Os oes gennych chi'r cyfle i brynu llaeth cartref neu gaws bwthyn, gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio ein ryseitiau a pharatoi caws gafr blasus ac anhygoel, yn enwedig gan y bydd yn gwbl hawdd ei wneud.
Sut i wneud caws cartref o laeth gafr - rysáit
Cynhwysion:
- Llaeth gafr ffres - 2.1 litr;
- halen heb iodized - 40 g;
- finegr - 60 ml.
Paratoi
I wneud caws o laeth y geifr, rhowch y sosban gyda deunyddiau crai ar y tân a gadewch iddo berwi, gan droi weithiau. Nawr, gyda throsglyd parhaus yn arllwys i mewn i finegr lew berw ac aros am ffurfio criw trwchus (dylai'r llaeth fynd ati). Rydyn ni'n cael gwared ar y llong hwn o'r tân ar hyn o bryd a thaflu cynnwys y sosban i mewn i'r colander, gan ei linio â thoriad gwlyb tri phlyg plygu. Ar ôl draenio'r holl olwyn, gosodwch y sylfaen o gaws mewn powlen, ychwanegu halen iddo, ei glinio i ddosbarthu blas yn hyd yn oed a gwneud cacen trwchus o'r màs sydd eisoes wedi'i halltu. Nawr, dim ond i osod y gweithle ar y padell ffrio haearn bwrw gyda gwaelod trwchus, ei roi ar dân ac aros nes bod y cacen yn toddi ac yn troi'n gaws. Ar ôl cwblhau oeri ac oeri, mae'r caws yn barod i'w ddefnyddio.
Caws gafr meddal cartref a chaws hufen sur
Cynhwysion:
- llaeth gafr ffres - 1 l;
- hufen sur - 200 g;
- Wyau cyw iâr - 3 darn;
- halen heb ei iodized - 30 g neu i flasu;
Paratoi
Mae opsiwn arall ar gyfer gwneud caws yn caniatáu cynnyrch meddalach. I roi'r rysáit ar waith, tywallt laeth y geifr i mewn i sosban a'i adael i ferwi, gan droi. Nawr rydym yn rhoi'r hufen sur i mewn i'r wyau cyw iâr a ddewiswyd, gan droi y màs yn ddwys gyda chymorth chwistrellu a chynhesu, heb roi'r gorau i droi, nes ei fod yn blygu eto ac am bum munud arall. Nawr rydyn ni'n taflu cynnwys y sosban i mewn i gyd-wifren, gan ei linio gyda thoriad gwlyb tri phlyg wedi'i phlygu, gadewch iddo ddraenio am ychydig funudau, yna byddwn yn rhwymo'r wisg gyda bag a'i roi o dan y llwyth am bum awr. Ar ôl cyfnod o amser, byddwn yn symud y sachau fesur gyda chaws mewn powlen neu long arall a'i roi yn yr oergell am sawl awr.
Sut i wneud caws gartref o gaws gafr
Cynhwysion:
- curr gafr - 1 kg;
- llaeth gafr ffres - 1 l;
- Wyau cyw iâr - 3 darn;
- menyn gwerin hufenog - 200 g;
- halen heb ei iodized - 15 g neu i flasu;
- Soda bwyd - 10 g.
Paratoi
Ar gyfer cychwynwyr, rydym yn lledaenu'r caws bwthyn i mewn i'r sosban, arllwyswch yn y llaeth a gosodwch y llong ar y tân. Ar ôl berwi, lleihau cyn lleied â phosibl o wres a berwi'r màs, gan droi, am ddeg munud. Ar ôl cyfnod o amser cyfunwch y sylfaen chwyth i mewn i gyd-wifren gyda gwyswaith a gadael i gael gwared ar y serwm am bymtheg munud.
Nawr rhowch y màs mewn padell trwm uchel neu stewpot gyda gwaelod trwchus, gyrru yn yr un wyau, lledaenu'r menyn ac ychwanegu halen, bwyd soda, rhowch waelod y caws ar y tân a chynnes, cynnes, hyd nes gwead unffurf wedi'i doddi. Nawr rydym yn ei drosglwyddo i mewn i bowlen neu gynhwysydd addas arall a'i osod i oeri a rhewi yn gyntaf dan amodau ystafell, ac yna ar silff yr oergell.
Sut i wneud caws feta meddal o laeth gafr?
Cynhwysion:
- llaeth gafr - 2-3 litr;
- halen heb iodized - 20 g.
Paratoi
Mae llaeth geifr yn cael ei dywallt i mewn i gynhwysydd addas a'i roi yn yr haul nes ei wahanu i mewn i ganolfan egni a chig. Rydyn ni'n taflu cynnwys y cynhwysydd mewn colander gyda gwydr a'i hongian am sawl awr i wneud yr hylif gwydr.
Nawr, mae gwaelod y caws yn cael ei dywallt, ei roi eto mewn gwys a gadael i sychu am ychydig ddyddiau mewn lle sych. Nawr llenwch y caws gorffenedig gyda datrysiad halen neu olew olewydd a phenderfynwch ar silff yr oergell am fis.