Ni ellir galw tubeli â hufen yn gynnyrch dietegol. Fodd bynnag, weithiau fe allwch chi ymgolli'ch hun a'ch teulu â phwdin mor flasus, yn enwedig os caiff ei goginio gyda'ch dwylo eich hun. Bydd blas melysrwydd yn dibynnu'n uniongyrchol ar y cyfansoddiad a'r dull o lenwi.
Sut i wneud tiwbiau gydag hufen?
Nid yw perfformio ryseitiau o tiwbiau gydag hufen yn y cartref yn anodd, a gall unrhyw un ei wneud.
- Gellir llenwi hufen gyda thiwbiau gwafr a wnaed o brawf pobi clasurol mewn haearn waffle.
- Gan ddefnyddio crwst puff fel canolfan, bydd yn bosibl pobi lleiniau bregus a bregus sy'n cydweddu'n berffaith â phrotein, hufen ac unrhyw hufen arall.
- Rhoddir taflenni poeth i mewn i diwbiau ar ôl pobi, ac mae erthyglau pwff yn cael eu cynhyrchu gan stribedi gwyllt o toes crai i fowldiau metel arbennig.
- Mae'r hufen a wneir yn ôl y rysáit a ddewiswyd yn cael ei lenwi yn unig gyda boteli wedi'u hoeri, gan ddefnyddio bag melysion, chwistrell neu dim ond llwy de.
Sut i wneud hufen ar gyfer tiwbiau?
Gellir paratoi llenwi ar gyfer tiwbiau ar brotein, hufen, olew, cwstard neu unrhyw sail arall. Dylai'r hufen gorffenedig fod â gwead trwchus nad yw'n llifo, y gellir ei gyflawni drwy weithredu technoleg brofedig a defnyddio cynhwysion o ansawdd. Mae hufen sur yn dod yn drwchus ag ychwanegu gelatin.
Cynhwysion:
- hufen sur gyda chynnwys braster o fwy na 25% - 500 g;
- siwgr powdr - 200 g;
- vanillin - 2 piniad;
- gelatin - 5 g.
Paratoi
- Yn sylweddol oeri'r hufen sur a chodi'r cynnyrch gyda chymysgydd, gan ychwanegu ychydig o bowdwr siwgr a fanillin yn y broses.
- Soakwch gelatin mewn dŵr yn ôl y cyfarwyddiadau, ac yna cawsant eu cynhesu mewn baddon dŵr neu mewn ffwrn microdon a'u cymysgu nes bydd y gronynnau'n dechrau blodeuo.
- Troi dŵr gelatin i mewn i'r hufen sur.
- Unwaith eto, chwipiwch yr hufen blasus ar gyfer y tiwbiau a'r oergell cyn ei ddefnyddio i'w lenwi.
Mefus Eidalaidd gydag hufen
Mae tiwbiau Sicilian gydag hufen ychydig yn wahanol i waffl traddodiadol neu borryndyn puff ac fe'u paratowyd o fysgl fws bach. Wrth i lenwi ar gyfer y bylchau ddefnyddio chwipio gyda ricotta powdr siwgr, sy'n cael ei ategu â bricyll wedi'u torri'n siwgr, prwnau, cnau neu sglodion siocled.
Cynhwysion:
- melyn - 1 darn;
- blawd - 1,5 sbectol;
- olew - 50 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- gwin "Marsala" - ¼ cwpan;
- sinamon, coffi a choco - 1 llwy fwrdd pob un;
- Ricotta - 0,5 kg;
- siwgr powdr - 250 g;
- bricyll sych, siocled, ffrwythau candied.
Paratoi
- Cymysgwch y blawd, siwgr, ychwanegion sbeislyd.
- Rinsiwch gymysgedd sych gydag olew, ychwanegwch win, melyn, cymysgwch, os oes angen, ychwanegu dŵr.
- Rhowch y toes am 2 awr yn yr oerfel.
- Rhowch lwmp allan, torri biledau rownd, pobi gyda chymorth siapiau tiwb.
- Gwisgwch ricotta gyda powdwr, ychwanegu bricyll sych, sleisys siocled, ffrwythau candied.
- Llenwch y tiwbiau gydag hufen.
Hufen ar gyfer tiwbiau gwafr â llaeth cywasgedig
Paratowyd hufen o laeth cyddwys wedi'i ferwi ar gyfer tiwbiau gwafr mewn munudau o gydrannau syml a hygyrch. Bydd blas terfynol y llenwad yn dibynnu ar gyfrannau'r cynhwysion: po fwyaf y bydd y llaeth cywasgedig yn cael ei ychwanegu, bydd y llenwad yn fwy poeth. Os ydych chi'n cynyddu'r rhan o olew, bydd yr hufen yn dod yn fwy trwchus a mwy maethlon.
Cynhwysion:
- menyn - 150 g;
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 380 g;
- Cnau (dewisol) - i flasu.
Paratoi
- Caniateir i'r olew feddalu ar dymheredd yr ystafell am oddeutu awr.
- Rinsiwch y sylfaen olew gyda chymysgydd hyd nes y bydd yn ysgafn.
- Heb atal gwaith y cymysgydd, caiff llaeth cywasgedig ei ychwanegu mewn darnau bach.
- Chwiliwch hufen syml ar gyfer tiwbiau gwafer 10 munud.
- Os oes awydd i ychwanegu cnau, sychwch nhw mewn padell ffrio sych, ychydig yn frown, yn malu ac yn cymysgu'r màs chwipio.
Tiwbyllau wedi'u torri â hufen protein
Mae fersiwn ysgafnach a mwy ysgafn o nwyddau melys yn tiwb gyda chustard a wneir o broteinau. Mae llenwi aer sidanus o'r fath wedi'i lenwi gyda boteli wedi'u pobi o batter cwstard ar gyfer eclairs, caiff ei siâp ar daflen pobi mewn stribedi, wedi'u brownio yn y ffwrn. Nesaf, mae'r biledau'n cael eu torri yn eu hanner, wedi'u llenwi â hufen. Gallwch ddefnyddio chwistrell crwst a llenwch y tu mewn i'r cacen.
Cynhwysion:
- gwyn wy - 2 pcs.;
- siwgr - 100 g;
- asid citrig - 1 pinsiad;
- dŵr - 50 ml.
Paratoi
- I ddechrau, paratowch y surop siwgr trwy gymysgu yn y sosban gyda gwaelod trwchus gyda dŵr a siwgr a rhoi'r cynhwysydd ar wres canolig.
- Gan droi'r màs melys yn barhaus, ei berwi i dymheredd o 118 gradd neu hyd at sampl o bêl dwysedd canolig.
- Mae proteinau wyau yn cael eu cymysgu â asid citrig ac maent yn chwistrellu ar gyflymder uchel tan gopaon dwys a sefydlog.
- Arllwyswch dannedd tenau i mewn i'r màs protein, gan barhau i guro, syrup poeth.
- Rhowch yr hufen aer ar gyfer y tiwbiau nes ei fod yn oeri.
Hufen ciwt ar gyfer tiwbiau
Gall paratoi'r hufen coch ar gyfer tiwbiau o borryndyn puff fod yn seiliedig ar argymhellion y rysáit canlynol. Gwnewch flas y sylfaen gudd a'i wneud yn fwy tendr menyn, a bydd y llaeth cywasgedig yn llenwi'r llenwad gyda nodiadau caramel bythgofiadwy. Bydd blas ychwanegol yn rhoi siwgr fanila mas, y mae'n rhaid ei gymysgu â chaws bwthyn wrth chwipio gyda chymysgydd.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 400 g;
- menyn - 140 g;
- siwgr powdr - 100 g;
- llaeth cyddwys wedi'i ferwi - 50 g;
- Siwgr Vanilla - 1 pecyn;
- cognac - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Mae caws bwthyn yn cael ei dorri gyda chymysgydd hyd nes y bydd gwead homogenaidd gyda siwgr fanila.
- Rwbiwch ar wahân gyda menyn meddal powdr meddal.
- Ychwanegu màs caws llaeth, cognac a bwthyn.
- Rhowch y cymysgydd gyda hufen trwchus ar gyfer y tiwbiau a'u llenwi â thiwbiau pwff neu foteli o wafers.
Custard ar gyfer tiwbiau gwafr
Mae tiwbiau â chustard yn llai calorïau na gyda llenwi eraill, yn fwy tendr, ond ar yr un pryd maent yn cael eu hamsugno'n gyflym gan leithder y llenwad ac yn dod yn feddal, nid yn ysgubol. Osgoi hyn gall fod yn niws, llenwi'r chwfrau bregus gydag hufen yn unig cyn ei ddefnyddio.
Cynhwysion:
- llaeth - 2 cwpan;
- melynau - 4 darn;
- siwgr - cwpanau 1,5-2;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau gyda sleid;
- Siwgr Vanilla - 1 sachet.
Paratoi
- Rinsiwch y melyn gyda siwgr a blawd nes eu bod yn gyfartal.
- Arllwys ychydig o laeth, gan droi bob tro y màs o chwistrell i ddiddymu'r holl lympiau.
- Rhowch y cynhwysydd ar y stôf dros wres canolig a gwresogwch y cynnwys yn ei dro'n gyson nes ei berwi a'i drwch.
- Ewch i mewn i'r siwgr vanilla hufen, ei lenwi â biledau.
- Yn syth maent yn gweini stribedi crispy gyda hufen i'r bwrdd.
Hufen siocled ar gyfer tiwbiau gwafr
Pleser gwirioneddol i gefnogwyr dant melys a siocled fydd mefus gydag hufen siocled . Gall paratoi'r llenwad fod trwy ychwanegu coco neu yn ddelfrydol siocled du o ansawdd naturiol. Yn yr achos hwn, yn union iawn i'r lle fydd y cnau mân wedi'u hychwanegu at y llenwi cyn eu defnyddio.
Cynhwysion:
- siocled - 100 g;
- melynau - 3 darn;
- siwgr - 100 g;
- menyn - 70 g;
- Siwgr Vanilla - 1 sachet.
Paratoi
- Dechreuwch y melyn gyda siwgr a siwgr vanilla.
- Gwaredu'r cynhwysydd mewn baddon dwr ac yn gynnes gyda throsgu nes ei fod yn drwchus.
- Ar wahân, siocled a menyn wedi'u toddi mewn baddon dŵr, ac yna maen nhw'n ymyrryd â sylwedd y melyn.
- Chwisgwch hufen siocled ar gyfer y tiwbiau, rhowch ychydig o drwch ar amodau'r ystafell a'i ddefnyddio i lenwi'r bylchau.
Hufen hufen ar gyfer tiwbiau gwafr
Mae'r hufen ar gyfer tiwbiau wafer yn cael ei goginio mor gyflym ac yn hawdd â phosib. Yn yr achos hwn, mae'n bwysig dewis hufen gyda chynnwys braster o fwy na 25% ac yn drylwyr oer cyn eu defnyddio. Yn ddelfrydol, rhowch yn fyr i'r rhewgell a'r whisks cymysgedd, a fydd yn sicrhau bod y màs hufenog yn cael ei guro yn gyflymach a chaffael y dwysedd angenrheidiol.
Cynhwysion:
- hufen - 500 g;
- Vanilla - i flasu;
- siwgr powdwr - 2-4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Caiff hufen oer ei chwipio mewn powlen sych nes ei fod yn drwchus.
- Ychwanegwch y rhan siwgr powdr a'r fanila, gan barhau i chwistrellu'r hufen hufen yn hyderus i frigiau cadarn.
- Trosglwyddo màs i mewn i chwistrell neu fag melysion a'i llenwi â thiwbiau.
Hufen menyn ar gyfer tiwbiau
Mae maethlon, maethlon, ond ar yr un pryd yn ysgafn a meddal, yn hufen olew ar gyfer tiwbiau gwafr. Mae'r llenwad yn aml yn cael ei baratoi gyda llaeth cywasgedig, plaen neu wedi'i ferwi. Ar gyfer cynulleidfa oedolion, gellir ychwanegu'r llenwad â gwirod neu cognac, a fydd yn rhoi'r blas pwdin a blas anarferol.
Cynhwysion:
- menyn - 250 g;
- siwgr powdwr - 1 gwydr;
- Vanilla - i flasu;
- llaeth cywasgedig - 100 g.
Paratoi
- Mae'r menyn, wedi'i feddalu ar dymheredd yr ystafell, yn cael ei chwipio gan ychwanegu siwgr powdr.
- Dechreuwch mewn llaeth cywasgedig, ychwanegu fanila a chwistrellu'r hufen i wead ysgafn.
Tubulau gydag hufen protein
Mae elfennol heb drafferth dianghenraid yn paratoi tiwbiau â phrotein hufen . Yn yr achos hwn, ni chaiff proteinau eu prosesu'n thermol, ond maent yn cael eu curo'n unig â powdwr siwgr, sy'n gofyn am ansawdd cychwynnol uchel y cynnyrch. Mae llenwi ysgafn, cain ac anadl yn berffaith yn cyd-fynd â'r gweithle o'r pasteiod puff yn toddi yn y geg.
Cynhwysion:
- gwyn wy - 2 pcs.;
- asid citrig - pinsio;
- Vanilla - i flasu;
- siwgr powdwr - 2 llwy fwrdd. llwyau neu i flasu.
Paratoi
- Rhowch wytiau wyau gyda ychwanegu asid citrig i gopaon trwchus a sefydlog.
- Ychwanegwch, chwistrellu, vanilla a powdwr siwgr mewn dogn.
- Unwaith eto, cymysgwch hufen ar gyfer y tiwbiau o griw puff a'u llenwi â bylchau.
Caws hufen ar gyfer tiwbiau gwafr
Pleser gwirioneddol i gourmetau fydd tiwb gyda hufen o fasg -faen neu hufen-chiz ar sail caws coch o ansawdd. Nesaf, bydd yr olaf yn cael ei gyflwyno ar sail hufen wedi'i oeri, a bydd menyn yn cael ei ddisodli'n ddewisol yn ôl tymheredd yr ystafell os bydd angen.
Cynhwysion:
- Caws Cudr Hufenog - 300 g;
- braster hufen - 100 g;
- Vanilla - i flasu;
- siwgr powdr - 70 g.
Paratoi
- Chwiliwch yr hufen i brig.
- Ychwanegwch ychydig o bowdwr siwgr a vanilla, yn curo'n dda.
- Caiff y dogn eu chwistrellu â chaws, bob tro yn trin y màs yn ofalus gyda chymysgydd.
- Llenwch y wafer sy'n deillio o wafer neu bysiau pwff.
- Cyn gwasanaethu, gallwch chi chwistrellu mefus ar yr ymylon gyda chnau, diferion siocled neu ffrwythau candied.