Mae veal yn gig ardderchog, llawer mwy defnyddiol ar gyfer maeth na chig eidion. Yn enwedig mae llysiau'n addas ar gyfer bwyd dietegol a bwyd babi. Ystyrir bod glaswellt yn gynnyrch blasus oherwydd y lleiaf o fraster a'r blas mwyaf cain.
Dywedwch wrthych sut y gallwch chi goginio faglau blasus.
Os ydych chi wedi penderfynu coginio'r faglau, dewiswch gig heb ei ddŵr ffres neu wedi'i oeri, sydd o reidrwydd yn cael ei wirio gan y gwasanaeth milfeddygol.
Gwisgwch mewn ffoil yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- darn o ddarn cyfan o ffurf olwg - tua 1 kg;
- cymysgedd o sbeisys daear (er enghraifft, llusgolau-haullau);
- Mwstard Rwsia yn barod (heb ychwanegion amheus) - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd;
- garlleg - 5-8 deintigau;
- greens.
Paratoi
Mae darn o falf yn cael ei bobi gan ddarnau o garlleg gyda chyllell miniog gyda llafn cul. Cymysgwch fwstard gydag olew olewydd (tua hanner y ddau), ychwanegwch gymysgedd o sbeisys a halen ychydig. Rydym yn lledaenu'r cymysgedd o gig ar bob ochr. Lliwch gydag olew neu ddŵr darn o ffoil o'r maint priodol. Yn anaml, gosod allan ar ffoil cangen o wyrdd. Ar ben hynny rhowch y darn o fagl a'i becyn. Ailadroddwch y pecyn o ffoil yr ail dro - am ddibynadwyedd. Rydym yn pobi y fagl mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 60 munud, mae'r tymheredd gorau yn tua 200 ° C. Rydym yn pobi y fagl yn y ffoil am 20 munud, yna'n datblygu'r ffoil a thorri'r cig yn ddarnau. Rydym yn gwasanaethu gyda winwns werdd a pherlysiau ffres eraill, ciwcymbrau ffres, tomatos, pupur melys. O'r garnis yw'r pys ifanc ifanc neu'r ffa gwyrdd gorau, gallwch chi hefyd weini llysiau gyda datws wedi'u berwi neu polenta. Mae'n dda i faglau wedi'u pobi i wasanaethu unrhyw saws cain wedi'i goginio ar wahân. Gallwch chi roi gwartheg o fwyd bwrdd coch neu binc i'r fagl.
Medaliynau Ffrwythau Cywasgedig wedi'u Friedio - Rysáit
Wrth gwrs, mae ffrio yn ffordd anaddas o driniaeth wres, fodd bynnag, gan fod y cig yn ifanc, byddwn yn ffrio, ac yn gyflym iawn.
Cynhwysion:
- Torri llysiau - 600 g;
- olew olewydd;
- brandio cognac neu grawnwin - 60 ml;
- sbeisys daear (pupur du, nytmeg, coriander);
- halen;
- greens.
Paratoi
Rydym yn torri'r cig gyda medallion, yn eu guro'n ysgafn ac yn taenu ychydig gyda chymysgedd o sbeisys a halen. Wel, rydym yn llosgi padell ffrio haearn bwrw heb orchuddion, arllwys olew a ffrio medallion o'r ddwy ochr i olwg brown euraidd (dim mwy na 3 munud o bob ochr). Gan barhau i gadw'r padell ffrio ar dân, rydyn ni'n arllwys medallion gyda cognac ac yn gosod tân iddo. Felly, fflamwch y cig nes bydd y fflam yn wan, yna gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead.
Rydym yn gwasanaethu medallions gyda saws, sy'n cynnwys finegr balsamig, gwin a garlleg. Mae hefyd yn dda i wasanaethu olewydd, capers, asbaragws.
Veal goulash - rysáit
Cynhwysion:
- glaswellt - tua 500 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- pupur coch poeth;
- tir melys paprika;
- porc smelian boddi;
- garlleg;
- greens.
Paratoi
Rydym yn coginio mewn sosban waliau trwchus. Torrwch y cig yn ddarnau bach a'i ffrio'n ysgafn gyda winwns, wedi'i dorri'n fân. Ychwanegwn ddŵr fel na fyddwn yn cwmpasu'r cig, ac yn fudferu ar wres isel trwy ychwanegu pupur coch poeth, paprika ac, o bosib, sbeisys eraill. Bydd cig yn cael ei goginio am tua 30-40 munud. Yn agos at ddiwedd y paratoad, llenwch y goulash gyda past tomato (gallwch chi ychwanegu cymaint o flawd gwenith neu starts ar gyfer difrifoldeb y grefi). Cyn gwasanaethu, gwnewch yn siŵr eich bod yn tymho'r garlleg gyda'i gilydd a'i chwistrellu gyda llusgenni wedi'u torri. Gellir rhoi Goulash â thatws, ffa, llysiau. Gyda llaw, gallwch goginio'n syth gyda thatws, gosod y tatws, gan gymryd i ystyriaeth y ffaith ei bod yn barod am 20 munud.