Mae reis rhydd ar gyfer addurno yn rysáit y gellir ei drawsnewid yn hawdd o laconig gyda set ychydig o gynnyrch, i gyd-gyd-destun ac yn gymhleth â chyfraniad o wahanol sbeisys, llysiau ac ychwanegion eraill. Bydd unrhyw ddysgl o gig, pysgod neu lysiau gyda chyflenwad o'r fath yn dod yn hyd yn oed yn fwy blasus.
Pa reis sy'n well ar gyfer dysgl ochr?
Gorchuddir cyfrinach reis ffrwythlon yn y dechneg gywir o goginio'r garnish, ac fel cynnyrch sylfaenol, na ddylai achosi unrhyw amheuaeth. Yn ogystal, mae'n bwysig dewis yr amrywiaeth iawn. Yn ddelfrydol addas ar gyfer paratoi pob math o addurno mathau reis grawn hir. Mae hyd y grawn o'r fath yn 6-8 mm, ac nid yw eu trwch yn aml yn fwy na chwarter y cyfanswm hyd.
- Basmati reis yw'r garnis gorau, sydd â blas cnau gwreiddiol a blas meddal cain.
- Yn ddelfrydol i flasu reis Mae Jasmine, yn ogystal â blas cain a dymunol, wedi arogl anarferol, sy'n debyg i arogl blodau jasmin.
- Yn llai cyffredin wrth goginio, ond reis coch llawer mwy defnyddiol a maethlon, du gwyllt a Tibetaidd. Nid yw grawnfwyd anarferol o'r mathau hyn wedi'i ferwi, nid yw'n cyd-fynd â'i gilydd ac yn berffaith yn cadw'r siâp.
- Gallwch ddod o hyd i gymysgedd o rawnfwydydd o sawl math o grawn hir.
Sut i goginio reis ysgafnach ar gyfer addurno?
I wneud y reis wedi'i goginio ar y garnish troi'n ffrwythau a blasus, mae angen i chi gyflawni gofynion syml.
- Caiff y groats eu golchi dro ar ôl tro cyn coginio nes bod y dŵr yn hollol dryloyw.
- Dim ond mewn dŵr berw y dylai reis lân fod yn ddwywaith mor fawr â grawnfwydydd.
- Dylid glanhau'r dŵr a ddefnyddir i goginio'r addurn.
- Yn y sylfaen hylif gyda reis yng nghyfnod cyntaf y coginio, ni argymhellir cyflwyno tymheru, sbeisys ac ychwanegion eraill.
- Mae'n well coginio'r reis trawiadol mewn sosban gyda gwaelod trwchus o dan gudd tryloyw i alluogi, heb ei agor, i reoli'r broses goginio ac i beidio â cholli'r eiliad o amsugno pob lleithder.
- Mae'r 5 munud cyntaf yn berwi'r rwmp gyda berw cryf, gan droi weithiau, yna gorchuddio'r cynhwysydd gyda chaead, lleihau gwres a pharhau i goginio ar wres isel.
- Ychwanegwch dresgliadau, sbeisys a menyn ar y cam olaf o goginio, gan droi edau'n ysgafn wrth wneud hyn.
- Er mwyn cael effaith well a phryderdeb uchaf ar ôl troi oddi ar y plât, caiff y cynhwysydd gyda garnish ei lapio'n gynnes a'i ganiatáu i stêmio am 10 i 30 munud.
Addurnwch o reis i bysgod
Wedi meistroli'r eiliadau sylfaenol o goginio grawnfwydydd reis clasurol, gallwch ddechrau paratoi prydau ochr fwy cymhleth a fydd yn pwysleisio ochr orau llais ac yn gwneud y pryd yn fwy blasus ac anhygoel. Felly, er enghraifft, gellir ychwanegu reis blasus ar ddysgl ochr i'r pysgod gyda ffrio moronwnion a berlysiau Provencal.
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 200 g;
- dŵr - 2 gwpan;
- winwns a moron - 1 pc.
- Mae perlysiau yn olewydd - 2 piniad;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Rinsiwch y dŵr gyda dŵr berw a berwi nes ei goginio.
- Ar winwns ffrio olew gyda moron, lledaenu i reis.
- Ychwanegwch i flasu halen, pupur, berlysiau Provencal, cymysgedd, ganiatáu i chi fagu am 10-15 munud a bod yn ddysgl ochr ag unrhyw ddysgl pysgod .
Reis blasus i addurno i gyw iâr
Mae reis friable ar gyfer garnish, y rysáit sydd wedi'i nodi isod, yn cael ei baratoi gyda rhywfaint o ymyrraeth o'r rheolau, ond mae'n ymddangos yn anarferol yn fregus ac yn flasus. Yn arbennig o gytûn, cyfunir ychwanegiad hwn â cyw iâr tendr, a all fod wedi'i ferwi, wedi'i goginio ar stêm, a'i ffrio a'i bobi.
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 200 g;
- dŵr - 2 gwpan;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen.
Paratoi
- Mewn olew cynhesu, mae garlleg wedi'i balu a'i falu yn cael ei ffrio tan euraid.
- Mae'r dannedd yn cael eu tynnu, rhoddir y rhwmp mewn padell ffrio, wedi'i ffrio am ychydig funudau hyd nes ei fod yn dryloyw.
- Arllwyswch mewn cynhwysydd dŵr berw, cwmpaswch y padell ffrio gyda chaead.
- Paratowch fysgl o reis i'r cyw iâr ar wres isel am tua 15 munud.
Rice gyda llysiau ar gyfer addurno
Gall bob amser yn awyddus mewn golwg ac yn hynod o flasus gynhyrchu gyda llysiau. Gallwch chi wneud reis i addurno gyda moron a winwns, neu ddefnyddio'r rysáit isod a'i goginio trwy ychwanegu pupur Bwlgareg persawr, pot gwyrdd ac ŷd tun. Bydd y cyfansoddiad coginio sy'n deillio o hyn yn addas i unrhyw fwyd o gig, pysgod.
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 200 g;
- dŵr - 2 gwpan;
- Pupur Bwlgareg, winwns a moron - 1 pc.;
- pys ac ŷd - 100 g;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen, perlysiau Eidalaidd.
Paratoi
- Nionwns ffres gyda moron.
- Ychwanegu pupurau wedi'u torri, polka dotiau ac ŷd cynhesu ychydig funudau mwy.
- Rhoi'r gorau i reis cysgu, dosbarthwch yn gyfartal dros lysiau wedi'u ffrio ac arllwys dŵr berw.
- Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a choginiwch y garnish nes bod meddal y grawnfwyd yn 15-20 munud.
Addurnwch â phwmpen a reis
Gellir paratoi reis blasus ar gyfer addurno trwy ychwanegu pwmpen. Bydd arogl a blas ychwanegol y pryd yn cael ei roi trwy rostio winwns a garlleg, yn ogystal â pherlysiau bregus, y gall rhosmari ffres neu sych, teim, saws, basil, ymhlith y rhain. Fel sylfaen hylif, gallwch fynd â dwr llysiau yn draddodiadol neu ei ddisodli.
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 200 g;
- dŵr - 2 gwpan;
- pwmpen - 200 g;
- winwnsyn a darn garlleg - 1 pc.;
- menyn - 50 g;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Mae'r pwmpen wedi'i gludo oddi wrth y croen caled a'r hadau, a'u torri'n giwbiau mwydion maint canolig.
- Rhowch y winwnsyn gyda nionod a garlleg wedi'i dorri, ychwanegu pwmpen, ffrio am ychydig funudau.
- Rhowch reis, arllwyswch berwi dŵr a choginiwch y dysgl ar ôl ail-berwi ar dân tawel o dan y caead tan feddalwedd grawniau reis.
- Ar barodrwydd i ymyrryd mewn addurno glaswellt, tymor i flasu.
Rice gyda thyrmerig ar addurno
Paratowch reis i addurno'n ddrwg a gall blasus gael ei ychwanegu gyda thyrmerig. Nid yn unig y bydd tymhorau yn ychwanegu blas ychwanegol i'r dysgl, ond hefyd yn ei gwneud yn fwy bregus a llachar, yn llenwi â golau haul. Bydd hyd yn oed yr amrywiad mwyaf cyllidebol o grawnfwydydd yn caffael nodweddion gwreiddiol trwy berfformiad y rysáit.
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 200 g;
- dŵr - 2 gwpan;
- tyrmerig - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau ac hufen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen.
Paratoi
- Mewn menyn ag ychwanegu twrmerig ffres llysiau, ychwanegu crwp reis, cynhesu'r màs ychydig funudau, gan droi.
- Arllwyswch y saeth i flasu dŵr berw, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead.
- Ar ôl berwi, lleihau gwres a choginio'r bwyd dan y caead am 15 munud neu hyd yn feddal y reis.
Reis friable yn y ffwrn
Mae'r rysáit ganlynol ar gyfer reis blasus ar y garnis yn cael ei berfformio yn y ffwrn, sy'n ei roi yn arlliwiau gwreiddiol ac yn darparu'r pryd gyda phryderdeb. Gellir ehangu cyfeiliant ar ffurf moron â nionod trwy ychwanegu llysiau eraill, sbeisys dymunol, a'u ffrio â gwyrdd rhost neu ffres.
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 200 g;
- dŵr - 2 gwpan;
- winwns a moron - 1 pc.
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen.
Paratoi
- Yn y llwydni ffwrn, tynnwch fenyn yn syth ar y stôf a ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri gyda moron.
- Ychwanegwch y reis a baratowyd ac ar ôl ychydig funudau arllwyswch mewn dŵr berw heli.
- Tynhau'r ffurflen gyda ffoil neu ei gorchuddio â chaead, a'i hanfon i ffwrn gwresogi am 200 munud am 30 munud.
- Ar ôl y signal, mae'r gwres yn cael ei leihau i 150 gradd ac mae'r garnish wedi'i goginio am 10 munud arall.
Reis friable mewn padell ffrio
Mae paratoi reis ar gyfer addurno yn ôl y rysáit canlynol yn wahanol i fersiynau blaenorol gan fod y crwp yn cael ei ffrïo i ddechrau mewn olew hyd nes y bydd cysgod hufen yn cael ei gael a dim ond ar ôl iddo gael ei goginio gydag ychwanegu hylif. Mae'n newid nid yn unig lliw y reis, ond hefyd eu blas, y gellir ei wneud hyd yn oed yn gyfoethocach trwy ychwanegu sbeisys a sbeisys wrth ffrio.
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 200 g;
- dŵr - 2 gwpan;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, sbeisys.
Paratoi
- Cynhesu'r olew llysiau, ychwanegu'r reis a ffrio, gan droi, nes bod y lliw yn newid.
- Ar ewyllys, ychwanegir sbeisys, halen ac ar ôl 2 munud o ffrio arllwys dŵr berwi.
- Paratowch reis wedi'i ffrio ar ddysgl ochr o dan leth dynn, heb agor, nes bod y lleithder yn cael ei amsugno ar dân tawel.
Reis friable mewn ffwrn microdon
Caiff reis rhydd ar gyfer addurno, rysáit syml a osodir nesaf, ei goginio yn y microdon. Mae technegau gweithredu technoleg yn wahanol i goginio clasurol ac mae ganddi ei nodweddion arbennig ei hun: cyfrannau eraill o gydrannau a'r angen am droi cynnwys y llong wrth goginio.
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 1.5 cwpan;
- dŵr - 2.5 cwpan;
- halen, tymheredd.
Paratoi
- Caiff y reis golchi ei dywallt â dŵr berw yn y cynhwysydd coginio microdon.
- Rhowch gynhwysydd wedi'i orchuddio â chaead yn y ddyfais a choginiwch mewn pŵer uchel am 15 munud, gan droi'r cynnwys bob 3-4 munud.
- Mae'r addurn reis parod wedi'i flasu a'i weini.
Sut i goginio reis ysgafn mewn multivark?
Mae'n hawdd, yn hawdd ac nid trafferthus i goginio reis ar gyfer garnish mewn multivariate . Bydd y ddyfais yn monitro'r broses yn annibynnol ac yn cynnal amodau tymheredd delfrydol ar gyfer gwresogi gwisgoedd y grawnfwyd a'i steamio. Mae angen i chi ond ddewis y dull priodol ac aros am y signal i orffen coginio.
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 2 aml-chwpan;
- dŵr - 4 multistans;
- halen, twymyn, menyn.
Paratoi
- Yn y bowlen, gosodwch reis a baratowyd, tywelion, arllwys dŵr berw.
- Trowch ar y ddyfais trwy ei dynnu i'r rhaglen "Rice" neu "Pilaf".
- Ar ôl y signal, ychwanegir menyn a gadawir y garnish ar y "Heated" am 10 munud arall.
Reis friable mewn boeler dwbl
Gallwch baratoi reis ffrwythau blasus gyda steamer. Mae'r ddyfais wedi'i gyfarparu i'r pwrpas hwn gyda gallu arbennig. Os dymunir, ynghyd â chwp a dŵr wedi'u paratoi'n iawn, gallwch ychwanegu llysiau wedi'u ffrio'n fân neu wedi'u halltu'n fân, perlysiau bregus neu berlysiau ffres wedi'u torri'n fân.
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 2 gwpan;
- dŵr - 3 cwpan;
- halen, perlysiau.
Paratoi
- Yn niferoedd y stemiwr, caiff y reis ei dywallt, y glaswellt, y halen a'r dŵr berwedig eu hychwanegu.
- Llenwch ychwanegiad a dŵr yn y rhan isaf ar y marc.
- Rhowch y llong â reis yn y ddyfais, câi ei chau a'i baratoi ar gyfer 40 munud.
- Pa mor barod i gymysgu addurn, os oes angen tymor gydag olew.