Mae deliciad Dwyrain rahat-lukum wedi bod yn boblogaidd ers tro byd ledled y byd, ond mae ei dref yn Nhwrci, heb os, yn parhau i fod yn arweinydd yn y nifer o fathau a ryseitiau o goginio, yn ogystal â chynhyrchu'r pwdin hwn.
Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud rahat-lukum gartref a chynnig sawl opsiwn ar gyfer paratoi'r driniaeth anhygoel hon.
Rahat-lukum yn y cartref - y rysáit
Cynhwysion:
- startssh corn - 160 g;
- gelatin yn syth - 50 g;
- siwgr gronnog - 200 g;
- sinamon daear - 5 g;
- Vanillin - i flasu;
- asid citrig - 10 g;
- dŵr 375 ml;
- siwgr powdwr.
Paratoi
I baratoi rahat-lukum, mae angen cynhwysydd arnoch gyda gwaelod trwchus. Gall fod yn berlys neu sosban addas. Arllwyswch y corn corn, siwgr gronnog, sinamon, gelatin ar unwaith a vanillin a chymysgedd. Rydym yn ychwanegu dŵr oer yn sych ac yn cymysgu eto.
Rydym yn penderfynu ar y gallu gyda'r cymysgedd a gafwyd ar gyfer y tân canolig ac yn ymyrryd yn barhaus ac yn ddwys, yn gynnes i ferwi. Rydyn ni'n dal ar dân nes ei fod yn drwchus a chael cysondeb, fel toes. Ychwanegwch ar yr adeg hon yr asid citrig, sgriwio'r tân i'r lleiafswm, ac unwaith eto rydym yn ymyrryd, fel bod y lemwn wedi'i diddymu'n llwyr. Fel rheol, mae'r amser a dreulir ar dân yn amrywio o bymtheg i ugain munud.
Rydyn ni'n haenu'r ffurflen gyda ffilm bwyd, trosglwyddwch y màs wedi'i baratoi ynddo a'i chywasgu'n dda. Rydym yn gadael y driniaeth ar dymheredd yr ystafell am tua saith i ddeg awr.
Yna trowch y ffurflen ar y bwrdd torri, dileu'r ffilm a thorri'r rahat-lukwm gorffenedig yn giwbiau o tua dwy i dair centimedr o ran maint. Rydym yn eu rhwygo'n gyntaf gyda starts, ac yna gyda siwgr powdr.
Afal rahat tun gyda chnau - rysáit
Cynhwysion:
- afalau - 600 g;
- startssh corn - 125 g;
- gelatin yn syth - 50 g;
- siwgr caws - 50 g;
- cnau Ffrengig wedi'i gludo - 50 g;
- dŵr 100 ml;
- siwgr powdwr.
Paratoi
Rwy'n golchi fy afalau, eu cuddio oddi ar y croen, eu tynnu o'r craidd a'u torri'n giwbiau bach. Mewn pibell sauté gyda gwaelod trwchus, arllwyswch ychydig o ddŵr, chwistrellu caws siwgr, cymysgu a phenderfynu ar gyfer tân. Ar ôl diddymu'r crisialau melys, rydyn ni'n gosod yr afalau ac yn eu gadael tan feddal. Yna, ychwanegwch y toriad cnau gyda chymorth cyllell, ac arllwyswch mewn tyllau tenau, wedi'i wanhau mewn rhan fach o ddŵr, starts. Ymyrryd yn barhaus â'r màs cyn ei drwchu a'i dryloywder a'i osod mewn ffilm sy'n cael ei gwmpasu â ffilm. Gadewch i'r màs oeri a rhewi, ei dorri'n sgwariau a'i chwistrellu â siwgr powdr.