrn am 200 gradd am 12 munud.
Gwenith yr hydd a bara rhygyn
Ynghyd â blawd rhyg, gallwch chi ddefnyddio unrhyw fath arall: ychwanegu gwenith cyffredin, grawn cyflawn neu flawd gwenith yr hydd. Isod, penderfynasom aros ar yr opsiwn olaf a choginio rhai o'r bara hawsaf nad ydynt hyd yn oed yn cynnwys burum yn y cyfansoddiad.
Cynhwysion:
- blawd rhyg - 290 g;
- powdr pobi - 1/2 cwp;
- hadau sesame, hadau pabi - 1 llwy de bob un;
- mêl - 10 ml;
- dŵr - 65 ml;
- menyn - 35 g.
Paratoi
Mae'r bara rhyg yn y cartref yn cael eu gwneud yn rhyfedd hawdd. Dylid cyfuno blawd gyda phinsiad o bowdwr halen a phobi. Mewn dŵr cynnes, gwanwch y mêl ac arllwys popeth i'r blawd. Nesaf, anfonwch hadau pabi, hadau sesame a menyn meddal. Dechreuwch gymysgu'r toes nes iddo ddod at ei gilydd. Os yw'n mynd yn gludiog yn ormodol - chwistrellwch yr arwyneb gweithio gyda blawd a rholio popeth i drwch o 2-3 mm. Torrwch y toes i gylchoedd o faint cyfartal, gan ddefnyddio cwpan torri neu gonfensiynol. Gwnewch dwll yn y ganolfan a ewinedd yr arwyneb cyfan gyda fforc. Lliwch arwyneb y borth gydag wyau os dymunir a chwistrellu hadau ychwanegol. Anfonwch y pobi ar 200 gradd i rwd.