Mae mefus yn aeron blasus ac iach gwych sy'n cynnwys llawer o fitaminau a sylweddau eraill sy'n angenrheidiol ar gyfer bodau dynol. Yn y tymor, gallwch fwyta mefus yn syml neu eu defnyddio i goginio gwahanol brydau. O ddiddordeb arbennig mae pwdinau amrywiol â mefus. Yn y tu allan i'r tymor, gallwch ddefnyddio mefus wedi'u rhewi - yn achos rhewi sioc, bron nid oes unrhyw gynnyrch yn colli ei nodweddion defnyddiol. Wel, neu jam mefus , surop mefus (er eu bod yn llai defnyddiol, ond mae'r blas yn parhau).
Wrth gynhyrchu gwahanol gynhyrchion melysion: cacennau, cacennau, bisgedi , ac ati - defnyddiwch amrywiaeth o hufen, gan gynnwys mefus. Fel mater o ffaith, gall yr hufen fod yn bwre mefus yn unig neu gallwch chi baratoi hufen gyda llenwyr mefus (sudd, pure, syrup, liwor) ar wahanol ganolfannau.
Rysáit ar gyfer hufen mefus
Cynhwysion:
- llaethog trwchus naturiol llaeth hufen - 2-3 cwpan;
- mefus newydd - 1-2 sbectol;
- siwgr powdr - 1/2 cwpan.
Paratoi
Rhannwch yr hufen i mewn i ddwy ran sy'n hafal iawn. Mae un ohonynt yn cael ei gymysgu â siwgr powdr a'i gynhesu, gan droi, nes i'r un olaf gael ei ddiddymu (yn well, wrth gwrs, mewn baddon dŵr). Rydym yn tynnu coesau o'r mefus, yn ei olchi'n ofalus a'i daflu yn ôl mewn colander - gadewch i'r dŵr fynd i ffwrdd. Cymysgwr pwn mefus i gyflwr tatws mân. Ychwanegu ail ran yr hufen. Nawr gallwch chi ychwanegu ychydig (1-2 llwy fwrdd) o ddiodydd mint neu wenyn - blas mefus yn dda iawn ar y cyd â mint neu juniper. Cymysgwch y cymysgedd hufen siwgr a hufen mefus a'i guro gyda chymysgydd. Nawr mae'r hufen yn barod i'w ddefnyddio. Gellir addasu dwysedd yr hufen trwy ychwanegu corn corn i'r hufen. Gallwch hefyd ychwanegu gelatin ac agar-agar (diddymu mewn hufen) gyda disgwyliad caledu dilynol yr hufen (yn yr achos hwn, defnyddiwch yr hufen yn gyflym).
Yn yr un ffordd, gallwch chi baratoi hufen mefus, gan ddefnyddio hufen yn lle hufen.
Os ydych chi, mewn rhyw ffordd, yn cael eich dychryn gan fraster gormodol a chynnwys calorig hufen neu hufen sur, gallwch ddefnyddio iogwrt clasurol heb ei siwgr byw neu iogwrt Groeg (mae'n fwy trwchus). Dylid nodi na ellir storio cynhyrchion melysion gydag hufen sy'n seiliedig ar hufen sur ac yn enwedig iogwrt fwy na 2-3 diwrnod hyd yn oed yn yr oergell.
Caws bach a hufen mefus
Cynhwysion:
- caws bwthyn newydd - 2-3 gwydraid;
- hufen llaeth naturiol (neu hufen sur, iogwrt) - 1 gwydr;
- Mefus - 1-2 cwpan;
- siwgr powdr - 1/2 cwpan.
Paratoi
Rydyn ni'n rwbio caws bwthyn trwy griw. Mae mefus wedi'u golchi a'u meinio, powdwr siwgr a hufen (neu hufen sur, iogwrt) yn cael ei roi mewn cymysgydd ac yn cael ei ddwyn i boblogrwydd. Cymysgwch â chaws bwthyn. Mitiau mint ac, yn gyffredinol, mae mintys yn cyfuno'n wael gyda chaws bwthyn. Mae'n well ychwanegu 1 llwy fwrdd o Madeira cryf, brandy ffrwythau, schnapps neu win gwyn muscat cryf neu binc (neu vermouth). Gallwch barhau i guro'r cymysgydd.
Hefyd, gellir paratoi hufen mefus ac yn seiliedig ar hufen iâ hufen parod.
Custard Mefus
Cynhwysion:
- Mefus - tua 500 g;
- siwgr powdwr - 4-5 llwy fwrdd. llwyau;
- starts corn - 2-3 llwy fwrdd. llwyau (gyda sleid);
- wy cyw iâr - 1 darn;
- hufen llaeth naturiol trwchus - tua 200 ml.
Paratoi
Rinsiwch y mefus mewn cymysgydd. Cynhesu hufen gyda powdr siwgr nes ei ddiddymu. Cymysgwch y pure mefus gyda màs hufennog, ychwanegwch yr wy a'r starts. Rhowch y cymysgydd i ewyn gadarn.
Gyda hufen mefus ar unrhyw sail (yn ogystal â hufen melysion eraill) mae'n fwyaf cyfleus i weithio gyda chwistrellau melysion arbennig gyda gwahanol nozzlau neu gyda chymorth pecynnau melysion.