Weithiau, rydych chi eisiau rhai cwcis, er enghraifft, "cnau" gyda stwffin melys. Wrth gwrs, gallwch brynu cwcis parod, ond dylid coginio unrhyw hongian melysion yn eich cartref eich hun, felly byddwn yn sicr o gyfansoddiad ac ansawdd y cynhyrchion a ddefnyddir. Yma, er enghraifft, gallwch chi wneud "nutlets" cwci brawden melys gyda llaeth cywasgedig, ar gyfer hyn mae arnom angen "perygl" - ffurflen fetel arbennig ar gyfer pobi. Roedd y ddyfais syml hon yn boblogaidd iawn yn yr Undeb Sofietaidd yn y 70-90au, fel arfer roedd mowldiau wedi'u castio o alwminiwm.
Rysáit ar gyfer cnau "cnau" cartref gyda hufen llaeth cywasgedig
Cynhwysion:
- menyn - 250 g;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- blawd gwenith o radd uchel - 3 cwpan neu ychydig yn fwy;
- rhom neu cognac - 2 llwy fwrdd.
- vanila neu sinamon - 1 piniad;
- hufen sur - 100 ml;
- siwgr - 1/2 cwpan;
- bwyd soda, wedi'i gipio â sudd lemwn - 1-2 pinch;
Ar gyfer hufen:
- llaeth cywasgedig, tun gyda siwgr - gall 1;
- menyn - 100 g;
- cnau cnau Ffrengig neu gnau cnau (cnewyllyn) - tua 1 cwpan.
Paratoi
Rydyn ni'n rhoi y jar gyda llaeth cywasgedig mewn pot o ddŵr (rhaid i'r dŵr gynnwys y jar yn llwyr). Byddwn yn berwi'r llaeth cywasgedig ar y gwres isaf am 3 awr, os oes angen, yn tywallt dŵr yn achlysurol, fel na fydd y jar yn torri.
Rhowch y toes oddi wrth flawd, wyau, menyn meddal, hufen sur, siwgr, soda, wedi'i ddiffodd â sudd lemwn neu finegr. Ychwanegwch fanila neu sinamon ac ychydig o sôn neu rwn i'r toes - bydd hyn yn gwella arogl a pobi'r toes. Ni chymysgir y toes am gyfnod hir, fe'i gosodwn yn yr oergell am awr - i bellhau ein hunain.
Sut i ffugio cnau cwcis?
Mae'r mowld ychydig wedi'i gynhesu a'i oleuo o'r tu mewn (y ddwy ran).
Rydyn ni'n rhoi peli bach allan o'r toes, yn eu gosod yn y rhigolion ar y ffurf ac yn clampio ail ran y llwydni. Os yw'r dyluniad siâp yn caniatáu, gallwch chi roi'r pasta-gacen allan o'r toes a'i roi ar un rhan o'r llwydni a'i wasgu'n galed gyda'r rhan uchaf.
Bacenwch "cnau" ar y llosgydd, gan osod y siâp, fel padell, dylai'r tân fod yn ganolig neu'n ganolig. Pechem gyda ffurflen flip am 2 funud o bob ochr.
Rydym yn agor y ffurflen a gweld a yw'r cwci wedi caffael tint brown brown, felly mae'n barod.
Arllwyswch y haliau parod o "cnau" i mewn i bowlen fawr yn ofalus. Yn achlysurol cyn pobi y swp nesaf, mae angen i chi iro'r mowld gydag olew.
Pan fydd y "cregyn" yn oeri ychydig, torri'r ymylon dros ben yn ofalus.
Pan na fydd y llaeth cywasgedig wedi'i ferwi yn rhy boeth, agor y jar a symud y cynnwys i mewn i bowlen. Ychwanegu cnau wedi'i falu a menyn meddal. Gallwch chi dymor yr hufen gyda vanilla neu sinamon a llwy de o rw.
Mae "Shell" yn llenwi'r ffwrn hufen ac yn cysylltu â'i gilydd. Rydyn ni'n rhoi cnau parod i mewn i ddysgl a'i roi yn yr oergell - gadewch i'r hufen stiffen ychydig. Ar ôl hanner awr, gellir cyflwyno cnau meddal, melys gyda hufen o laeth cyddwys i'r tabl. Mae te, coffi, coco, sudd, cyfansawdd neu ddiodydd llaeth yn cael eu darparu ar gyfer cwcis. Eich plant, gwesteion a
Wrth gwrs, mae'r hufen ar gyfer "cnau" yn hollol ddewisol i'w wneud o laeth llaeth (nid yw pawb yn ei hoffi). Gellir paratoi'r hufen gan ddefnyddio hufen trwchus, hufen sur neu iogwrt fel sail. Gall cyfansoddiad yr hufen hefyd gynnwys cnau daear, siwgr, coco ac amrywiadau blasu aromatig amrywiol. Er mwyn gwneud y hufen ddim o laeth cyddwys i'w rewi, mae angen cyflwyno datrysiad dyfrllyd dirlawn o gelatin neu agar-agar yn ei gyfansoddiad.