Hummus - felly fe'i gelwir yn y Dwyrain Canol yn chickpea a byrbryd oer, sy'n cael ei baratoi o'r cywion hyn.
Crybwyllir eiddo defnyddiol a therapiwtig hummus yn y ffynonellau hynafol. Er enghraifft: fe wnaeth meddyg y llys, Nero - Dioscorides, ragnodi i ymerawdwr Rhufeinig ddeiet o gywion ar gyfer trin poen a scabiau gastrig. Heddiw, mae'r cynnyrch hwn yn boblogaidd iawn ymhlith llysieuwyr, fel ffynhonnell o brotein llysiau uchel, yn agos i gyfansoddiad i'r anifail.
Mae humus yn dda ac yn ddrwg
Penderfynir ar fantais y dysgl hummus gan briodweddau'r cynhyrchion sy'n ffurfio ei gyfansoddiad. Dyma restr anghyflawn o'r hyn mae'n gyfoethog:
asidau brasterog aml-annirlawn anniriaethol - diddymu colesterol, pwysedd arterial is, hybu colli pwysau;- mae fitaminau grŵp B (B1, B4, B5) yn sefydlogi lefel siwgr y gwaed, mae angen prosesau cefnogi genetig mewn celloedd, gwella swyddogaeth yr ymennydd, ar gyfer systemau cardiofasgwlaidd ac endocrin;
- Asid ffolig - yn angenrheidiol ar gyfer biosynthesis protein, gwaith mêr esgyrn, yn cefnogi'r system imiwnedd, yn helpu i gymathu fitaminau B;
- ffibr llysiau;
- olrhain elfennau (haearn, manganîs, molybdenwm);
- asid amino anhepgor - tryptophan, sy'n cymryd rhan yn y synthesis o "hormon hapusrwydd" serotonin.
Yn ogystal, cyfansoddiad hummws yw olewydd (ffynhonnell fitamin E ) a sesame (yn cynnwys llawer iawn o olewau calsiwm), sudd lemwn (fitamin C).
Fel y gwelir o'r holl uchod, mae hummus yn ddysgl hynod ddefnyddiol. Yr unig niwed y mae'n gallu ei ddwyn yw lleihau llygredd eich ffigur: gan fod y pum yn ddysgl flasus iawn ond calorïau uchel iawn (300-400 o galorïau). Ac os ydych chi'n ei fwyta gyda pita neu lavash ... Felly, nid hummus traddodiadol yw'r dewis gorau ar gyfer diet.