Llawen adar Souffle - rysáit

Daeth Souffle - un o'r dyfeisiadau melysion mwyaf anhygoel ac anarferol atom o Ffrainc. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i wneud y pwdin blasus hwn - llaeth dofednod soufflé yn y cartref ac i roi croeso cynnes a blasus i'ch cartref.

Llaeth dofednod soufflé cacen

Cynhwysion:

Ar gyfer y gacen:

• siwgr gronnog - 100 g;
• menyn - 100 g;
• wy - 2 ddarn;
• blawd - 150 g;
• Vanilla - i flasu.

Ar gyfer cawl:

• gwyn wy - 2 pcs.;
• siwgr gronogedig - 450 g;
• asid citrig - pinsiad;
• agar - 2 llwy de;
• menyn - 200 g;
• llaeth anweddedig - 100 ml;
• Vanillin - i flasu.

Ar gyfer gwydro:

• menyn - 50 g;
• siocled tywyll - 75 g.

Paratoi

Nawr, dywedwch wrthych sut i goginio llaeth dofednod soufflé. Felly, yn gyntaf, rydym yn soakio'r agar mewn gwydr o ddŵr ac yn ei adael am sawl awr. Y tro hwn wrth docio cacennau. I wneud hyn, rydym yn cludo'r toes: mae menyn yn rhwbio'n ofalus gyda siwgr, ychwanegwch wyau cyw iâr a fanila i flasu. Yna arllwyswch y blawd yn raddol a chliniwch y toes.

Nesaf, rydym yn cymryd dysgl pobi, yn ei liwio â menyn ac yn dosbarthu rhan o'r toes ynddo. Bake, yna, ychydig o gacennau ar 220 gradd am tua 10 munud. Ar ôl hyn, mae'r cacennau'n cael eu hoeri a'u trosglwyddo i blât.

Nawr rydym yn troi at baratoi'r hufen. I wneud hyn, cymysgwch fenyn gyda llaeth cywasgedig, ychwanegu fanillin i flasu a chymysgu. Rhoddir dwr gyda'r agar a gynhesu'n flaenorol ar dân gwan a'i ddwyn i ferwi, gan droi'n drylwyr â llwy, fel nad yw'r agar yn cael ei losgi a'i diddymu'n gyfan gwbl. Boil, y cymysgedd yn union un munud, ac yna arllwyswch yn siwgr yn ofalus. Cyn gynted ag y bydd y surop yn dechrau cynyddu yn y cyfaint a'r gwenyn, tynnwch y tripwyr o'r plât yn syth a'i oeri. Yn y cyfamser, chwistrellwch mewn powlen fawr o oeri Mae proteinau hyd nes y bydd copalau sefydlog yn ymddangos, yn ychwanegu asid citrig ac yn parhau i guro nes bod ewyn trwchus yn ffurfio.

Nesaf, i mewn i broteinau, arllwyswch y surop cynnes a'i chwistrellu'n ofalus i gyflwr trwchus. Yn raddol, rydym yn cymysgu llaeth cywasgedig gyda menyn. Dyna i gyd, mae souffle yn barod. Lledaenwch hanner ar y gacen, gorchuddiwch yr ail croc a llenwi'r souffl. Rydyn ni'n gosod y gacen am 3 awr yn yr oergell, tra rydym yn paratoi'r eicon siocled. Mae siocled yn toddi gyda menyn ac yn arllwys y gymysgedd sy'n deillio o gacen barod a rhew. Os dymunwch, addurnwch y ffrwythau ffres gyda ffrwythau ffres a gweini ar gyfer te .