I lawer o bobl, mae coffi yn briodoldeb anhepgor o ddechrau diwrnod newydd. Ond ar gyfer y rhan fwyaf ohonynt, y broses gyfan o wneud y ddiod fragrantus hwn yw tywallt i mewn i'r coffi a siwgr yn syth a'i arllwys i gyd gyda dŵr berw. Ond am sut i goginio coffi naturiol yn iawn, yn anffodus, nid yw llawer yn dyfalu. Ac nid oherwydd ei bod yn wyddoniaeth gymhleth sy'n gofyn am sgiliau a sgiliau arbennig - efallai na fydd gan rywun yr amser yn y bore i goginio cwpan o goffi.
Ond mae yna ddiwrnodau i ffwrdd, pan nad oes angen i chi frwydro yn unrhyw le, a gallwch ymlacio. Yna bydd ein cynghorion ar sut i frwydro coffi yn y cartref yn briodol yn dod yn ddefnyddiol.
Beth sydd ei angen arnom? I goginio coffi gartref, bydd angen i chi gael twrci coginio, llwy hir gyda thrin hir, coffi, siwgr a chynhwysion eraill y bwriadwch eu hychwanegu at goffi. Nawr, dywedwch ychydig o eiriau am goffi. Mae'n well i ddechreuwyr brynu coffi daear eisoes, felly bydd yn haws i chi gyfarwyddo'ch hun yn yr hyn a ddylid malu grawn yn iawn os yw'r tro nesaf y byddwch chi'n ei wneud eich hun. Os na wnaethoch chi ganfod coffi o'r fath, neu, yn y bôn, eisiau prynu ffa coffi, yna mae'n rhaid i chi eu malu cyn coginio. Defnyddiwch grinder coffi, neu gymysgydd llaw gyda chynhwysydd. Yn ystod y cyfnod paratoi hwn mae drosodd.
Sut i wneud coffi tir yn Nhwrci? Cyfarwyddyd cam wrth gam. Dull un
- Yn y tegell mae angen i chi ferwi rhywfaint o ddŵr. Yna, byddwn yn arllwys dwr wedi'i ferwi'n gynnes i'r Twrcaidd, lle byddwn yn torri coffi.
- Rydym yn arllwys coffi daear i'r Twrci gyda dŵr. Ar gyfer cwpan coffi safonol, mae angen i chi arllwys 1,5-2 llwy de o goffi daear heb orsaf rolio, ond ystyriwch eich dewisiadau blas, oherwydd bod rhywun yn hoffi coffi'n gryfach, a rhywun yn wannach.
- Nawr arllwyswch y dŵr wedi'i ferwi o'r tegell i'r Twrci. Dylai cyfanswm y dŵr yn y twrci fod yn gyfartal â chyfaint eich cwpan. Ond ar yr un pryd, lefel uchaf y dŵr yn y Twrci yw lefel ei phwynt culach (isthmus). Rydyn ni'n tynnu eich sylw bod angen arllwys nid dŵr berw, ond dim ond yn gynnes, fel arall byddwch yn difetha'r ddiod, ac nid yn unig yn mynd i'r berw.
- Rydyn ni'n rhoi dŵr i'r Twrci ar y tân ac yn aros. Nid oes angen i chi golli'r foment pan fydd eich coffi bron yn berwi. Hynny yw, nid yw wedi dechrau berwi eto, ond mae ar fin dechrau. Ar hyn o bryd mae'n rhaid i chi gymryd coffi oddi ar y tân. Mae angen i chi fonitro lefel ewyn. Cyn gynted ag y bydd yn dechrau codi - mae'r coffi yn barod.
- Peidiwch â rhuthro i arllwys y diod gorffenedig yn syth i mewn i gwpan, gadewch iddo fagu am ychydig funudau. Yna arllwyswch y coffi i'r cwpan, ychwanegwch siwgr i flasu.
Sut i goginio coffi? Rysáit am yr ail
- Rydym yn gwresogi'r Twrci ar dân. Peidiwch â'i gynhesu, ond dim ond ychydig yn gynhesu - mae 30-40 eiliad ar dân bach yn ddigon. Os ydych chi'n rhoi Twrc wedi'i golchi'n ffres ar y tân, a oedd yn dal yn wlyb o'r tu mewn, yna ei gynhesu nes bod y dŵr yn anweddu'n llwyr.
- Yna, rydym yn arllwys coffi i'r Twrci. Y swm a bennwch, ar gyfartaledd, 1.5-2 llwy de o goffi tir heb sleid.
- Yn syth ar gyfer y coffi, rydym yn ychwanegu siwgr i flasu.
- Coffi a siwgr golau brown mewn Twrcaidd. Pan sylwch chi fod y siwgr yn dechrau toddi ac mae'r coffi yn cyd-fynd, mae'n golygu eich bod wedi ffrio digon. Mae'r ffrio hwn yn hyrwyddo ffurfio ewyn da.
- Rydym yn arllwys y dŵr. Yn y rysáit hwn mae'n well defnyddio dŵr oer, gellir ei ferwi, ond mae'n well peidio â'i ferwi. Mae lefel y dŵr eto yn dibynnu ar faint eich cwpan, ond nid yn uwch na lefel lle culaf y Turciaid.
- Nawr rydym yn aros am y funud pan fydd yr ewyn yn dechrau codi, a bydd y coffi yn agos at berwi. Pan ddaw, byddwn yn cymryd coffi oddi ar y tân a gadewch iddo fagu ychydig. Yna arllwyswch i mewn i gwpan.