Cwestiwn oedran, y mae llawer o faethheidwyr a'r rhai sy'n gwylio'r ffigwr, ond yn hoff iawn o madarch - dyma beth sy'n fwy yn y cynnyrch hwn o broteinau neu garbohydradau. Gadewch i ni geisio canfod a oes protein yn y madarch, ac ym mha gynnwys.
Cynnwys proteinau, brasterau, carbohydradau mewn ffyngau
Mae ffyngau, fel unrhyw gynnyrch arall o darddiad planhigyn, yn cynnwys nifer fawr o sylweddau defnyddiol ac elfennau olrhain hanfodol. Gan ei gyfansoddiad, mae'r madarch yn fwy tebyg i lysiau, ond mae yna fwy o eiddo defnyddiol ynddynt. Mae faint o brotein mewn madarch yn amrywio o'i fath a hyd yn oed yn rhan o'r corff ffrwythau. Er enghraifft, mewn ffwng ifanc, mae'r uchafswm o gynnwys protein o dan y cap ar yr haen syfrdanol. Fodd bynnag, mae problem arall yn codi yma: nid yw'r holl brotein sy'n cael ei gynnwys yn y ffwng yn cael ei amsugno'n hawdd gan y corff. Er mwyn cael y budd mwyaf, torrwch y cynnyrch yn ddarnau bach. Yn yr achos hwn, bydd y corff yn cymathu 70% o'r protein. Mae canran hyd yn oed mwy (88%) ar gael os yw un yn defnyddio powdwr madarch a gafwyd o gynnyrch sych.
Fel ar gyfer carbohydradau, yn ôl eu hargaeledd, gellir priodoli madarch yn ddiogel i lysiau. Ymhlith carbohydradau yn y cynnyrch hwn mae yna rai o'r fath sydd i'w gweld yn unig mewn madarch. Pan fyddant yn agored i driniaeth wres, caiff carbohydradau a ffibr eu troi'n yr elfennau olwyn symlaf, sy'n cael eu hamsugno'n dda gan y corff. Mae'n werth nodi mai dim ond o'r ffwng hwn all gael sylweddau llai defnyddiol - glycogen (startsarch anifeiliaid) ac inswlin.
Braster yng nghyfansoddiad madarch yn chwarae'r rōl lleiaf. Eu minws yn y cynnyrch yw eu bod yn cael eu hamsugno'n wael gan y corff dynol, ac, felly, o fudd penodol, yn ogystal â niwed na ddaw.
Felly, gan ateb y cwestiwn na ellir ateb anghyfartal o'r fath ffyngau - protein neu garbohydrad. Mae'n cynnwys y ddau elfen, ond mewn gwahanol gyfrannau.