Mae Satsivi yn saws Sioraidd draddodiadol ac yn enw ar gyfer grŵp o brydau o gig, pysgod a dofednod, sy'n cael eu coginio yn y saws hwn. Y sail ar gyfer y saws yw cnau Ffrengig, sbeisys a Garlleg - cynhwysion traddodiadol a ddefnyddir yn helaeth mewn llawer o brydau o fwydydd Sioraidd.
Nid yw coginio satsivi yn anodd, ond hyd yn oed llai o drafferth yn disgwyl i berchnogion amryfal, ryseitiau y byddwn yn eu rhannu yn yr erthygl hon.
Satsivi o gyw iâr mewn multivark
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr neu stêc - 1 kg;
- garlleg - 1 pen;
- winwnsyn - 4 pcs.;
- saffron - 2 llwy fwrdd;
- hops-haul - 2 llwy fwrdd.
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cnau Ffrengig - 300 g;
- halen, pupur - i flasu;
- dŵr.
Paratoi
Gadewch i ni ddechrau gyda chyw iâr. Rydyn ni'n goresgyn gwaelod y cwpan multiquark gydag olew llysiau ac yn gorchuddio â haen o winwnsyn a garlleg. Ar ben y clustogyn nionyn, rydyn ni'n rhoi gluniau cyw iâr a stêc, ychydig o halen a phupur. Os ydych chi'n paratoi satsivi yn y "Panasonic" multivariate, yna gosodwch y modd "Baku" am 40 munud a gadael y cyw iâr yn barod.
Yn y cyfamser, gallwch fynd i'r afael â'r saws cnau ei hun. Ar gyfer ei baratoi, mae'r cnau Ffrengig yn ddaear yn blawd gan ddefnyddio cymysgydd, gwneuthurwr coffi neu grinder cig. Yn yr un modd, chwistrellwch y winwns a'r garlleg sy'n weddill a'i gyfuno â blawd cnau. Rhoesom y sylfaen ar gyfer saws saffron, llusgo-haul, halen a phupur, ac yna'n troi'n gyson, rydym yn gwanhau'r màs gyda dŵr cynnes nes bod sos o gysondeb hufenog yn cael ei gael. Ar ddiwedd y coginio, arllwyswch y cyw iâr gyda'r satsivi sy'n deillio o'r fath, symudwch i'r modd "Cywasgu" a pharhau i goginio am 1 awr.
Mae prydau parod yn hollol oer (gwasgowyd satsivi yn oer), yna chwistrellu gyda hadau cilantro a / neu bomgranad wedi'u torri.
Rysáit Satsivi yn y multivariate
Cynhwysion:
- eggplant - 500 g;
- cnau Ffrengig - 200 g;
- winwns - 2 pcs.;
- garlleg - 3-4 clof;
- olew llysiau;
- ewin - 2 blagur;
- saffron - pinch;
- finegr - 1/4 yr eitem;
- Tir y coriander - 1 llwy de;
- hopys-haul - 1 llwy de.
Paratoi
Mae eggplants yn cael eu torri i lawr ar hyd, ond nid hyd at y diwedd, i'w wneud yn edrych fel "poced" i'n saws. Rydym yn torri'r stal oddi wrth y llysiau a'i roi mewn dwr poeth heli am 10 munud.
Yn y cyfamser, yr ydym yn paratoi i baratoi saws satsivi. Mellwch y winwns a'r garlleg mewn cymysgydd a chymysgu gyda cnau Ffrengig. Ychwanegwch at y cnau yn pastio ewinedd y ddaear, ychydig o saffron, coriander a hops-haul. Cymysgwch y finegr gyda 2 ran o ddŵr poeth a'u gwanhau â menyn cnau tan gysondeb hufenog. Mae rhan o'r saws yn cael ei roi mewn pocedi, ac mae gweddill y briw 1/2 cwpan o ddŵr ac yn arllwys dros yr eggplant. Os ydych chi'n paratoi satsivi yn y multivarke "Redmond", yna gosodwch y dull "Cywasgu" am 1 awr. Paratowch y dysgl wedi'i baratoi, a'i weini i'r bwrdd, yn chwistrellu gyda gwyrdd ffres o'r coriander.
Sut i goginio satsivi o gyw iâr mewn multivariate?
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 carcas (tua 500 g);
- cnau Ffrengig - 250 g;
- winwns - 3 pcs.;
- garlleg - 3-4 clof;
- coriander gwyrdd - 1 criw;
- saffron - 1 pinsiad;
- clofft ddaear - pinch;
- halen, pupur - i flasu;
- grawn o bomgranad - 1 llond llaw;
- olew llysiau.
Paratoi
Torrwch y cyw iâr i ddarnau bach o faint canolig. Mae winwns yn cael ei dorri i mewn i lled-ddarnau o drwch canolig. Mae cnau cnau yn ddaear yn blawd ac wedi'u cymysgu â pherlysiau wedi'u torri, garlleg, olew llysiau a sbeisys. Rydym yn màs y màs gyda chysondeb hufen sur braster isel. Llenwch y saws sy'n deillio gyda darnau cyw iâr yn y multivark a gosodwch y dull "Cywasgu" am 1.5 awr. Paratowch y dysgl wedi'i baratoi cyn ei weini a'i chwistrellu gydag hadau pomgranad.