Mae caffi pysgod yn gynnyrch tendr a diet. Gellir ei ddefnyddio mewn maeth meddygol ac ym maes maeth plant. Fel dysgl ochr, tatws mashed a salad o lysiau ffres yn berffaith. Gadewch i ni ddarganfod y ryseitiau ar gyfer paratoi souffl pysgod.
Caffi pysgod yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod - 300 g;
- wy - 1 darn;
- halen - pinsiad;
- hufen - 100 ml;
- semolina - 1 llwy fwrdd. llwy;
- caws hufen - i flasu.
Paratoi
I goginio cawl pysgod, caiff y ffeil ei daflu, ei olchi a'i dorri'n ddarnau bach. Mirewch nhw mewn cymysgydd i wladwriaeth homogenaidd. Nawr cymerwch wyau cyw iâr a gwisgo'n dda gyda chymysgydd, ychwanegwch hufen, halen a semolina. Pob cymysgedd yn ofalus. Mewn powlen gyda chymysgedd wyau hufenog, lledaenwch y ffiled pysgod wedi'i falu a'i glinio â llwy. Rhowch gacennau bach ar hambwrdd pobi a'u pobi ar dymheredd o 160 gradd i golau brown. Yna cymerwch y soufflé, oeri a saim y brig gyda chaws hufen.
Soufflé pysgod mewn boeler dwbl
Cynhwysion:
- pic pike - 500 g;
- menyn - 100 g;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wy - 2 ddarn;
- llaeth - 120 ml;
- halen - pinsiad;
- dŵr - 50 ml.
Paratoi
Ffordd syml arall sut i goginio souffl pysgod. Rydym yn glanhau pysgod o'r croen ac esgyrn. Golchi Fille yn drylwyr o dan ddŵr oer a'i rannu'n rhannol yn ddwy ran. Mae hanner y ffiledau pysgod yn cael eu rhoi mewn sosban a'u llenwi â dŵr. Boil y pyllau pike ar wres isel nes ei goginio. Ar ôl hynny, gosodwch y pysgod ar blât a'i oeri. Nawr rydyn ni'n troi drwy'r fflatiau wedi'i ferwi a ffrydiau crai o darn pike yn y grinder cig. Arllwyswch laeth i'r bwced a'i ddwyn i ferwi. Cymysgwch y blawd gyda dŵr oer nes ei fod yn llyfn a'i ychwanegu'n ysgafn i'r llaeth poeth. Rydym yn dod â phopeth i ferwi, gan droi'n gyson, ac yna trowch y tân i ffwrdd.
Mae'r saws parod yn cael ei oeri a'i gymysgu â phig bach o bysgod. Gwahanwch y melynod o'r proteinau a'u hychwanegu at y màs pysgod ynghyd â'r menyn wedi'i doddi. Mae'r cynhwysydd gyda gwynwy wy wedi'i gau gyda chaead a'i roi yn yr oergell. Yna, curo nhw yn ofalus nes bod ewyn trwchus yn ymddangos ac yn ychwanegu at y màs ar gyfer y souffl, gan droi popeth o'r top i'r gwaelod yn ysgafn. Solim a phupur i flasu. Mae ffurf y steamer yn cael ei goleuo gydag olew ac rydym yn rhoi toes pysgod ynddi. Rydym yn coginio'r cawod pysgod am bâr am 30 munud. Gorffenwch ddysgl ychydig yn oer a'i roi allan o'r ffurflen ar blât. Rydym yn arllwys ar y cawl gyda menyn wedi'i doddi a'i weini i'r bwrdd.
Caffi pysgod yn y multivark
Cynhwysion:
- ffiled pysgod - 600 g;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bwlb - 2 ddarnau;
- wy - 2 ddarn;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- bara - 1 darn;
- halen, pupur - i flasu;
- llaeth;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae ffiled pysgod wedi'i brosesu'n ofalus a'i golchi. Rydyn ni'n clirio'r winwnsyn o'r brychog, a'r bara gwyn wedi'i frwydo mewn llaeth. Yn y bowlen y cymysgydd rydym yn gosod y ffiled, nionyn, bara, hufen sur, wyau, ychwanegu blawd, mayonnaise cartref , halen a phupur. Mellwch popeth am 5 munud i gysondeb homogenaidd. Rydyn ni'n goresgyn cwpan yr olew multivark, yn gosod y màs pysgod a baratowyd ac yn gosod y rhaglen "Bake" am 1.5 awr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, newid i "Preheat" a choginio 15 munud arall.
Soufflé pysgod gydag hufen
Cynhwysion:
- cod - 500 g;
- halen - pinsiad;
- wy - 3 darn;
- rhosmari - 1 cangen;
- arugula - 50 g;
- hufen - 100 ml.
Paratoi
Mae Tresku ynghyd â rhosmari mewn dŵr oer, yn dod i ferwi, ac ar ôl hynny mae'r dŵr yn cael ei ddraenio. Mae darnau o bysgod yn cael eu trosglwyddo i fowlen y cymysgydd ac yn cael ei falu i gydrywiaeth. Gwisgwch y chwipio gyda halen i ewyn drwchus. Cymysgwch y melyn gyda hufen ac ychwanegu at y pysgod. Rukkolu melin a chysylltu â chod. Nawr i'r pysgod yn gosod y cymysgedd chwipio a'u cymysgu'n ofalus. Ffurflenni ar gyfer pobi saim gyda menyn, gosodwch y màs pysgod a'u pobi ar 200 gradd 20 munud.