O ystyried y ffaith na ellir prinhau bod coginio dwfn ei hun yn ddefnyddiol, mae'r trochi bwyd cychwynnol yn y mayonnaise cyn gwreiddio yn gwaethygu'r sefyllfa hyd yn oed yn fwy, fodd bynnag, os ydych chi eisoes wedi penderfynu mynd i bob difrifol, yna i goginio pysgod mae'n well defnyddio'r llaeth ar sail mayonnaise. Mae'n ysgafn ac yn ysgafn, mae'n gwarchod y pysgod rhag sychu, ac mae hefyd yn rhoi llawer o gwregys anffodus y tu allan ac awyrrwydd y tu mewn iddo.
Clai mewn mayonnaise - rysáit
Mae'r gludiog ysgafn hon yn cael ei gael yn hynod o aer oherwydd ei brif gydran - seidr afal carbonedig. Wrth gwrs, gellir disodli'r seidr gyda dŵr soda syml, ond mae llawer mwy diddorol yn flas y dysgl gyda blas afal heb ei ddarganfod.
Cynhwysion:
- blawd - 160 g;
- starts - 140 g;
- mayonnaise - 80 g;
- paprika - 3 g;
- powdr pobi - 7 g;
- seidr afal - 300 ml;
- lemwn.
Paratoi
Er mwyn gwneud y toes hyd yn oed yn fwy crisp, rydym yn defnyddio cymysgedd o flawd a starts, sy'n hawdd ei wneud trwy rannu'r ddau gynhwysyn yn fowlen ddwfn. Ychwanegwch powdr pobi i'r gymysgedd sych, mae'n dod yn "lifft" y toes, gan ei gwneud hi'n hawsach hyd yn oed. Ar ôl y powdwr pobi, anfonir sbeisys: paprika daear a halen y môr. Pan fydd sych y batter yn barod, dyma'r tro i'r hylif. Rydym yn arllwys mewn blawd seidr ac yn ychwanegu mayonnaise. Cymysgwch y toes unffurf ac ychwanegwch ychydig o ysgubor lemwn i'r arogl.
Mae clai o'r fath â mayonnaise yn ddelfrydol ar gyfer pêl-droed neu fagl, ond diolch i flas anhygoel, mae'n hawdd ei gyfuno â physgod eraill gyda blas ysgafn ac nid arogl miniog.
Sut i wneud ffon gyda mayonnaise a chwrw?
Mae glwtsau cwrw yn ymddwyn mewn modd tebyg: oherwydd presenoldeb swigod yn yr hylif, cyfoethogir y toes gyda charbon deuocsid a chaiff ei gael yn fwy araf, tra bod blas y toes yn caffael tonnau blas y cwrw dethol.
Cynhwysion:
- blawd - 240 g;
- nionod wedi'i sychu - 4 g;
- garlleg sych - 4 g;
- mayonnaise - 60 g;
- cwrw tywyll - 240 ml.
Paratoi
Gan gyfuno blawd â winwnsod a garlleg sych, halen hael y sail ar gyfer ein batter ac ychwanegu cwrw a mayonnaise. Rydym yn cymysgu'r holl gynhwysion hyd nes y bydd unffurf a thymor gyda swm ychwanegol o sbeisys i'w blasu.
Er gwaethaf y ffaith bod y clai hwn â mayonnaise wedi'i goginio heb wyau, mae presenoldeb wyau yn y saws yn ei gadw rhag cracio a syrthio, a bod y gymysgedd wedi'i osod yn well ar y pysgod, yn sychu'r darnau gyntaf a'u rhoi mewn blawd.
Plymiad pysgod syml gyda mayonnaise
Cynhwysion:
- mayonnaise - 120 g;
- cymysgedd o sbeisys ar gyfer pysgod - 7 g;
- blawd - 60 g.
Paratoi
Cymysgwch y blawd wedi'i chwythu gyda chymysgedd o sbeisys ar gyfer pysgod, os nad oes halen yn yr olaf - ychwanegwch ef. Nesaf, rhowch y mayonnaise yn y blawd a chymysgwch y toes. Os cymerir y clai gyda lympiau, yna rhowch ddŵr oer neu gwrw i mewn iddo.
Batter sbeislyd gyda mayonnaise
Cynhwysion:
- mae gwreiddyn y sinsir yn ddarn 4 cm o hyd;
- garlleg - 4 clof;
- lemwn - 2 ddarnau;
- tyrmerig - 3 g;
- hadau coriander, cwmin - 5 gram;
- chili sych - 3 g;
- blawd - 200 g;
- mayonnaise - 80 g;
- dŵr.
Paratoi
Rydyn ni'n rwbio gwreiddyn y sinsir gyda'r ewin garlleg yn y cawl nes bod pas wedi'i ffurfio. Yn y past, ychwanegwch dwrmerig, cwmin a choriander, yr holl halen a phinsyn bach o chili. Ar ôl pasta rasterev gyda sbeisys, ei roi mewn powlen a'i gymysgu â mayonnaise. Mae pob chwistrellu â blawd wedi'i chwythu ac yn dechrau arllwys yn raddol ddarnau o ddŵr oer, gan droi'n gyson yr holl gynhwysion. Pan fydd y claret yn dod yn homogenaidd a bydd yn debyg i'r cysondeb sy'n gyfarwydd â phob hufen hufen brasterog - gellir ei ddefnyddio at y pwrpas a fwriedir.