Mae cawl madarch yn gymharol poeth, sy'n deffro archwaeth nid yn unig â'i arogl a'i ymddangosiad, ond hyd yn oed gyda'i enw. Mae gwrthod y plât o fwyd blasus yn anodd, yn enwedig os caiff ei goginio gartref o gynhyrchion naturiol gyda'i ddwylo ei hun.
Sut i goginio cawl madarch?
Cawl madarchus blasus - mae'r rysáit wedi'i benderfynu'n llawn gan ddewis y prif gynnyrch, mae'n hawdd ei goginio. Mae angen dysgu ychydig o reolau syml ar gyfer hyn:
- Gellir cymryd madarch ffres, wedi'i rewi neu ei sychu a rhaid ei olchi'n drwyadl.
- Mae sbesimenau ffres a rhew yn cael eu berwi i ddechrau ar unwaith, a dylid sychu rhai sych mewn dŵr am ychydig oriau.
- Gallwch chi ychwanegu at y bwyd gyda gwahanol lysiau, ffres ffres, grawnfwydydd, nwdls, llysiau ffres yn ogystal â ffrio.
- Dylai sbeisys a thywallt mewn cawl madarch fod yn isafswm - dylai'r blas o "anrhegion coedwigoedd" ddylanwadu arno.
Cawl hufen madarch - rysáit
Gellir gwneud cawl o madarch o madarch ffres, yn ogystal ag o unrhyw un arall ar ffurf tatws mân. Yn aml, paratoir amrywiadau o'r fath trwy ychwanegu hufen, llaeth brasterog neu gaws meddal, sy'n rhoi gwead swynog hufenog arbennig a blas unigryw i'r dysgl.
Cynhwysion:
- madarch ffres, wedi'u rhewi neu eu sychu - 350 g neu 70 g;
- cawl - 1,2 l;
- tatws - 300 g;
- winwnsyn - 70 g;
- olew - 30 g;
- hufen - 200 ml;
- halen, pupur, croutons, glaswellt.
Paratoi
- Caiff madarch ffres eu gosod mewn broth a'u gosod ar dân ar unwaith, a'u sychu'n rhoi ychydig oriau i sefyll am ychydig oriau.
- Gosodwch y tatws wedi'u sleisio, wedi'u sleisio a'u coginio cyn y cynhwysion.
- Mae winwns yn cael eu lledaenu dros fraster nes eu bod yn rhy hir ac yn cael eu lledaenu i mewn i gynhwysydd.
- Ychwanegwch yr hufen a chyfuno'r cynhwysion gyda chymysgydd.
- Cawl madarch wedi'i halltu, pupur, wedi'i gynhesu a'i weini gyda briwsion bara a llysiau gwyrdd.
Cawl madarch gyda haidd perlog
Pan fo angen neu ddim ond awydd i goginio cawl madarch bach, yr opsiwn o boeth gyda haidd perlog yw'r hyn sydd ei angen arnoch! Mae hyn yn faethus, ac yn gartref-arddull blasus. O ystyried yr amser coginio hir o rawnfwydydd, dylid ei drechu am sawl awr ar ôl troi i orchuddio.
Cynhwysion:
- podberezoviki - 300 g;
- winwns, moron - 100 g;
- haidd perlog - 120 g;
- tatws - 300 g;
- olew - 40 g;
- pluion nionyn - 2-3 pcs.;
- halen, pupur, a laurushka.
Paratoi
- Perlovsku ei olchi, ei fri a'i ferwi nes ei fod yn feddal.
- Mewn dwy litr o ddŵr, mae madarch wedi'u coginio, maent yn taflu tatws a ffon moronwnion, wedi'u crwyno wedi'u berwi, wedi'u halltu a thymor y cawl i flasu â glaswellt, law.
- Coginiwch gawl madarch ar wres isel am ychydig mwy.
- Pan fyddant yn cael eu gweini, maen nhw'n taflu pluynyn i mewn i bowlen.
Cawl madarch o madarch sych
Nid oes angen hysbysebu ar y rysáit ar gyfer cawl madarch o madarch sych. Mae pawb yn gwybod mai'r fath ddysgl yw'r blasus mwyaf cyfoethog, cyfoethog a hyfryd. Ac yn arbennig o braf i'w bwyta'n boeth yn yr oerfel yn y gaeaf, pan fydd y ffenestri yn oer ac yn rhew, ac yn y cartref ar fwrdd y gegin mae plât hyfryd gyda bwyd.
Cynhwysion:
- chanterelles sych - 100 g;
- bylbiau, moron - 100 g;
- tatws - 600 g;
- blawd - 30 g;
- braster llysiau - 40 g;
- halen, pupur, lawen, dill.
Paratoi
- Caiff y cynnyrch sych ei frwydo mewn dwr am ychydig oriau, ac ar ôl hynny caiff ei ddileu, caiff y trwyth ei hidlo a'i gyfuno eto mewn cwch.
- Coginiwch y cynhwysion am hanner awr, ac ar ôl hynny maent yn cyflwyno tatws.
- Ar ôl deng munud, gosodwch y dost llysiau gyda blawd.
- Podsalivayut, pepcha yastvo, tymor gyda sesiynau tymheru a choginio am ddeg munud arall.
Cawl madarch gyda chaws
Nid yw cawl madarch gyda chaws toddi, y rysáit a gyflwynir isod, yn gyfartal ymhlith y cyfryw gyfansoddiadau gastronig. Mae'n berffaith i gyd - a blas anhygoel gyda nodiadau hufennog, ac arogl annymunol dwyfol, ac sy'n arbennig o falch gyda gwragedd tŷ prysur, addurniadau cyflym ac nid trafferthus allan o'r cynhwysion mwyaf hygyrch.
Cynhwysion:
- hylifennod - 0,5 kg;
- winwns, moron - 100 g;
- caws wedi'i doddi - 200 g;
- llysiau neu fraster hufen - 40 g;
- halen, lawen, gwyrdd, rwsiau.
Paratoi
- Ar y llysiau, mae llysiau wedi'u sleisio, ac yna mae madarch wedi'i dorri'n cael ei ychwanegu.
- Rhowch lleithder i anweddu, ychydig mwy o ffrio a lledaenu i mewn i sosban.
- Llenwch y ffrio gyda dŵr berw i gael y dwysedd dymunol o boeth a rhoi berw.
- Maent yn rhoi caws, halen a phupur i'r bwyd ac yn coginio am chwarter awr, gan droi.
- Wrth weini, ychwanegwch y cawl madarch gyda perlysiau a croutons.
Cawl madarch gyda chig
Gallwch goginio cawl madarch ar broth cyw iâr , cig eidion neu borc, gan ychwanegu sleisen o gig hefyd. Bydd y fersiwn hon o'r pryd, sy'n cyfuno blas rhagorol, blas dwyfol gyda chyfoeth a gwerth maeth yn cael ei werthfawrogi gan y gynulleidfa ddynion.
Cynhwysion:
- cyw iâr, cig eidion neu borc - 400 g;
- hylifennod - 400 g;
- winwns, moron - 100 g;
- stalk o seleri - 1 darn;
- tatws - 400 g;
- olew - 70 g;
- halen, pupur, lawr, greens;
- ewin garlleg - 2 pcs.
Paratoi
- Darn o gig wedi eu brownio ar y braster mewn padell ffrio, rhowch mewn padell, arllwyswch ddŵr berw a choginiwch bron yn barod.
- Ffrwychwch y madarch wedi'i dorri a'i osod gyda chiwbiau cig a datws.
- Trowch y llysiau ac ar ôl deng munud taflu yn y cynhwysydd.
- Podsalivayut cawl madarch blasus, pupur, tymor gyda sbeisys a garlleg, coginio nes yn barod a rhowch ychydig o olew.
Cawl madarch gyda nwdls
O'r argymhellion isod, byddwch yn dysgu sut i goginio cawl madarch gydag ychwanegu nwdls. Bydd amrywiad o'r fath yn fwy blasus ac yn fwy saethus os byddwch chi'n gwneud nwdls gyda'ch dwylo eich hun, ond pan nad oes amser rhydd, gallwch chi hefyd ddechrau prynu pasta. Fel sail poeth, gallwch chi gymryd unrhyw madarch, y prif beth yw eu paratoi'n iawn.
Cynhwysion:
- mêl agarig - 400 g;
- nwdls, cartref neu siop - 90 g;
- winwns, moron - am 90 g;
- tatws - 400 g;
- olew - 40 g;
- halen, tymheredd.
Paratoi
- Mae paratoi cawl madarch yn dechrau gyda pharatoi'r holl gynhwysion.
- Trowch fathau o lysiau braster, braenog, tatws, madarch ac arllwyswch yr holl ddŵr berw.
- Ar ôl deg munud o ferwi, halen, sbeisys, mae nwdls yn cael eu taflu a'u coginio tan barod.
Cawl Madarch yn y Multivariate
Ar yr un pryd, yn ysgafn, yn ddeiet ac yn gyfoethog mewn cawl madarch multivark o veshenok, y rysáit sydd wedi'i nodi isod. Mae cost isel ac argaeledd y prif gynnyrch ar gyfer y fath amrywiaeth o gawl madarch yn caniatáu ichi ei baratoi ar unrhyw adeg heb gyfyngiadau ar y tymor ac ni waeth beth yw cyfoeth perthnasol. Yn ogystal, mae'r defnydd o aml-ddyfais yn arwyddocaol iawn yn arbed amser ac yn rhoi canlyniad blas delfrydol.
Cynhwysion:
- madarch wystrys - 400 g;
- winwns, moron - 120 g;
- tatws - 400 g;
- llaeth - 700 ml;
- dŵr puro - 1.2 litr;
- blawd - 40 g;
- olew llysiau neu hufen - 40 g;
- halen, tymheredd.
Paratoi
- Mae pelydr Shinkuyu a moron, yn cael eu glanhau a'u torri i mewn i flociau o datws, a'u rhoi yn aml, gan osod y ddyfais ymlaen llaw ar gyfer y "Baking".
- Ffrwythau'r màs llysiau am ugain munud.
- Mae madarch Oyster yn cael ei rinsio, wedi'i drechu am gyfnod byr mewn dŵr oer, yn cael ei ddraenio a'i falu.
- Anfonwch y màs i'r llysiau a pharhau â'r ddull a ddewiswyd yn flaenorol am ddeg munud arall.
- Arllwyswch laeth poeth a dw r hallt i mewn i'r cynhwysydd, tymor gyda thochesi poeth, trosglwyddwch y ddyfais i'r modd "Varka" a choginiwch am 30 munud.
- Pum munud cyn i'r blawd gael ei chwistrellu â blawd.