Mae glycogen yn garbohydrad cymhleth sy'n cynnwys moleciwlau glwcos sy'n gysylltiedig â cadwyn.
Mae synthesis o glycogen (glycogenesis) yn digwydd o fewn 1-2 awr ar ôl i fwyd carbohydrad gael ei gasglu. Mae'r synthesis mwyaf dwys o glycogen yn digwydd yn yr afu. Yn ogystal, mae glycogen yn cael ei syntheseiddio mewn cyhyrau ysgerbydol.
Mae un moleciwl o glycogen yn cynnwys tua miliwn o weddillion glwcos. Mae'r ffaith hon yn dangos bod y corff yn treulio llawer o ynni ar gynhyrchu glycogen.
Dadelfennu glycogen
Mae dadelfennu glycogen (glycogenolysis) yn digwydd yn ystod cyfnodau rhwng prydau bwyd. Ar yr adeg hon, mae'r afu yn clechu'r glycogen ynddo ar raddfa benodol, sy'n caniatáu i'r corff gadw'r crynodiad o glwcos yn y gwaed ar lefel ddigyfnewid.
Rôl biolegol glycogen
Glwcos yw'r prif ddeunydd ynni ar gyfer y corff, gan gefnogi ei swyddogaethau sylfaenol. Mae'r afu yn storio glwcos ar ffurf glycogen, nid yn gymaint i'w anghenion ei hun, er mwyn rhoi mewnlif o glwcos i feinweoedd eraill - yn bennaf celloedd gwaed coch a'r ymennydd.
Fel y crybwyllwyd uchod, mae celloedd cyhyrau, fel celloedd yr afu, hefyd yn gallu trosi glwcos yn glycogen. Fodd bynnag, caiff glycogen, a gynhwysir yn y cyhyrau, ei wario'n unig ar waith cyhyrau. Mewn geiriau eraill, mae glycogen yn y cyhyrau yn parhau i fod yn ffynhonnell glwcos yn unig ar gyfer y gell ei hun, tra bod glycogen sy'n cael ei storio yn yr afu, ar ôl ei brosesu i glwcos, yn cael ei wario ar faethiad yr organeb gyfan, ac yn bwysicaf oll ar gynnal y crynodiad glwcos yn y gwaed.
Synthesis a dadelfennu glycogen
Mae synthesis a dadelfennu glycogen yn cael eu rheoleiddio gan y system nerfol a'r hormonau. Mae'r rhain yn ddau broses annibynnol sy'n digwydd mewn gwahanol ffyrdd. Fel y gwelsom eisoes, prif rôl glycogen yw rheoleiddio crynodiad glwcos yn y gwaed, yn ogystal â chreu gwarchodfa'r glwcos hwnnw, sy'n angenrheidiol ar gyfer gwaith cyhyrau dwys.