Darn gyda eog pinc

Mae eog pinc yn bysgod masnachol gwerthfawr gan deulu Salmonids. Mae eog pinc ffres neu tun yn llenwi ardderchog ar gyfer pasteiod.

Dywedwch wrthych sut a pha bawd ag eog pinc y gellir ei goginio. Dewiswch bysgod ffres neu ffres wedi'i rhewi gyda llygaid clir, lliw gill llachar, arogl pysgod arferol, heb ddiffygion a namau croen. Wel, neu fwyd tun o ansawdd. Gellir prynu toes burum yn barod mewn ceginau, a phorlys puff - mewn siopau (neu gallwch chi dynnu'ch hun).

Pêl agored gydag eog pinc a reis

Cynhwysion:

Ar gyfer y llenwad:

Paratoi

Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r toes ar gyfer y toes. Diddymwch gymysgedd o siwgr gyda llaeth ychydig cynnes gyda 2 lwy fwrdd o flawd, ychwanegwch y burum a'i roi mewn lle cynnes am tua 20 munud. Pan fydd yr opara yn dod i fyny, ychwanegwch y melyn wy a'r blawd wedi'i chwythu. Dylai'r toes fod yn elastig ac nid yn rhy serth. Rydyn ni'n ei glinio'n ofalus, yn ei roi i mewn i bowlen, ei roi mewn powlen, ei orchuddio â napcyn glân a'i roi mewn lle cynnes am tua 20 munud. Rydyn ni'n clymu a chymysgu'r toes. Ailadroddwch y cylch 1-2 gwaith.

Stwffio coginio. Rydyn ni'n pasio'r pysgod trwy grinder cig gyda chwyth mawr (gallwch chi glynu caniau gyda fforc, dim ond arllwys y saws). Cymysgwch reis gyda physgod pysgod, ychwanegwch wyn wy, gwyrdd a ficys wedi'u torri'n fân. Ychydig yn ysgafn.

Rydyn ni'n rhoi'r toes i mewn i haen tua 0.7 mm o drwch ar yr ymylon, a'i lledaenu ar daflen wedi'i oleuo neu bobi, pobi. Dosbarthu'r llenwad yn hyderus. O stribedi tenau rydym yn gwneud "dellt" (neu batrwm arall) ac yn ei glymu i'r ochr. Pobwch mewn ffwrn ar dymheredd o tua 200 gradd am tua 36 munud. Rydym yn rheoli parodrwydd yn weledol. Iwchwch yr wyneb gyda gwyn wy gyda brwsh. Cyn torri, ysgafn oer. Rydym yn gwasanaethu i'r glust gyda gwin bwrdd ysgafn ysgafn, mae'n bosibl gyda ffodur neu fodca.

Cacen puff gydag eog pinc a thatws

Cynhwysion:

Paratoi

Mae'r llenwad bron yr un fath ag yn y rysáit flaenorol (gweler uchod), dim ond y tatws sy'n cael ei ddisodli gan y reis ac nid ydym yn ei gymysgu â phig pysgod pysgod - gosod haenau.

Mae tatws llai yn cael eu glanhau a'u torri'n gylchoedd tenau, tat neu semicirclau. Boilwch y tatws bron nes eu bod yn barod (o fewn 10-15 munud fel nad yw'n cwympo) ac, yn tynnu'n swnllyd yn swnllyd, gosodwch ar griw neu yn colander gyda gwaelod gwastad. Mewn egwyddor, gallwch chi goginio tan barod a mash.

Rholiwch y toes yn siâp hirsgwar a'i lledaenu ar hambwrdd pobi (wedi'i dorri a'i bakio â phapur pobi). Yn y ganolfan, gosodwch stribed ar hyd yr haen o datws, ac ar y top - haen o bysgod wedi'i glustio, wedi'i gymysgu â pherlysiau wedi'u torri, garlleg a sbeisys (gallwch ychwanegu pupur coch yn fân melys - bydd yn hyd yn oed yn fwy blasus).

Rydym yn gwneud incisions oblique ar hyd yr ochr yn y streipiau toes, gorchuddio stribedi ar ei gilydd, fel pe bawn yn troi, gan gau'r llenwad gyda'r prawf. Gwisgwch ar dymheredd o tua 200 gradd C am 40-50 munud. Cyn torri, ysgafn oer. Wrth gwrs, gall llenwad weithredu nid yn unig eogiaid pinc, ond hefyd pysgod eraill.