Gazpacho - pryd o fwyd Sbaenaidd, sy'n gawl oer, sy'n cynnwys llysiau ffres amrwd. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn credu'n gamgymeriad bod y fath ddysgl yn ddysgl eithriadol o haf, yn adfywiol mewn tywydd poeth. Ond nid yw bob amser yn oer. Gadewch i ni ystyried gyda chi ryseitiau ar gyfer coginio gazpacho cawl gartref.
Y rysáit ar gyfer cawl gazpacho
Cynhwysion:
- Tomatos ysgafn - 3 pcs.;
- ciwcymbr ffres - 3 pcs.;
- Pupur melyn bwlgareg - 1 pc.;
- bwlb - 0.5 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- pupur chili;
- Greens ffres - 1 criw;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Rydym yn awgrymu eich bod yn dechrau cydnabod â rysáit syml o gazpacho.
Mae ciwcymbr a tomatos yn cael eu golchi, eu torri'n ofalus, ac mae'r pupur yn cael ei dynnu oddi ar hadau. Mae'r bwlb yn cael ei brosesu a'i dorri'n giwbiau. Nawr lledaenwch y llysiau sydd wedi'u paratoi yn y bowlen cymysgwr, ychwanegwch y chili, nifer o ewin garlleg wedi'i gipio a rhai gwyrdd. Mirewch popeth i gysondeb homogenaidd, ychwanegu sbeis i flasu ac arllwys cawl parod i mewn i blât dwfn. Rydym yn arllwys gazpacho gydag olew olewydd, addurno â llysiau ffres a gweini'n oer.
Rysáit ar gyfer caws gazpacho o domatos a berdys
Cynhwysion:
- bwlb coch - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- ciwcymbr - 1 darn;
- tomatos - 5 pcs.;
- seleri - 2 pcs.;
- zucchini - 1 pc.;
- sbeisys;
- sudd tomato - 300 ml;
- olew olewydd - 50 ml;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Saws Tabasco - mae 5 yn diflannu;
- berdys - 8 pcs.
Paratoi
Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i dorri'n fân. Bwlb wedi'i brosesu, ciwbiau wedi'u torri. Caiff pob llys arall ei olchi, os oes angen, ei lanhau a'i dorri'n sleisen. Yna, rydym yn symud hanner y llysiau a baratowyd i mewn i fowlen cymysgu, arllwys sudd tomato, olew olewydd a finegr gwin. Taflwch sbeisys, siwgr i flasu, ychwanegu ychydig o ddiffygion o saws a chwistrellu popeth nes bod yn esmwyth. Rydyn ni'n arllwys y tatws mwnsh i mewn i bowlen, yn lledaenu y llysiau wedi'u torri'n weddill ac yn tynnu'r prydau â chawl yn yr oergell. Heb golli amser, ffrio sawl sleisen o fara a berdys. Rydyn ni'n arllwys gazpacho ar blatiau, yn addurno â bwyd môr, lawntiau ac yn eu gwasanaethu gyda chroutons rhwyd.
Rysáit am gazpacho poeth
Cynhwysion:
- pupur bwlgareg melys - 1 darn;
- bara - 1 kg;
- sbeisys;
- garlleg - 2 ewin;
- oren - 1 darn;
- tomatos - 4 pcs.
Paratoi
Felly, cymerwch pot, rhowch hanner darn o fara a tomatos ynddi. Llenwch y cynnwys gyda dŵr a'i roi ar y tân. Ar ôl berwi, rydym yn cymryd tomatos a bara a'u rhoi mewn powlenni gwahanol. Yna, rydym yn tynnu'r croen o'r tomatos, ac yn malu y bara sy'n weddill i'r mochyn. Mewn powlen ddwfn, taflu'r pupur melys wedi'i daflu, sleisennau o garlleg wedi'u plicio a thorri popeth gyda chymysgydd. Ar ôl hynny, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri a'u bara wedi'i ferwi. Cynnwys halen i flasu, gwisgo eto ac arllwys briwsion bara. Os oes angen, gwanwch y cawl gydag addurniad hyd nes y cysondeb a ddymunir. Nesaf, llenwch gazpacho gydag olew olewydd, ei gynhesu a'i weini i'r bwrdd, arllwys sudd oren.
Rysáit Gazpacho yn y cartref
Cynhwysion:
- tomatos - 1 kg;
- bwlb - 0.5 pcs.;
- pupur cloen gwyrdd - 1 darn;
- bara - 250 g;
- ciwcymbr - 1 darn;
- olew olewydd - 250 ml;
- Gwin finegr - 40 ml;
- caws gafr - 100 g;
- olifau - 6 darn;
- basil - 2 gangen;
- sbeisys.
Paratoi
Caiff tomatos eu blanedio, eu plicio a'u torri i mewn i giwbiau gyda chiwbiau. Bwlb, basil, pupur melys a chiwcymbr ffres wedi'i dorri gan sleisys, ac mae olewydd yn cael ei falu i mewn i fraster, gan eu rhyddhau o'r esgyrn. Yn y cymysgydd un wrth un, rydym yn troi tomatos yn gyntaf, yna sionnau, pupurau, ciwcymbr a darnau bara. Cymysgwch yr holl gynhwysion, ychwanegwch y finegr, olew olewydd a sbeisys. Cymysgwch a thynnwch y cawl yn drylwyr am 3 awr yn yr oergell. Caws geifr wedi'i wasgu oddi wrth yr ewyn, a'i rwbio i mewn i beli bach mochyn a rholio. Rydyn ni'n arllwys nhw mewn cymysgedd o olewydd a baratowyd o'r blaen ac yn ei roi i'r cawl, yn tyfu y pryd gyda basil ac olew olewydd.