Mae llysiau wedi'u hoewi wedi'u coginio ar y gril yn cael eu bwyta hyd yn oed gan y rhai sy'n gwbl anffafriol iddynt mewn perfformiad arall. Gall cnawd y ffrwythau wedi'u pobi gael eu gwasanaethu fel garnish neu wneud salad ohono, a'i lenwi â gwisgo sbeislyd.
Sut i goginio llysiau wedi'u grilio ar gril - rysáit
Cynhwysion:
- zucchini ifanc - 1 darn;
- eggplant ifanc - 1 darn;
- Pepurau Bwlgareg - 2 pcs.;
- tomatos aeddfed ffres o faint canolig - 6 pcs.;
- llofrennau mawr - 4 pcs.;
- bwlb salad - 0.5 pcs.;
- halen;
- blodyn yr haul neu olew olewydd heb arogl.
Paratoi
I goginio ar y gril dewiswch lysiau blasus yn unig. Dylai zucchini ac eggplant fod o reidrwydd yn ifanc gyda chroen allanol meddal. Gellir gadael ffrwythau bach yn gyfan, a dylid torri rhai mawr yn hyd yn ochr neu'n groesffordd i sawl rhan. Gall yr harbwrfeydd gael gwared ar y coesau a'u pobi yn unig yn yr hetiau neu dorri madarch cyfan ar hyd dwy hanner. Caiff bwlb salad ei lanhau a'i dorri i mewn i gylchoedd mawr, dyma'r rhain y byddwn yn eu gosod ar y groen. Mae tomatos ffres, fel rheol, yn pobi'n gyfan gwbl er mwyn cadw'r ffrwythau o ffrwythau, felly mae'n well os yw tomatos yn fach, ac yn ddelfrydol ceirios. Os nad oes dim, yna, fel dewis olaf, gallwch dorri'r ffrwythau yn ddwy hanner. Rhaid golchi a sychu llysiau, yna chwistrellu eu haen gyda blodyn yr haul neu olew olewydd heb arogl a'u lledaenu ar y groen. Ffrwythau'r ffrwythau ar y gril dros y gors sy'n tyfu nes bod yn feddal ac yn barod, gan droi y gril o dro i dro.
Gellir ffrio llysiau ar brenier ac ar sgwrciau. Dim ond yn yr achos hwn mae'n well gadael y ffrwythau yn gyfan gwbl neu eu torri a'u llinyn fel bod y cnawd yn cael ei gadw gymaint ag y bo modd y tu mewn yn ystod y broses ffrio.
Sut i wneud llysiau wedi'u grilio ar frysen mewn ffoil?
Cynhwysion:
- Tatws ifanc ar raddfa fach - 920 g;
- tatws melys neu jams - 1 darn;
- bylbiau salad - 2 ddarnau;
- ffa gwyrdd - 280 g;
- canghennau o rosemari ffres a thym - 1 darn;
- olew olewydd neu blodyn yr haul heb flas - 70 ml;
- halen;
- pupur du daear.
Paratoi
I goginio mewn ffoil ar brenwr, golchwch a thorri i mewn i hanner y tatws ifanc, a sleisenau tenau wedi'u torri'n yam neu yam. Mae bylbiau salad yn cael eu rhyddhau o'r pibellau a'u torri i mewn i gylchoedd, ac mae'r ffa llinyn yn cael eu torri i ddarnau o ddwy centimedr.
Rydyn ni'n gosod y llysiau sydd wedi'u paratoi mewn powlen fawr, ychwanegwch y gwyrdd mân o deim a rhosmari, ychwanegu halen i'r màs llysiau, ychwanegu hefyd pupur du, halen a chymysgedd.
O'r ffoil wedi'i blygu dair gwaith, rydym yn ffurfio amlenni maint bach, yn eu llenwi â chymysgedd llysiau parod ac yn ei osod ar y gril ar y brazier dros y cariau sy'n taro. Pobwch y llysiau am ddeg munud, gan droi yr amlenni yn rheolaidd i gasgen arall.
Llysiau-grilio ar y gril mewn marinade
Cynhwysion:
- eggplant - 450 g;
- hylifennod - 450 g;
- pwl o bupurau - 450 g;
- dannedd garlleg - 3 pcs.;
- finegr afal - 40 ml;
- finegr balsamig - 30 ml;
- saws soi - 25 ml;
- olew olewydd neu blodyn yr haul heb flas - 125 ml;
- powdwr paprika - 10 g;
- halen;
- pupur du daear.
Paratoi
Gall llysiau cyn coginio ar y gril gael eu marwyno ymlaen llaw. I wneud hyn, rydym yn cymysgu olew olewydd, afal a finegr balsamig, yn ychwanegu saws soi, paprika daear, halen a phupur mewn powlen ac yn cymysgu popeth yn ofalus.
Mae'r holl lysiau yn cael eu golchi ac, os oes angen (os yn fawr) yn rhannau. Rydyn ni'n gosod y màs llysiau cyfan mewn powlen, yn ei lenwi â chymysgedd sbeislyd, ei gymysgu a'i adael am tua thri deg munud i soak. Ar ôl hynny, rhowch y ffrwythau marinated ar y gril mewn un haen a ffrio dros y glo ar y gril am bump i saith munud bob llwyth.