Ffyn crancod - cyfansoddiad

Roedd ffyn crancod mewn llawer o wledydd ar werth yn y 90au cynnar. Roedd yr amser yn eithaf cymhleth, felly syrthiodd cynnyrch blasus a rhad mewn cariad gyda'r hostesses ar unwaith. Helpodd ffyn crancod arallgyfeirio bwydlen fyrddau Nadolig, gan eu bod yn cael eu hychwanegu at wahanol saladau a byrbrydau.

Mae ymddangosiad crancod, yr ydym yn ddyledus i'r Siapan, a geisiodd sefydlu cynhyrchu cig crancod. Fodd bynnag, ymddengys bod hyn yn elw llafur ac yn economaidd amhroffidiol. Roedd hi'n llawer haws gwneud amrywiaeth o gynhyrchion o bysgod gwyn cefnfor surimi. Wrth ychwanegu ychydig o flasgliadau ac ychwanegion bwyd i fwynhau, roedd modd gwneud blas tebyg i gig cranc.

Cyfansoddiad ffyn crancod

Y prif gynhwysion o ffyn cranc yw: morgiad pysgod surimi, starts, gwyn wy, dŵr, olew llysiau, halen a siwgr . Er mwyn gwella'r blas, ychwanegir atchwanegiadau maethol amrywiol. Fodd bynnag, er mwyn gwneud y cynnyrch hyd yn oed yn rhatach, mae rhai gweithgynhyrchwyr yn gwneud ffyn crancod o brotein soi.

Wrth brynu ffyn crancod, mae angen i chi astudio cyfansoddiad y cynnyrch yn ofalus. Dylai Mimed Surimi fod yn y lle cyntaf. Yn yr achos hwn, gallwch fod yn siŵr bod y cynnyrch yn cynnwys pysgod.

Mae cyfansoddiad cemegau crancod yn gwneud y defnydd o'r cynnyrch hwn yn amheus ar gyfer iechyd. Ychwanegion bwyd a ddefnyddir yn fwyaf aml yw:

1. E160 - lliw bwyd. Mae dau fath: synthetig a naturiol. Nid yw llif naturiol yn achosi unrhyw fygythiad i'r corff.
2. E171 - cannydd llif. Mae anwedd y sylwedd hwn yn wenwynig, ond fel ychwanegyn i fwydydd nid yw'n beryglus i'r corff. Er bod ymchwil yr ychwanegyn hwn yn dal i fynd rhagddo.
3. E420 - yn cael ei ddefnyddio fel melysydd ac asiant cadw dŵr. Mae'r ychwanegyn yn ddiogel mewn dosau bach, ond pan fo'i ddefnyddio mewn symiau mawr yn achosi diffyg traul.
4. E450 - yw gwella strwythur a lliw y cynnyrch, yn cynyddu bywyd silff. Pan gaiff ei fwyta mewn symiau mawr yn achosi diffyg traul ac yn gwaethygu amsugno calsiwm.

Er bod ychwanegion hyn yn cael eu cymeradwyo i'w defnyddio yn y diwydiant bwyd, nid oes gan eu defnydd unrhyw fudd i'r corff. Ac y gall y defnydd o nifer fawr o granc sy'n cyd-fynd â chyfansoddiad o'r fath arwain at ddatblygiad clefydau.

Gwerth maeth crancod

Gan mai prif bwnc crancod yw cig pysgod, mae'r cynnyrch wedi'i orlawn â phrotein hawdd ei dreulio. I ddeall faint o brotein mewn ffyn crancod sy'n helpu cyfansoddiad y cynnyrch. Mae'r rhan fwyaf o'r proteinau yn 17.5% o bwysau'r cynnyrch, braster - 2%, mae carbohydradau mewn ffyn crancod yn absennol. Mae 70% o'r cynnyrch yn ddŵr.

Mae ffynon crancod yn cynnwys ychydig o fwynau a fitaminau: fitamin PP, sinc, clorin, sylffwr, cromiwm, fflworin, nicel, molybdenwm. Bach o'r fath mae swm y sylweddau defnyddiol yn deillio o'r ffaith eu bod yn cael eu golchi allan wrth gam prosesu cynradd deunyddiau crai. Yn y dyfodol, caiff y sylweddau defnyddiol sy'n weddill eu dinistrio yn ystod triniaeth wres, a gynlluniwyd i waredu cynnyrch micro-organebau pathogenig.

Fodd bynnag, mae cyfansoddiad o'r fath o broteinau, brasterau, carbohydradau mewn ffyn cranc yn nodweddiadol yn unig o gynnyrch a wneir o surimi . Felly, i wybod faint o garbohydradau sydd mewn crancod a chynhwysion eraill, gallwch chi trwy ddarllen y cyfansoddiad ar y pecyn. Am y rheswm hwn, ni ddylech chi brynu ffyn crancod yn ôl pwysau. Gwelir cynnyrch gwell mewn pecynnau, ac nid yn unig y cyfansoddiad, ond hefyd y dyddiad cynhyrchu, a nodir y dyddiad dod i ben. Dylid nodi bod yn rhaid i'r cynnyrch gael ei phacio'n hermetig mewn ffilm multilayer.