Mae pilaf yn y ffwrn yn ddysgl gyflym, godidog a bregus sydd â cannoedd o ryseitiau. Fe'i hystyrir yn driniaeth draddodiadol o Ganolog Asia, er bod ymchwilwyr yn honni ei fod yn cael ei ddyfeisio yn India, mor gynnar â'r 3ydd ganrif CC. Roedd Hindŵiaid yn ffafrio amrywiant ar gyfer llysieuwyr, ac yn ychwanegu cig a reis tint gyda dur saffron yn Persia Hynafol.
Sut i goginio pilaf yn y ffwrn?
Pilaf yn y ffwrn - fersiwn fodern o goginio, sydd ddim yn israddol i'r hen, os ydych chi'n gosod cig a sbeisys yn iawn. Mae Asiaid bob amser wedi cael ei ystyried fel triniaeth gwyliau, ar gyfer pob digwyddiad, yn cynnig dewis gwahanol. Fe'i paratowyd yn unig gan ddynion, a elwir yn barchus appazami.
- Rhaid i groats fod o reidrwydd yn ddrwg. Mae'n bosibl defnyddio reis parboiled, nid yw'n cadw at ei gilydd wrth goginio.
- Mae angen tryloywder rinsio reis i rwymo'r starts.
- Dim ond mewn cauldron metel y gellir cael pilau ffrwythau yn y ffwrn.
- Zirvaka a baratowyd yn gyntaf - cymysgedd o gig, llysiau a sbeisys, yna gosodir gweddill y cynhwysion.
Pilaf yn y ffwrn gyda rysáit cyw iâr
Nid yw pilaf gyda reis yn y ffwrn yn flas blasus ond hefyd yn ddefnyddiol, mae winwns yn gwella treuliad, mae moron yn gyfoethog mewn caroten, cig ar gyfer protein, reis ar gyfer ffibr a mwynau. Nid yw'n ddi-dâl y caiff y driniaeth hon ei adfer yn ddelfrydol. Yr opsiwn hawsaf yw cig cyw iâr. Daw cyw iâr a llysiau i hanner paratowyd cyn y prif baratoi.
Cynhwysion :
- reis - 1 eitem;
- cyw iâr - 0,5 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- garlleg - 1 pen;
- dŵr - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
- Torrwch y cig a'i ffrio.
- Torri winwns a moron, pasiwch am 10 munud.
- Rinsiwch y reis.
- Gosodwch y cig gyda llysiau, ychwanegu sbeisys a reis, ychwanegu dŵr.
- Mae pilaf gyda chyw iâr yn y popty wedi'i baratoi am 50 munud.
Pilaf mewn cregyn bylchog yn y ffwrn
Os nad oes caladron, gallwch ddefnyddio dwr gwyn, mae'n darparu bron yr un drefn tymheredd. Bob amser yn bwyta cig, mae'n dibynnu ar flas y pryd. Yr opsiwn mwyaf cyffredin yw pilaf gyda phorc yn y ffwrn. Mae'n well prynu cnawd y coes cefn neu'r scapula, gallwch ychwanegu pâr o asennau ar gyfer blas.
Cynhwysion :
- cig - 0,5 kg;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew - 0,5 eitem;
- garlleg - 1 pen.
Paratoi
- Cig, winwns a moron wedi'u torri.
- Ffrio'r porc, yna'r winwns a'r moron.
- Arllwyswch ddŵr berwedig, rhowch dymheredd a garlleg, mowliwch 20 munud.
- Rinsiwch reis, cwympo'n cysgu yn y padell ffrio.
- Caiff pilaf yn y ffwrn ei goginio am 30 munud, yna fe'i gwasgaru am 10 munud arall.
Pilaf yn y ffwrn gyda chig eidion - rysáit
Os nad oes Kazanka na cyw iâr, mae pot o wydr sy'n gwrthsefyll gwres hefyd yn addas. Os nad yw'r driniaeth yn rhy fraster, yna mae'n werth coginio'r pilaf gyda'r cig eidion yn y ffwrn - mae'r rysáit yn syml. Mae'r cig hwn yn fwy blino, er bod braidd yn anos, felly mae angen iddo drosglwyddo'n hirach. Bydd lliw aur yn rhoi y saffron dysgl a thyrmerig.
Cynhwysion :
- cig - 300 g;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- reis - 1 eitem;
- dŵr - 2 eitem;
- garlleg - 5 deiniol.
Paratoi
- Rinsiwch reis, arllwyswch dŵr, adael am 15 munud.
- Torri cig, ffrio.
- Mae winwns a moron yn torri, saute â chig.
- Rhowch y cig gyda rost yn y pridd, arllwys reis, sbeisys a garlleg ar ben.
- Trowch, dywallt dwr, stw am 1 awr.
Pilaf yn y llewys ar gyfer pobi yn y ffwrn
Os nad yw pethau'n bwysig, gydag offer arbennig, ac rydych am ail-lenwi, gallwch geisio rysáit fel pilaf yn y llewys yn y ffwrn. Mae unrhyw fathau o gig a reis yn addas ar gyfer eich sbeisys. Mae'n well gan indianiaid sinamon neu sandalwood, Azerbaijanis - saffron, Groegiaid - winwns, wedi'u ffrio gyda tomatos a phupur.
Cynhwysion :
- cig - 0,5 kg;
- reis - 500 g;
- moron - 3 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 5 dentig;
- dail bae - 1 darn;
- zir - 1 llwy fwrdd;
- tyrmerig - 1 llwy fwrdd;
- dŵr - 3 llwy fwrdd.
Paratoi
- Mae cig yn cael ei olchi, ei sychu a'i dorri.
- Torri winwns a moron.
- Croeswch y porc, saute â llysiau am 10 munud.
- Llusgwch y llewys ar y daflen pobi, gosodwch y padell ffrio.
- Ychwanegwch y sbeisys, cymysgu, gorchuddiwch â reis.
- Arllwyswch ddŵr, cipiwch y llewys.
- Bacen am 1 awr.
Pilaf mewn potiau yn y ffwrn
Ceir pilaf blasus yn y ffwrn mewn potiau. Mae cynhyrchion haearn bwrw yn cael eu cynhesu i 180 gradd o ffwrn ac yn arllwys dŵr berw. Pewyn ceramig mewn ffwrn oer, er mwyn peidio â chracio. Mae cig yn dda, mae reis yn cael ei stêmio'n well. Mae'n well gan lawer o wragedd tŷ goginio pilaf mewn pot yn y ffwrn gyda phorc.
Cynhwysion :
- cig - 1 kg;
- reis - 500 g;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 3 darn;
- garlleg - 1 pen.
Paratoi
- Golchwch gig, torri, ffrio.
- Mae winwns a moron yn torri, saute â phorc am 10 munud.
- I ledaenu'r potiau: reis, rhost, gwydraid o ddŵr berw.
- Ychwanegwch y garlleg, halen, sbeisys.
- Pilaf mewn potiau yn y stwff ffwrn am 45 munud, rhowch 10 arall.
Pilaf mewn bara pita yn y ffwrn
Gallwch syndod i'r gwesteion trwy baratoi Shah-Plov - un o brif brydau bwyd Azerbaijani. Esbonir yr enw mewn gwahanol ffyrdd, un opsiwn yw "dim ond am y teilyngdod" - y siâp, a'r ail un - ar ran y cogydd enwog Shakhsusein Kerimov. Y prif gyfrinach yw bod y pilaf hwn gyda chig yn y ffwrn yn cael ei wneud mewn bara pita.
Cynhwysion :
- reis - 500 g;
- lavash - 2 ddarnau;
- cig - 500 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- menyn 100 g;
- bricyll sych - 100 g;
- rhesins - 50 g;
- garlleg - 4 sleisen;
- saffron - 50 g;
- tyrmerig - 50 g.
Paratoi
- Rinsiwch reis, haenwch ef gyda menyn, tymor gyda sbeisys.
- Arllwyswch dŵr 1: 2, coginio nes ei goginio.
- Torrwch y cig a'i ffrio.
- Torrwch winwns, saute â chig am 7 munud.
- Cynhewch bricyll a rhesins wedi'u sychu, wedi'u torri, a'u hychwanegu at y padell ffrio, wedi'u stiwio am 3 munud.
- Ychwanegwch y garlleg.
- Bara Pita wedi'i dorri i mewn i stribedi.
- Toddwch y menyn, ewch i'r coes a'r toes.
- Rhowch stribedi o fara pita mewn ffan, fel bod yr ymylon yn hongian.
- Gosodwch reis a saws cig gydag haenau.
- Gorchuddiwch â stribedi plygu, saim gydag olew.
- Gwisgwch ben y caulk gyda ffoil.
- Pobwch am 30 munud, yna tynnwch y ffoil a chadw'r pilau yn y bara pita yn y ffwrn am 15 munud arall.
Pilaf oen oen yn y ffwrn
Daw'r pilaf traddodiadol o fawn mawn, mae'r cig hwn yn benodol iawn, felly nid yw wedi gwreiddio yn Ewrop. Ond mae'r pryd yn flasus, y peth mwyaf yw dod o hyd i gig oen ifanc, i'w wlychu'n dda. Mae rhai gwragedd tŷ yn gwasanaethu lluniaeth ar y bwrdd yn y prydau lle maent yn coginio, am hyn maent yn gwneud pilaf mewn ffwrn mewn cynhwysydd gwydr.
Cynhwysion :
- cig - 300 g;
- reis - 1, 5 eitem;
- dŵr berw - 2 eitem;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. l.;
- dail bae - 2 pcs.
Paratoi
- Rinsiwch y reis, ewch ati.
- Torrwch y cig a'i ffrio.
- Mowli winwns a moron, pasiwr.
- Gosodwch gig, reis, ffrio, sbeisys.
- Arllwyswch ddŵr berw, gorchuddiwch â ffoil, mowliwch am 1 awr.
Pilaf gyda ffrwythau sych yn y ffwrn
Mae paratoi pilaf yn y ffwrn yn broses syml, ond os ydych am rywbeth anarferol, dylech geisio rysáit bwydydd Indiaidd. Yma mae angen tincio ychydig, gan ei fod yn plov gyda ffrwythau wedi'u sychu, cashew, almonau a sesame. Opsiwn i lysieuwyr, ond gallwch chi ychwanegu cig yno, yna bydd y pilaf yn dod yn flasus.
Cynhwysion :
- reis - 200 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- rhesins - 120 g;
- almonau crai - 60 g;
- cashews - 100 g;
- hadau sesame - 50 g;
- tyrmerig - 15 g;
- olew olewydd - 100 ml;
- coriander - 100 g;
- pupur daear - 10 g;
- olew sesame - 50 ml;
- Barberry sych - 70 g;
- cawl - 0,5 l;
- Greens - 1 criw.
Paratoi
- Mewn olew olewydd, ffrio'r winwns, ychwanegu coriander ac almonau, pasiwch am 5 munud.
- Adroddwch reis, tyrmerig, cnau, rhesins a barberry, mwynhewch am 5 munud.
- Arllwyswch broth, coginio hyd nes ei wneud.
- Halen, cymysgu, chwistrellu perlysiau a hadau sesame wedi'u ffrio.
Pilaf mewn pwmpen yn y ffwrn - rysáit
Mae rysáit unigryw yn pilaf mewn pwmpen yn y ffwrn . Yn gyfleus wrth i bopeth gael ei wahardd yn syth, does dim rhaid i chi llanastio o gwmpas y stôf. Er mwyn i bwmpen gael ei fwyta hefyd, mae wedi'i lapio â ffoil i'w bakio. Mae amrywiad y dysgl yn melys, gyda mêl neu siwgr. Penderfynir paratoadau gan y pwmpen pan ddaw'n feddal.
Cynhwysion :
- pwmpen - 1 darn;
- reis - 300 g;
- ffrwythau sych - 350 g;
- menyn - 50 g;
- cnau - 50 g;
- croen oren - 50 g;
- mêl - 100 g;
- sudd mandarin - 200 ml.
Paratoi
- Rewi berwi nes hanner wedi'i goginio, ychwanegu mêl, sudd, menyn a chwist, halen.
- Torrwch ben y pwmpen a'i guddio.
- Gosodwch y stwffio, lapio â ffoil.
- Pobwch am 15-20 munud, gadewch iddo fagu.
Pilaf yn y ffwrn
Anarferol, ond cyfuniad blasus iawn - pilaf o borc yn y ffwrn gyda haidd perlog. Nid yw llawer o bobl yn hoffi'r grawn hwn am stiffrwydd, ac mae'n cymryd amser hir i'w baratoi, ond gellir cywiro hyn os caiff ei drechu am sawl awr. Peiriau tebyg: yn yr Eidal, perlotto a resotto yw'r triniaethau mwyaf poblogaidd, ac yn yr Alban mae traddodiadol yn sgleli - addurn o haidd perlog wedi'i rostio.
Cynhwysion :
- haidd perlog - 1.5 af;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. l.;
- garlleg - 1 pen.
Paratoi
- Torri winwns a moron, ffrio.
- Ychwanegwch gig, sbeisys, stiw am 15 munud.
- Gwlybwch yr haidd wedi'i blymu, ychwanegu at y ffrio gyda past tomato.
- Arllwys gwydr o ddŵr, rhowch y garlleg, trowch.
- Stew, yn troi, 35 munud.
Pilaf gyda madarch yn y ffwrn
Gellir gwneud pilaf mewn powdwr yn y ffwrn gyda madarch, yn opsiwn ardderchog i lysieuwyr neu am gyfnod cyflym. Mae rhai gwragedd tŷ yn eu rhoi yn eu hanner gyda chig. Os ydych chi'n cymryd madarch coedwig, rhaid eu coginio'n gyntaf, wedi'u draenio a'u berwi am 10 munud arall. Gellir defnyddio addurno ar gyfer pilaf. Bydd madarch tŷ gwydr yn gwneud yr un peth.
Cynhwysion :
- reis - 100 g;
- madarch - 400 g;
- tomatos sych-haul - 2 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- garlleg - 3 ewin;
- tyrmerig - 0,5 cwp;
- coriander - 0,5 cwyp.
Paratoi
- Torri winwnsyn a garlleg, ffrio.
- Mae madarch yn berwi, torri, saute â llysiau.
- Torri'r pupur a'r tomatos, ychwanegu at y cymysgedd, mowliwch am 10 munud.
- Rinsiwch reis, berwi hyd nes hanner wedi'i goginio.
- Gosodwch haenau.
- Stew am 40 munud.