Y ffordd fwyaf amrywiol o addurno cacennau yw defnyddio fudge. Gall sylwedd siwgr dwys gymryd unrhyw ffurf, amsugno unrhyw liw a chadw ymddangosiad newydd ar unrhyw dymheredd. Gellir prynu melys am gacen yn barod, mewn siop ar gyfer melysion, ac mae'n bosibl arbed llawer a gwneud cynnyrch o'r tŷ gyda llaw ei hun.
Siwgr fudge ar gyfer cacen - rysáit
Awgrymwn ddechrau gyda rysáit fudge clasurol, a fydd yn rhoi cynnyrch nad yw'n wahanol i'r un a brynwyd yn yr allbwn. Bydd yn rhaid edrych ar rai cydrannau mewn siopau arbenigol, ond bydd y canlyniad, fel arfer, yn werth chweil.
Cynhwysion:
- surop glwcos - 175 g;
- glyserin - 15 ml;
- gelatin - 15 g;
- dŵr - 15 ml;
- siwgr powdr - 900 g.
Paratoi
Cyn i chi wneud melys ar gyfer y cacen, cymysgwch y surop â glyserin a dŵr. Ar wyneb y cymysgedd, tywallt y gelatin a gadael am funud. Rhowch y prydau gyda'r cymysgedd mewn microdon am 30 eiliad, cymysgwch ac ailadroddwch eich gwresogi gan droi nes i'r cymysgedd ddod yn glir.
Sifrwch y siwgr powdwr ac arllwyswch ateb gelatin iddo. Gan ddefnyddio cymysgydd gydag atodiad bachyn, gliniwch y fondant nes ei fod yn cael ei gasglu mewn powlen. Gwisgwch y bêl gyda'ch dwylo tan feddal ac, os na fyddwch chi'n bwriadu ei ddefnyddio ar unwaith, ei lapio â ffilm a'i storio mewn bag gyda chlo.
Rysáit ar gyfer cacen siocled ar gyfer cacen
Os nad ydych am gymryd rysáit clasurol, rhowch gynnig ar ei fersiwn symlach, sydd wedi'i baratoi ar sail marshmallow marshmallow. Mae'r fath fonden siwgr yn cadw'r siâp yn ddim yn waeth na'i gymharu â'i gilydd ac ar yr un pryd mae blas bach o goco.
Cynhwysion:
- marshmallow marshmallow - 200 g;
- siwgr powdwr - 320 g;
- powdwr coco 75 g;
- dŵr - 15 ml.
Paratoi
Lliw plât bach o olew, rhowch marshmallow ynddo ac arllwyswch mewn dŵr. Toddwch y marshmallow mewn microdon neu ar baddon dŵr. Mae'r hufen sy'n deillio o hyn yn cael ei gyfuno â choco, yn curo'n drylwyr ac yn dechrau torri'r powdwr siwgr wedi'i daflu mewn dogn. Pan gesglir y ffug siocled ar gyfer y gacen, rhowch eich dwylo nes ei fod yn mynd yn esmwyth, lapio'r ffilm a'i adael yn yr oer am ddiwrnod. Ar ôl ychydig, ail-weithio'r cymysgedd gyda'ch dwylo a'i ddefnyddio fel y cyfarwyddir.
Mae'r rysáit hwn ar gyfer melysion cacen y gallwch chi eu haddasu i'ch blas, er enghraifft, yn lle coco gyda chyfaint tebyg o siwgr powdwr a pharatoi'r fondant gwyn arferol.