Mae Frankfurters yn un o'r prydau mwyaf poblogaidd a mwyaf poblogaidd yn ein gwlad, ac yn ddiweddar mae'n well gan lawer o wragedd tŷ goginio gartref, ac nid prynu mewn siop. Nid yw gwneud selsig gartref yn cymryd llawer o amser, ond ar yr un pryd, cewch gynnyrch o ansawdd uwch, a dewis llawer mwy blasus na siop.
Selsig cartref
Y brif fantais o wneud selsig gartref yw y gallwch ddewis y math o gig y byddwch chi'n ei goginio, ac wrth gwrs, natur y cynhwysion.
Cynhwysion:
- cig - 1 kg;
- wy - 1 darn;
- llaeth - 50 ml;
- menyn - 100 g;
- halen, nytmeg, pupur;
- dŵr wedi'i ferwi;
- coluddion cig oen.
Paratoi
Cyn i chi baratoi eich nipples cartref, mae angen i chi ddewis cig brasterog da a'i falu. Yna ychwanegwch yr wy, y menyn wedi'i sleisio, y llaeth a'r sbeisys i'r cig. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn dda, gan ychwanegu dŵr at y stwffio. Dylai fod yn wlyb, yna bydd y selsig yn sudd. Anfonir y glustog wedi'i orffen at yr oergell yn y nos.
Golchwch gitiau, a'u stwffio â stwffio parod, gwnewch yn siŵr nad yw'r cragen yn cael ei stwffio'n rhy fawr, fel arall mae'n gallu cracio. Clymwch ymylon y coluddyn gydag edau ar gwlwm. Yna gwnewch lawer o darnio mewn selsig, a'u coginio ar dymheredd o 70-90 gradd 50 munud, ond cofiwch na ddylai dŵr berwi, yna cewch gynnyrch lled-orffen wedi'i baratoi'n iawn. Gellir storio selsig o'r fath yn yr oergell am hyd at 5 diwrnod, a'i weini ar y bwrdd cyn ffrio i gwregys aur neu goginio.
Rysáit selsig gartref
Priodwedd y rysáit canlynol ar gyfer selsig cartref yw eu bod yn barod o fylci twrci ac, oherwydd hyn, maent yn hynod o fraint. Yn ogystal, byddwch yn dysgu sut i wneud selsig cartref heb ddefnyddio coluddion.
Cynhwysion:
- twrci wedi'i glustog (neu ffiled) - 600 g;
- llaeth - 100 ml;
- wy - 1 darn;
- halen, pupur, tyrmerig, paprika, perlysiau sych - i flasu.
Paratoi
Os ydych chi'n prynu ffiled, yna ei basio drwy'r grinder cig. Yna, ychwanegu llaeth, sbeisys ac wy i'r stwffio parod. Dechreuwch bopeth. Nawr, cymerwch y ffilm bwyd, rhowch darn o farned cig arno a'i rolio i mewn i'r selsig, clymwch ben y ffilm. Boilwch ddŵr, rhowch selsig ynddi a choginiwch am 7 munud. Selsig gorffen ychydig oer, ac yn gwasanaethu ar y bwrdd.