Mae'n sicr y bydd cariadon o gynhyrchion naturiol a wneir gartref yn falch iawn o'r deunydd hwn, a phenderfynwyd neilltuo'n llwyr at y manylion am sut i wneud marmalad gartref. O storfa o'r fath, mae'n wahanol nid yn unig yn y cyfansoddiad (sydd, ar y ffordd, yn gallu rheoleiddio eich hun), ond hefyd â blas, a hefyd gwead ychydig yn llai dwys.
Marmalad cartref - rysáit
Mae marmalade yn wahanol i losinion eraill mewn gwead, viscidity, y gellir eu darparu mewn sawl ffordd. Yn y cyntaf o'r rhain, mae gelatin yn cael ei ychwanegu at gynhwysion y cymysgedd, ond gallwch ddewis dewis arall llysieuol ar ffurf agar-agar neu pectin.
O fewn fframwaith y rysáit gyntaf, byddwn yn dewis y sylfaen gelatinous mwyaf banal.
Cynhwysion:
- gelatin (gronynnau) - 1/2 st;
- dŵr - 365 ml;
- cymysgedd o aeron - 2 1/2 eitem;
- mêl - 55 ml;
- sudd lemwn - 55 ml.
Paratoi
Yn gyntaf, mae angen gadael i'r gelatin chwyddo, ar gyfer hyn, dylid llenwi'r gronynnau â gwydr o ddŵr oer a'i adael am 20 munud. Ar ôl chwyddo, mae'r gronynnau yn cael eu curo gyda cymysgydd, ychwanegwch aeron, sudd lemwn a'r dŵr sy'n weddill. Wrth i ni goginio jeli cartref heb siwgr, bydd yn lle'r ail yn dda. Pan fydd yr holl gynhwysion yn gymysg, caiff yr ateb gelatin ei dywallt i ffurfiau sy'n cael eu goleuo'n flaenorol gydag olew a'u gadael yn yr oer am 2-4 awr.
Marmalade gyda gelatin gartref
Mae fersiwn arall o marmalad cartref yn flas anarferol, gan ei bod yn seiliedig ar de. Fel melysydd yn y rysáit a ddefnyddiwyd mêl, mae ychydig o siwgr a llaeth cywasgedig, ac am amrywiaeth o flas yn y gwaelod hefyd yn ychwanegu aeron.
Cynhwysion:
- mafon - 175 g;
- sudd un lemwn;
- mêl - 65 ml;
- siwgr - 15 g;
- te bragu - 235 ml;
- gelatin - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth anweddedig - 95 ml.
Paratoi
Rhoddir aeron mafon mewn sosban ac arllwys â sudd lemwn. Coginiwch i gyd hyd yn feddalu'r ffrwythau, yna chwistrellwch y cymysgedd trwy gribr a chyfunwch â siwgr a mêl. Ychwanegwch y gelatin i'r pure aeron a'i wanhau i gyd gyda the. Pan fydd yr ateb gelatin yn barod ac nid oes unrhyw ddarnau ar ôl ynddo, ychwanegwch y strôc olaf ar ffurf llaeth cywasgedig ac arllwys y jeli dros y mowldiau. Gadewch yn yr oerfel nes ei chaledu yn llwyr.
Marmalad coginio gartref gyda agar-agar
Gall sail marmalade fod yn unrhyw sudd ffrwythau neu aeron, y gellir eu troi'n hawdd i farmalad gyda chymorth agar-agar. Gan fod agar-agar yn cael ei dynnu o algâu, mae melysion o'r fath yn driniaeth naturiol wych i'r rhai sydd wedi gwahardd bwyd anifeiliaid o'u deiet.
Cynhwysion:
- agar-agar - 8 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd ffrwythau - 1 litr.
Paratoi
Mowldiau ar gyfer marmalade yn chwistrellu â starts a lle yn y rhewgell. Nawr paratowch y sail iawn ar gyfer marmalade, y mae agar-agar yn cael ei dywallt yn gyntaf i'r sudd a'i adael i orchuddio am 5 munud, ac wedyn rhowch y cymysgedd ar wres canolig a'i berwi nes ei fod yn drwchus. Ar ôl, caiff y marmalade yn y dyfodol ei dywallt i fowldiau a'i ddychwelyd yn ôl i'r oer cyn ei gadarnhau. Oherwydd y cynnwys uchel o agar, mae'r marmalad hwn yn ymddangos yn dwfn a chawy.
Marmalad Apple yn y cartref
Cynhwysion:
- gelatin - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- pinsiad o sinamon;
- sudd afal - 125 ml;
- mêl - 15 g.
Paratoi
Cymysgwch gronynnau gelatin â sinamon ac arllwyswch yr holl sudd afal a mêl. Coginio'r cymysgedd dros wres canolig gan droi'n gyson nes ei fod yn ei drwch. Arllwyswch yr ateb marmalad dros y ffurfiau aneglur a'i hanfon i'r oer i gyflymu'r caledu.